Solein ist ein bahnbrechendes experimentelles Produkt, das herkömmliche Lebensmittel ersetzen soll. Nicht zu verwechseln mit einem anderen "Wundernahrungsmittel" unter dem ähnlichen Namen Soylent.
Solein versucht, Solar Foods, ein finnisches Startup mit Sitz in Helsinki, zu fördern, und betont, dass das Produkt sehr proteinreich und daher auch für Veganer geeignet ist. Und nicht nur Protein, sondern das umweltfreundlichste Protein der Welt.
Solein wird hergestellt, indem Elektrizität durch Wasser geleitet wird, um Blasen aus Kohlendioxid (Kohlendioxid) und Wasserstoff zu erzeugen. Danach werden der Flüssigkeit spezielle Mikroben zugesetzt, die sich von diesen Blasen ernähren und das gleiche Produkt produzieren, das dann zu einem Pulverzustand getrocknet wird. Dieses Pulver kann dann verschiedenen Lebensmitteln zugesetzt oder in Lebensmittel-3D-Drucker eingespeist werden.
In der fertigen Form enthält Solein 50% Protein, 5-10% Fett und 20-25% Kohlenhydrate. Gleichzeitig kostet die Herstellung von 1 kg Salz nur 5 Euro. Es schmeckt nach Weizenmehl.
Solar Foods ist von seinem Produkt so überzeugt, dass es vorhersagt, dass es in zwei Jahren in europäischen Supermärkten in Säcken neben normalem Weizenmehl erhältlich sein wird. Was übrigens teurer ist als Solein.
Solar Foods hat sich auch an die Europäische Weltraumorganisation gewandt, um diejenigen davon zu überzeugen, dass Solein ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Astronauten sein wird, die eines Tages zum Mars fliegen werden.
Projektleiter Pasi Vainikka sagte gegenüber The Guardian, dass Solein "eine einzige Lösung bietet, die auf jedes Lebensmittel und jede Diät angewendet werden kann und die auch Möglichkeiten für neue Produkte der Zukunft schafft".
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Das Verfahren, mit dem kalorienreiche Lebensmittel aus Kohlendioxid und Wasserstoff hergestellt werden, ist überraschend einfach und kann überall auf der Welt erhalten werden. Laut Solar Foods ist es 10-mal effizienter als die Photosynthese und 10- bis 100-mal nachhaltiger als Pflanzen- oder Tierfarmen.
Solein erwies sich auch als ergonomischer als die Herstellung von Fleischprotein und Sojaprotein. Um 1 kg Solein herzustellen, benötigen Sie nur 10 Liter Wasser. Zum Vergleich: Um 1 kg Fleischprotein (Rindfleisch) herzustellen, benötigen Sie mehr als 15.000 Liter Wasser und für Sojaprotein 2,5.000 Liter.