Die ursprünglich aus Nordamerika stammende Pflanze hat in Russland sehr schnell Wurzeln geschlagen. Amaranth ist Mais in der Winterhärte weit überlegen und trat schnell in den Alltag der Bauern ein und wurde zu einem unersetzlichen Produkt, das Kraft und Ausdauer erhöht. Sowohl Samen als auch Blätter werden in der Ernährung verwendet. Aus der Pflanze wurden Mehl und Getreide hergestellt und Brot gebacken. Die Blätter der Pflanze wurden gekocht, gedünstet und gegessen.
Amaranth war das Brot der Slawen
Es wird angenommen, dass eine der Amaranth-Sorten, nämlich die Trikolore, aus Asien stammt, paniculata - aus Indien und dem Himalaya. Verschiedene Arten von Amaranthen wurden verwendet, um Haustiere und Vögel zu füttern. Das durch Mahlen von Amaranth erhaltene Mehl wird beim Backen verschiedener Produkte hinzugefügt und verleiht ihnen einen ursprünglichen, leicht wahrnehmbaren Geschmack, der Nüssen ähnelt. Sie können eine Kaffeemühle verwenden, um dieses Mehl zu Hause zu machen.
Einzigartige Amaranth-Samen
Eine Amaranthpflanze kann bis zu 700.000 Samen produzieren. Die Samen enthalten 7,9% Fettöl, 19% Eiweiß, 41% Stärke, 2% Zucker, 10,9% Ballaststoffe. Der russische Wissenschaftler Nikolai Vavilov widmete viel Zeit der Untersuchung der vorteilhaften Eigenschaften von Shiritsa. Er war ratlos, warum eine solche Nutzpflanze unter Peter I. nicht mehr wuchs.
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Was als Ausgangspunkt diente, ist jetzt unwahrscheinlich, dass wir es herausfinden können, aber allmählich kehrt Amaranth zu persönlichen Plots zurück.
Amaranth Vorteile
Alle Teile der Pflanze sind in einer Pflanze nützlich. Regelmäßiger Verzehr der Blätter wirkt sich günstig auf viele Organe und Funktionen des Körpers aus:
- stärkt das Immunsystem, der Körper kämpft aktiv gegen Tumoren unterschiedlicher Herkunft;
- der hormonelle Hintergrund ist normalisiert;
- das Fortpflanzungssystem wird angeregt, die Produktion von Insulin;
- Die Arbeit des Verdauungstrakts, der Atemwege und des Herz-Kreislauf-Systems verbessert sich.
Es enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine, die verschiedene Hautkrankheiten bekämpfen können.
Frauen, die sich für ihre Schönheit interessieren, verwenden sie nicht nur als Dressing für Salate, sondern fügen sie auch ihren Körperpflegeprodukten hinzu. Es befeuchtet die Haut gut und glättet Falten.
Die unverdient vergessene Pflanze kehrt in unsere Gärten zurück. Viele Hausfrauen beherrschen Rezepte mit Amaranth und bereiten köstliche Salate, Aufläufe, kochen Kompotte und brauen Tee, backen mit ihren Blättern gefüllte Kuchen und fügen Samen zu verschiedenen Muffins und Kuchen hinzu. Die an Flavonoiden und Vitaminen reiche Pflanze wird in der Volksmedizin und Kosmetik aktiv eingesetzt.
Zhanna Lyubarskaya