GVO ist ein gentechnisch veränderter Organismus. Dieser Artikel konzentriert sich auf gentechnisch veränderte transgene Pflanzen, aus denen dann gentechnikhaltige Lebensmittel hergestellt werden.
Transgene Pflanzen sind Hybriden mit einem veränderten Satz von Genen. Änderungen werden vorgenommen, um der Pflanze einige nützliche Eigenschaften zu verleihen: Beständigkeit gegen Schädlinge, Frostbeständigkeit, Ertrag, Kaloriengehalt.
Hier sind einige Beispiele. Das Skorpiongen wird der Kartoffelgenreihe "hinzugefügt". Ergebnis: Wir haben eine Kartoffel, die keine Insekten essen. Oder hier: Das Polarflunder-Gen wurde in Tomaten und Erdbeeren eingeführt, jetzt haben diese Pflanzen keine Angst vor Frost. Warum brauchen wir es? Die Antwort liegt an der Oberfläche - Wissenschaftler beschlossen, Erdlinge vor dem Hunger zu retten. Im Prinzip ist dies richtig, da solche Tomaten auch im hohen Norden angebaut werden können und die Kartoffelerträge durch die Bemühungen der allgegenwärtigen Kartoffelkäfer nicht leiden und sinken werden.
Sie können auch einen Apfelbaum herstellen, der Früchte der gleichen Größe trägt und außerdem riecht, bis sie schließlich verrotten. Oder alle die gleichen Tomaten, schöne, regelmäßige Form, Langzeitlagerung. Bequem! Oder Sie können Reis ein Gen hinzufügen, das Vitamin A produziert, das zuvor in Getreide nicht gefunden wurde. Warum brauchen wir Apothekenvitamine, hier sind sie - natürlich.
Im Allgemeinen kam es zu dem Punkt, dass Wissenschaftler mit einer leichten Bewegung der Hand den Ertrag vieler Pflanzen, ihre Resistenz gegen Schädlinge und andere "nützliche" Eigenschaften von Pflanzen verbessern. Aber wie Sie wissen, mit guten Absichten … Und wenn frühere Züchter jahrzehntelang solche Ergebnisse erzielt haben, dauert es jetzt ein oder zwei Jahre.
Die häufigsten gentechnisch veränderten Pflanzen sind Sojabohnen, Mais, Weizen, Rüben, Tabak, Baumwolle, Raps (Ölsaaten), Kartoffeln, Erdbeeren, Gemüse.
GVO - Schaden oder Nutzen?
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Die ganze Geschichte mit dem GMF wurde begonnen, um die Menschheit vor dem Hunger zu retten, aber in Wirklichkeit war es etwas anders.
1. Die Verwendung von Lebensmitteln mit GVO kann zu allergischen Reaktionen führen, die darüber hinaus überhaupt nicht harmlos sind. In den USA, wo gentechnisch veränderte Lebensmittel frei in Lebensmitteln konsumiert werden, leiden beispielsweise etwa 70% der Bevölkerung an Allergien. In Schweden, wo solche Produkte verboten sind, nur 7%. Das ist kaum ein Zufall.
2. Eine Folge des Verzehrs von Lebensmitteln mit Transgenen ist eine Verletzung der Struktur der Magenschleimhaut, das Auftreten einer antibiotikaresistenten Darmflora.
3. Eine weitere Folge kann eine Abnahme der Immunität des gesamten Organismus (70% der menschlichen Immunität - im Darm) sowie Stoffwechselstörungen sein.
4. Lebensmittel mit GVO können Krebs hervorrufen. Transgene neigen dazu, sich in den genetischen Apparat von Darmmikroorganismen zu integrieren, und dies ist bereits eine Mutation. Wie Sie wissen, sind es Zellmutationen, die zur Entwicklung von Krebszellen führen.
Die Schwere dieser Risiken bestätigt indirekt eine Tatsache: In den Vereinigten Staaten, die weltweit der wichtigste Lobbyist für transgene Lebensmittel sind, weigern sich immer mehr Menschen, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu essen.
In Russland ist es übrigens nicht erlaubt, eine einzige transgene Pflanze kommerziell anzubauen.
Woher wissen Sie, welche Lebensmittel GVO enthalten?
Rospotrebnadzor hat eine Liste von mehr als 100 Namen von Lebensmitteln und Rohstoffen zusammengestellt, die unter Verwendung gentechnisch veränderter Organismen gewonnen wurden. Damit müssen wir uns am häufigsten befassen.
Die Liste der Produkte, bei denen GVO sein können:
1. Soja und seine Formen (Bohnen, Sprossen, Konzentrat, Mehl, Milch usw.).
2. Mais und seine Formen (Mehl, Getreide, Popcorn, Butter, Pommes, Stärke, Sirup usw.).
3. Kartoffeln und ihre Formen (Halbfabrikate, trockenes Kartoffelpüree, Pommes Frites, Cracker, Mehl usw.).
4. Tomaten und ihre Formen (Nudeln, Kartoffelpüree, Saucen, Ketchups usw.).
5. Zucchini und damit hergestellte Produkte.
6. Zuckerrüben, Tafelrüben, Zucker aus Zuckerrüben.
7. Weizen und damit hergestellte Produkte, einschließlich Brot und Backwaren.
8. Sonnenblumenöl.
9. Reis und Produkte, die ihn enthalten (Mehl, Granulat, Flocken, Pommes).
10. Karotten und Produkte, die sie enthalten.
11. Zwiebeln, Schalotten, Lauch und anderes Zwiebelgemüse.
Es ist auch nützlich, sich die Namen einiger Unternehmen zu merken, die laut Staatsregister GVO aktiv in ihren Produkten verwenden:
Kelloggs (Kellogs) - stellt Frühstückszerealien her, einschließlich Cornflakes
Nestle (Nestlé) - produziert Schokolade, Kaffee, Kaffeegetränke, Babynahrung
Heinz Foods (Hayenz Foods) - produziert Ketchup, Saucen
Hersheys (Hershis) - produziert Schokolade, alkoholfreie Getränke
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley-Tonikum
McDonalds (McDonald's) - eine Kette von "Restaurants" Fast Food
Danon (Danone) - produziert Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Babynahrung
Similac (Similak) - produziert Babynahrung
Cadbury (Cadbury) - produziert Schokolade, Kakao
Mars - produziert Schokolade Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Leider ist die Kennzeichnung für unsere Hersteller keine Praxis geworden. Beim Kauf von Produkten in einem Geschäft können Sie die Wahrscheinlichkeit eines GVO-Gehalts im Produkt nur indirekt bestimmen.
Wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass das Produkt in den USA hergestellt wird und Soja, Mais, Raps oder Kartoffeln enthält, besteht eine sehr gute Chance, dass es gentechnisch veränderte Komponenten enthält.
Die meisten Produkte auf Sojabasis, die nicht in den USA, sondern außerhalb Russlands hergestellt werden, können auch transgen sein. Wenn auf dem Etikett stolz „pflanzliches Protein“steht, ist es höchstwahrscheinlich Soja und sehr wahrscheinlich transgen.
Oft können GVO hinter E-Indizes versteckt sein. Dies bedeutet jedoch nicht, dass alle E-Präparate GVO enthalten oder transgen sind. Sie müssen nur wissen, welches E im Prinzip GVO oder deren Derivate enthalten kann.
Dies ist zuallererst Sojalecithin oder E-322-Lecithin: Es bindet Wasser und Fette zusammen und wird als Fettelement in Milchformeln verwendet. Kekse, Schokolade, Riboflavin (B2), auch bekannt als E-101 und E-101A, können hergestellt werden von gentechnisch veränderten Mikroorganismen. Es wird Getreide, alkoholfreien Getränken, Babynahrung und Produkten zur Gewichtsreduktion zugesetzt. Karamell (E-150) und Xanthan (E-415) können auch aus gentechnisch veränderten Körnern hergestellt werden.
Andere Additive, die GM-Komponenten enthalten können: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E. -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Manchmal werden auf den Etiketten die Namen von Zusatzstoffen nur in Worten angegeben, sie müssen auch navigieren können. Betrachten wir die häufigsten Komponenten.
Sojaöl: Wird in Saucen, Pasten, Kuchen und frittierten Lebensmitteln in Form von Fett verwendet, um zusätzlichen Geschmack und Qualität zu verleihen.
Pflanzenöl oder pflanzliche Fette: Am häufigsten in Keksen, fest gebratenen Lebensmitteln wie Pommes Frites.
Maltodextrin: Eine Stärkesorte, die als "Hauptwirkstoff" in Babynahrung, Suppenpulver und Dessertpulver verwendet wird.
Glukose oder Glukosesirup: Zucker, der aus Maisstärke hergestellt werden kann, wird als Süßungsmittel verwendet. Gefunden in Getränken, Desserts und Instant-Lebensmitteln.
Dextrose: Wie Glukose kann es aus Maisstärke hergestellt werden. Wird in Kuchen, Pommes und Keksen verwendet, um eine braune Farbe zu erzielen. Wird auch als Süßstoff in energiereichen Sportgetränken verwendet.
Aspartam, Aspasvit, Aspamix: Der Süßstoff, der von gentechnisch veränderten Bakterien produziert werden kann, ist in einer Reihe von Ländern eingeschränkt und es wurde berichtet, dass viele Beschwerden von Verbrauchern in den USA vorliegen, die hauptsächlich auf Bewusstlosigkeit zurückzuführen sind. Aspartam ist in Soda, Diät-Soda, Gummi, Ketchup und mehr enthalten.
Praktische Beratung für Verbraucher
Die meisten GVO kommen in Würsten vor (bis zu 85%), und es ist fast ein Wunder, Würste oder Würste ohne Transgene zu finden. Gekochte Würste und Würste sind besonders dicht mit gentechnisch verändertem Soja gesättigt. Übrigens strotzen verschiedene Halbfabrikate vor Transgenen - Knödel, Pasteten, Pfannkuchen. Die beliebten Knödel "Levada" und "Three Bears" sowie die meisten Wursthersteller werden mit GVO gefangen.
An zweiter Stelle in Bezug auf den GVO-Gehalt steht Babynahrung. 70% aller Babynahrung in der Ukraine enthält gentechnisch veränderte Bestandteile. Darüber hinaus ist es fast unmöglich herauszufinden, dass ein Glas mit leckerem Püree ein Transgen enthält, weil sie nicht auf dem Etikett darüber schreiben. Unter den Herstellern, die nicht zögern, GM-Komponenten Nestlé und Danone zu verwenden, ist Similac. Überlegen Sie, ob die berühmte "Rastishka" für Ihr Kind so nützlich ist. Es sind jedoch Kinder unter 4 Jahren, die am wenigsten vor der Einwirkung von Transgenen geschützt sind.
So schlimm es auch klingt, versuchen Sie, Babynahrung zu vermeiden. Stillen Sie Ihr Baby und gönnen Sie sich Pürees aus frischem Obst und Gemüse. Übrigens ist jedes Kompott viel nützlicher als "Dosen" -Säfte. Wenn Sie dennoch Getreide und Mischungen kaufen müssen, vermeiden Sie die Produkte der oben genannten Marken.
Die dritte Position betrifft Süßwaren und Backwaren. GM-Soja wird großzügig zu Keksen und Schokolade, Mehl, Süßigkeiten und Eiscreme, Soda hinzugefügt. Es ist unmöglich, solche Zusatzstoffe für die durchschnittliche Person zu identifizieren. Zwar enthält Brot, das lange Zeit nicht abgestanden ist, hundertprozentige Transgene. Zu den Unternehmen, die Greenpeace beim Einsatz von GVO erwischt hat, gehören der berühmte Mars und Snickers, Cadbury, Coca-Cola und Pepsi. Von inländischen Unternehmen hat die Süßwarenfirma "Konti" freiwillige Tests bestanden, und nur auf ihren Produkten wird das Symbol "Enthält keine GVO" grün.
80% der amerikanischen Exporte enthalten GVO. Vermeiden Sie daher die Verwendung amerikanischer Produkte. Kaufen Sie nach dem Prinzip - alles, was beworben wird, ist nicht erlaubt. Nestlé schnelles Frühstück, nahrhafte Snickers, Danone Joghurt usw. - Alle diese Hersteller stehen auf der "schwarzen Liste" von Greenpeace.
Nun, die drei "Führer" wurden bestimmt. Das ist aber noch nicht alles. 30% des Tee- und Kaffeemarktes enthalten GVO. Transgene Sojabohnen werden erfolgreich zur Herstellung von Fast Food (McDonald's), Kondensmilch, Ketchup und Saucen (Heinz Foods) eingesetzt. Auch Mais in Dosen ist besorgniserregend (wählen Sie Ungarisch - GVO sind dort verboten). Und natürlich Gemüse.
Wie identifiziere ich gentechnisch verändertes Gemüse?
Auf Gemüse und Obst möchte ich näher eingehen. Sie kaufen sie auf dem Markt bei den "Großmüttern". Fein. Dies garantiert jedoch nicht das Fehlen von Transgenen. Schließlich ist nicht bekannt, welche Samen die Großmütter gekauft haben.
1. Sie verschlechtern sich praktisch nicht und interessieren Insekten nicht. Kaufen Sie daher "gebissene" Kartoffeln, die verschiedene Größen haben. Immerhin ist eine perfekte Kartoffel der gleichen Größe der Trick der Genetiker.
2. Alle gentechnisch veränderten Gemüsesorten werden normalerweise lange gelagert (aufgrund der "geklebten" Gene) und sehen einfach perfekt aus. Vermeiden Sie also glänzende, große Tomaten, schicke Erdbeeren, Äpfel "wie auf dem Bild". Die Natur schafft Gemüse, das nicht ganz "schön" und nicht perfekt in Form ist. Es sind Gentechniker, die Gemüse "produzieren", das die Bedürfnisse jedes Kunden befriedigt.
3. GV-Produkte verlieren beim Schneiden nicht ihre Form und lassen keinen Saft zu. Hier ist ein weiterer Indikator für Sie. Aber Buchweizen kühn kaufen, es wurde noch nicht modifiziert.
Verfasser: Butakova Olga Alekseevna
