Persönlich erinnere ich mich sehr gut an sowjetische Säfte, sowohl in Glas (mit einem Salzstreuer und einem Tomatenlöffel) als auch in Dosen. Wir kauften und tranken gerne. Jetzt schreiben sie, wie hochwertig und natürlich die Herstellung von Säften war.
Hier ist eine kleine Geschichte …
Die Massenproduktion von Säften unter der UdSSR begann in den 1930er Jahren. Anastas Mikoyan, Volkskommissar der Lebensmittelindustrie, brachte diese Idee aus den USA. Dort in Amerika spionierte der sowjetische Führer die Gewohnheit aus, morgens Orangensaft zu trinken.
Obwohl dies für Mikojan eine alte Tradition war, beherrschten die Amerikaner diesen Brauch nicht lange zuvor. Das heißt, Orangen waren natürlich beliebt. Und zum Frühstück eine halbe Orange zu essen, das Fruchtfleisch mit einem speziellen Löffel mit gezackten Rändern herauszunehmen - alle waren begeistert. Aber der neugierige Gedanke lokaler Unternehmer fand eine neue Idee. Ein gewisser Don Francisco dachte zu Recht: Was ist, wenn Sie die Orange durch Saft ersetzen? Dies wird schließlich nicht die Hälfte von allen nutzen, sondern das Ganze oder sogar mehrere! So wurde der Entsafter 1915 erfunden und eroberte die Herzen von Millionen Amerikanern. Und brachte Milliarden zu Obsthändlern.
Mikojan hat es also sehr gut gefallen. Das Problem war, dass Orangen in der UdSSR nicht wuchsen. Und die afrikanischen Länder hatten den Weg der sozialistischen Entwicklung noch nicht eingeschlagen. Und sie haben nicht einmal versucht, Orangen gegen Waffen und Traktoren einzutauschen.
Ohne zu zögern fand die sowjetische Führung jedoch einen Ersatz - Tomatensaft. Was sie in den berühmten Drei-Liter-Dosen zu produzieren begannen. In den 1960er Jahren wurde das Sortiment erweitert - viele Fabriken wurden gebaut. Darauf machten sie gute Säfte aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen.
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In der UdSSR wurde die industrielle Produktion von billigem Birkensaft in Dosen etabliert, der in Drei-Liter-Gläsern abgefüllt wurde (ein Glas Saft kostete 8 Kopeken, es war einer der billigsten Säfte).
Die Billigkeit in der UdSSR und die allgemeine Verfügbarkeit des Produkts in Zeiten weit verbreiteter Engpässe führten zu der falschen und weit verbreiteten Meinung, dass ein Ersatz in Einzelhandelsgeschäften anstelle von natürlichem Saft weit verbreitet ist, der tatsächlich leicht durch Mischen von Wasser, Zucker und Zitronensäure in bestimmten Anteilen erhalten werden kann.
Am weitesten entwickelt war die Gewinnung von Birkensaft in Weißrussland, im Norden der Ukraine und im mitteleuropäischen Teil Russlands.
Es gab immer noch ein Problem mit der Verpackung. Und der Saft wurde in diese sehr großen Gläser gegossen. Später wurden laut GOST 1974 die folgenden Arten von Säften hergestellt: Kirsche, Traube, Preiselbeere, Apfel, Granatapfel, Birne, Pflaume und Kirsche. Gleichzeitig wurden 0,7-Liter-Glasflaschen in den Behälter gegeben.
Wenn Sie jedoch nur ein Glas haben möchten, besuchen Sie den Juices-Waters-Pavillon oder einen speziellen Bereich im Lebensmittelgeschäft. Unsere Bürger haben gelernt, dass Säfte erst 1980 während der Olympischen Spiele bequem verpackt werden können.
Zu dieser Zeit wurde eine große Menge Orangensaft gekauft, der in Finnland in kleinen Tetrapak-Beuteln von 200 Gramm verpackt war. Diese Pappbehälter wurden mit einem Kunststoffrohr geliefert. Im Allgemeinen ist alles so wie es heute ist.
Aber obwohl der Saftbehälter hässlich und unbequem war, waren die Säfte selbst manchmal ziemlich gut. Zumindest im Vergleich zu modernen waren sie frei von Chemikalien und Zusatzstoffen.
Es sei denn, der Apfelsaft enthielt etwas Zucker. Und das heißt, unsere Äpfel unterschieden sich nicht in der natürlichen Süße. Experten sagen auch, dass Säfte dann nur direkt gepresst wurden. Keine Rekonstitution aus Pulver oder Konzentrat.
Waren sie wirklich natürliche Säfte ohne Betrug?
