Leider bevorzugen heute viele von uns in der Hoffnung, ihren Durst zu stillen, Werbung für Soda und Säfte von zweifelhafter Qualität und vergessen, dass unsere Vorfahren köstlichen und gesunden Teekwas aus Kombucha getrunken haben. Natürlich ist das Aussehen eines Drei-Liter-Glases mit einer darin schwimmenden "Qualle" nicht so präsentabel wie eine Flasche oder eine Tüte mit einem schönen Etikett. Schließlich ist nicht alles, was glänzt, Gold …
KOMMEN SIE VON NIOTHERE
Bisher kann niemand die Frage eindeutig beantworten, wie und woher das Kombucha stammt, da es in der natürlichen Umgebung nicht vorkommt. Für sein Wachstum ist süßer Tee notwendig, der nur zu Hause erhältlich ist.
Wissenschaftler vermuten, dass der Pilz nur in Gewässern mit Algen auftreten kann, die dem Wasser Tee-Eigenschaften verleihen können. Diese Annahme kann jedoch durch die Tatsache widerlegt werden, dass die Mexikaner Kombucha anbauen, indem sie Feigenfrüchte ins Wasser geben, was bedeutet, dass es in jedem fermentierten Getränk vorkommen könnte.
Der Legende nach sagte ein Mönch dem sterbenden Kaiser voraus, dass eine Ameise ihm Medizin bringen würde. Nach einiger Zeit sah der Kaiser, dass eine Ameise in seine Tasse Tee gefallen war, die sagte, er habe eine unsichtbare Medizin ins Auge gebracht. Nur um es zu sehen, müssen Sie warten, bis die Qualle in der Tasse wächst, es gibt dem Tee medizinische Eigenschaften. Und so geschah es: Der Kaiser nahm Medikamente und erholte sich.
Einige betrachten die heiligen Länder Tibets als die offizielle Heimat der Kombucha, sagen sie, von dort gelangte er nach Indien und dann nach China. Anderen historischen Quellen zufolge erschien der mysteriöse Pilz jedoch während der Regierungszeit der Qin-Dynastie in den Jahren 221 bis 207 v. Chr. In China. e. Die alten Chinesen nannten das Kombucha-Getränk Kam-Bu-Ha und statteten es mit göttlicher Kraft aus, die das Leben verlängert, und das Rezept wurde geheim gehalten. Nur die Oberschicht durfte es trinken.
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Das Land ist jedoch voller Gerüchte, und 414 kam ein chinesischer Arzt nach Japan, um den sterbenden Kaiser zu heilen, der einen wundersamen Pilz mitbrachte. Vielleicht bildete diese Tatsache die Grundlage der Legende über die Ameise.
Nun, von Japan aus setzte der Pilz seine Reise nach Korea, Mandschurei und Ostsibirien fort. Und bereits im 19. Jahrhundert baute fast jedes Haus in Russland, Weißrussland und im Transkaukasus Kombucha an.
PR Stantsevich, der 1835 Irkutsk besuchte, erinnert sich: „In dieser Stadt trinken sie Tee auf sehr seltsame Weise: nicht nur heiß, sondern auch kalt. Darüber hinaus wird der kalte wie Kwas zubereitet und besteht auf einem rutschigen Kuchen, der einem Pilz ähnelt, der auf faulen Stümpfen wächst. Kombucha wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts so in Mode, dass es üblich war, Gäste bei gesellschaftlichen Besuchen zu behandeln, und es verdrängte praktisch Met.
Im 20. Jahrhundert lernte Europa die heilenden Eigenschaften von Teekwas kennen und der Pilz selbst wurde sehr beliebt. Er wird bis heute in europäischen Apotheken verkauft.
FLORA ODER FAUNA?
Seit Kombucha weithin bekannt wurde, fragen sich die Menschen: Was ist diese Pflanze? Oder ist es keine Pflanze? Der deutsche Mykologe Lindau gab 1913 als erster eine vollständige wissenschaftliche Beschreibung des Pilzes und nannte ihn Medusomycete, obwohl ihn nur äußerliche Ähnlichkeit mit Quallen verbindet.
Kombucha ist laut Lindau eine Symbiose zweier Mikroorganismen: Hefe- und Essigsäurebakterien. Und zusammen bilden sie eine riesige, schnell wachsende Kolonie, die wie eine Qualle aussieht, aber eine gelblich-braune Farbe hat. Der Pilz schwimmt auf der Oberfläche der Flüssigkeit, ähnlich einem mehrschichtigen gelben Film mit Prozessen, die den Tentakeln einer Qualle ähneln.
Der Pilz enthält eine süße Tee-Infusion und verwandelt sie in ein heilendes und schmackhaftes Getränk, das die Vitamine C, PP, D und B, organische Säuren und Enzyme enthält. Es wird angenommen, dass Teekwas Antibiotika in seinen medizinischen Eigenschaften nicht unterlegen ist, nur ohne Nebenwirkungen.
VON ALLEN Wahnsinnigen …
Die Chinesen nannten es das Elixier der Gesundheit und Unsterblichkeit, glaubten, dass es die Qi-Energie ausgleicht und die Verdauung unterstützt. Zunächst wird Tee-Kwas verwendet, um verschiedenen Krankheiten vorzubeugen - dies ist seine Hauptwirkung. Mit seiner Hilfe können Sie sich bei kaltem Wetter gegen Erkältungen versichern, den Mangel an Vitaminen im Frühjahr ausgleichen, die durch Krankheit oder Antibiotika-Störung gestörte Darmflora wiederherstellen. Ein Getränk mit Kombucha verbessert den Ton gut und erhöht die Effizienz und Aktivität.
Kombucha ist in der Lage, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu heilen, insbesondere Verstopfung, Hämorrhoiden, Gastritis. Wenn Sie eine Infusion von Kombucha einnehmen, können Sie auch Hypotonie, Mandelentzündung, Ruhr, Enterokolitis und Scharlach loswerden. Kombucha wirkt als Antibiotikum gegen akute Infektionen der Atemwege, Angina pectoris und Grippe.
Er behandelt auch Erkrankungen des Ohres, des Rachens, der Nase und der Augen (Bindehautentzündung). Infizierte Wunden heilen schneller, wenn sie mit dieser Infusion behandelt werden. Überraschenderweise ist der Zauberpilz in der Lage, mit einer so schweren Krankheit wie Tuberkulose fertig zu werden, dass er den Krankheitsverlauf erheblich erleichtert. Wenn Sie ein Getränk aus Kombucha trinken, wird der Cholesterinspiegel auf die erforderliche Norm gesenkt.
Darüber hinaus garantiert Tee-Kwas am Morgen nach dem Urlaub keinen Kater (wenn Sie natürlich anfangen, Alkohol damit zu trinken). Die Wirkung von Kombucha bei Kater beruht auf der Neutralisierung von Toxinen in alkoholischen Getränken. Dies ist auf das vollständige Gleichgewicht der essentiellen Substanzen natürlichen Ursprungs zurückzuführen. Die Art von Harmonie, die in Kombucha zu finden ist, kann nicht synthetisch erreicht werden.
Der Zauberpilz wird in der Kosmetik aktiv zur Haut- und Nagelpflege eingesetzt. Die medizinischen Eigenschaften von Kombucha werden häufig bei der Behandlung von Kopfhauterkrankungen und der Haarstärkung eingesetzt. Es reicht aus, das Haar nach jedem Waschen mit Kombucha zu spülen, um es glänzend und gesund zu machen. Aber denken Sie daran: Der Pilz muss mindestens drei Wochen alt sein. Sie können diese Infusion in die Kopfhaut einreiben, was zu einem guten Ergebnis im Kampf gegen Schuppen führt.
Für Menschen, die unter übermäßigem Schwitzen leiden, wird Kombucha mit seinen antibakteriellen Eigenschaften definitiv helfen. Dazu müssen Sie eine monatliche Infusion des Pilzes nehmen, ein Handtuch darin anfeuchten und Ihre Achselhöhlen nach dem Waschen abwischen.
GOLDFISCH
Aber nur wenige Menschen wissen, dass Kombucha auch wundersame Kräfte besitzt. Zauberer und Zauberer benutzen es für ihre Wahrsagerei. Sie wissen, wie man auf Wunsch einer Person Pilze spricht. Aber das ist noch nicht alles, jeder kann es alleine machen.
Es wird angenommen, dass Kombucha Anfragen hört und Wünsche erfüllt. Das Ritual ist sehr einfach: Es reicht täglich für eine Woche am Morgen und bevor Sie ins Bett gehen und ihn ansprechen, sprechen Sie flüsternd Ihre Anfrage aus. Aber damit niemand außer dem Pilz dich hören kann. In diesem Fall sollte eine Bank mit einem ungewöhnlichen Mieter immer am Kopfende des Bettes stehen. Wenn Sie mit dem Pilz sprechen möchten, heben Sie ihn auf.
Viele werden skeptisch lächeln, nachdem sie diesen seltsamen Rat gelesen haben. Bakteriologen glauben jedoch, dass Bakterien in der Lage sind, Informationen zu absorbieren, zu speichern und von Person zu Person zu übertragen.
Möchten Sie Falten loswerden? Sprechen Sie ständig mit Ihrem Freund in der Bank darüber. Die Bakterien werden sicherlich auf Ihre Anfrage reagieren und beginnen, Substanzen zu produzieren, die Ihr Gesicht glätten.
VORSICHT HINDERT NICHT
Tee-Kwas hat an sich keine Kontraindikationen, es sei denn, er erreicht natürlich Fanatismus in seiner Verwendung. Es sollte von Menschen mit einer Krankheit wie Diabetes und solchen, die Probleme mit Übergewicht haben, mit Vorsicht angewendet werden, da der Pilz eine sehr süße Lösung mag.
Menschen mit hohem Magensäuregehalt können die Pilzinfusion nur auf der Basis von schwarzem Tee trinken. Anstelle von Zucker sollte sie mit Honig gefüttert werden, da sie die saure Komponente des Getränks neutralisiert. Und natürlich sollte man eine allergische Reaktion bei individueller Unverträglichkeit gegenüber einem der Bestandteile des Getränks nicht vergessen.
Ärzte raten auch davon ab, den Pilz unmittelbar vor den Mahlzeiten (5-10 Minuten vor den Mahlzeiten), während oder unmittelbar danach einzunehmen. Die Infusion von Teekwas interagiert aktiv mit der Nahrung im Magen, und Sie werden fast sofort wieder Hunger verspüren. Um dies zu verhindern, ist es besser, das Getränk 2 Stunden nach dem Verzehr pflanzlicher Lebensmittel und 4 Stunden nach dem Verzehr von Fleisch zu trinken.
Wenn Sie bei der Verwendung von Teekwas bestimmte Regeln beachten, können Sie nur davon profitieren.
Galina MINNIKOVA
