Dies ist ein echter, rekordverdächtiger Conger-Aal, der von Fischern aus Devonshire (Großbritannien) gefangen wurde. Das Gewicht des Monsters beträgt fast 60 kg und die Länge mehr als 6 Meter. Ein echter Angeljackpot!
Lass uns mehr über diese Kreatur herausfinden …
Aal ist kein gewöhnlicher Fisch. Äußerlich einer Schlange ähnlich, hat sie eine zylindrische Form, nur der Schwanz ist von den Seiten leicht zusammengedrückt. Der Kopf ist klein, leicht abgeflacht, der Mund ist klein (im Vergleich zu anderen Raubtieren), mit kleinen scharfen Zähnen. Der Körper des Aals ist mit einer Schleimschicht bedeckt, unter der sich kleine, zarte, längliche Schuppen befinden. Der Rücken ist braun oder schwarz gefärbt, die Seiten sind viel heller, gelb und der Bauch ist gelblich oder weiß.
Aal kommt sowohl in Süßwasser als auch in Salzwasser. Der Aal tauchte vor mehr als 100 Millionen Jahren auf der Erde auf, zuerst in der Region Indonesien, und begann, das Gebiet des japanischen Archipels zu bewohnen - insbesondere im Hamanaka-See (Präfektur Shizuoka). Diese Kreatur ist sehr hartnäckig und kann auch ohne Wasser mit wenig Feuchtigkeit leben. Derzeit gibt es weltweit 18 Aalarten.
Der Flussaal ist ein anadromer Fisch, aber im Gegensatz zu Stör und Lachs, die von Meeren zu Flüssen brüten, laicht der Aal aus Süßwasserkörpern in den Ozean. Erst im 20. Jahrhundert wurde entdeckt, dass der Aal im tiefen und warmen Sargassosee brütet, das als atlantischer Golf die Ufer des Nordens und die Inseln Mittelamerikas wäscht. Der Aal laicht nur einmal in seinem Leben und nach dem Laichen sterben alle erwachsenen Fische. Eine starke Strömung trägt die Larven des Aals an die Küste Europas, was ungefähr drei Jahre dauert. Am Ende des Weges sind dies bereits kleine glasige transparente Aale.
Im Frühjahr dringen Jugendliche von der Ostsee in unsere Stauseen ein und lassen sich entlang von Flusssystemen und Seen nieder, wo sie normalerweise sechs bis zehn Jahre alt sind.
Werbevideo:
Der Aal ernährt sich nur bei warmem Wetter, hauptsächlich nachts, tagsüber gräbt er sich in den Boden und legt nur den Kopf nach draußen frei. Mit dem Einsetzen des Frosts hören sie bis zum Frühjahr auf zu fressen. Aale lieben es, sich an verschiedenen im Schlamm lebenden Kleintieren zu erfreuen: Krebstiere, Würmer, Larven, Schnecken. Frisst leicht Kaviar von anderen Fischen. Nach vier bis fünf Jahren in Süßwasser wird der Aal zu einem nächtlichen Raubtier aus dem Hinterhalt. Es frisst kleine Halskrausen, Barsche, Kakerlaken, Schmelzen usw., dh Fische, die am Grund von Gewässern leben.
Nach Erreichen der Pubertät rasen Aale entlang von Flüssen und Kanälen in den Ozean. Gleichzeitig landen sie häufig in hydraulischen Strukturen, die sogar Notsituationen verursachen können. Aber die meisten Aale meiden Hindernisse und kriechen an Land wie Schlangen.
Aals Geschmack ist bekannt. Es kann gekocht, gebraten, mariniert und sogar getrocknet werden. Aber es ist besonders gut, wenn geraucht wird. Es ist eine Delikatesse, die bei den exquisitesten Banketten und Empfängen serviert wird.
Und dann ist da noch der elektrische Aal - der gefährlichste Fisch unter allen elektrischen Fischen. In Bezug auf die Anzahl der menschlichen Opfer liegt es sogar vor der legendären Piranha. Dieser Aal (hat übrigens nichts mit gewöhnlichen Aalen zu tun) kann eine starke elektrische Ladung abgeben. Wenn Sie einen jungen Aal in die Hand nehmen, verspüren Sie ein leichtes Kribbeln, und dies angesichts der Tatsache, dass Babys nur wenige Tage alt und nur 2-3 cm groß sind. Es ist leicht vorstellbar, welche Empfindungen Sie bekommen, wenn Sie einen zwei Meter langen Aal berühren. Eine Person mit solch enger Kommunikation erhält einen Schlag von 600 V und Sie können daran sterben. Elektrischer Aal sendet bis zu 150 Mal am Tag starke Kraftwellen. Das Seltsamste ist jedoch, dass sich der Aal trotz solcher Waffen hauptsächlich von kleinen Fischen ernährt.
Um einen Fisch zu töten, reicht ein elektrischer Aal aus, um zu schaudern und einen Strom freizusetzen. Das Opfer stirbt sofort. Der Aal packt ihn von unten, immer vom Kopf, und verdaut die Beute einige Minuten lang, nachdem er auf den Boden gesunken ist.
Elektrische Aale leben in den flachen Flüssen Südamerikas und kommen in großer Zahl in den Gewässern des Amazonas vor. An Orten, an denen Aale leben, besteht häufig ein großer Sauerstoffmangel. Daher entwickelte der elektrische Aal ein Verhaltensmuster. Aale bleiben etwa 2 Stunden unter Wasser, schwimmen dann an die Oberfläche und atmen dort 10 Minuten, während gewöhnliche Fische nur einige Sekunden auftauchen müssen.
In Zentralrussland ist der Aal nicht bekannt. Aber in den Flüssen, Teichen und Seen der baltischen Region war Aal schon immer ein häufiger Fisch. Dies galt auch für ganz Europa, dessen Flüsse in den Atlantik münden. Fische wurden immer in Island, England, Frankreich, Italien, Deutschland, in den skandinavischen Ländern und in einigen der mit der Ostsee verbundenen russischen Gewässer gefangen.
Und seit Aristoteles ist es ein Rätsel: Wie wird dieser Fisch geboren? Niemand hat jemals gesehen, wie Aale laichen.
Es wurde angenommen, dass sie "aus Seeschlamm stammen" oder dass Aale manchmal "Regenwürmer werden". Ichthyologen lächelten, als sie ihre aufgeklärten Vorgänger lasen. Bereits im letzten Jahrhundert wurde verstanden, dass Aale irgendwo im Salzwasser des Ozeans laichen. Die Laichgründe und Wanderwege schlangenartiger Fische wurden jedoch erst zu Beginn dieses Jahrhunderts verfolgt.
Heute ist bekannt: Aallarven (winzige zwei Millimeter transparente Kreaturen) erscheinen in der Wassersäule des berühmten Sargassosees und sind Teil seines Planktons. Sie steigen an die Meeresoberfläche und verwandeln sich allmählich in flache, glasige Blätter - für Raubtiere nicht sehr auffällig und für die Drift des Ozeans gut geeignet.
Das Transportmittel für sie ist der Golfstrom. Nicht schnell, aber sicher trägt die mächtige Strömung die Larven ins Süßwasser. Durchscheinende flache "Blätter" verwandeln sich allmählich in "flexible Glasstifte" mit einer halben Bleistiftgröße. Sie erreichen Island im dritten Jahr ihrer Reise, Skandinavien im vierten und fünften.
In Süßwasser verwandeln sich durchscheinende Schlangen in Aale - unersättliche Raubtiere, die weder lebendes noch totes Fleisch verachten und Frösche, Schnecken, kleine Fische, Würmer und Pflanzenfutter essen.
In jedem Buch über diesen Fisch finden wir die Aussage: Aale auf nassen Gräsern können nachts von Stausee zu Stausee kriechen, sie können sich sogar an Land ernähren und bevorzugen junge Erbsen. Die Physiologie der Fische scheint eine solche Gelegenheit zu bieten. Aal nimmt nur ein Drittel des Sauerstoffs durch Kiemen auf, zwei Drittel durch Schleimhaut. Aber in einem kürzlich aus dem Englischen übersetzten Buch las ich: "Entgegen der landläufigen Meinung reisen Aale nicht auf der Erde, sondern dringen durch unterirdische Bäche in isolierte Gewässer ein." Es wurde kategorisch gesagt, aber nicht überzeugend. Was bedeutet Grundwasserfluss? Es gibt nicht viele von ihnen. Und vielleicht doch nachts auf den feuchten Gräsern? Es wäre interessant, Augenzeugenberichte zu hören (ich habe es selbst gesehen!).
In Teichen und Seen wachsen Aale und der Fettkörper (laut Sabaneev) mästet bis zu vier Kilogramm Gewicht. Dieser Fisch ist nachtaktiv und legt sich tagsüber lieber hin, „an einem Seil zusammengerollt“an abgelegenen, schlammigen und schattigen Orten. Alle Fische haben einen außergewöhnlichen Geruchssinn, der Aal ist unter ihnen der Rekordhalter. Experten sagen: "Es hat gereicht, ein paar Tropfen Rosenöl in den zuvor nicht gefärbten Onega-See zu geben, damit der Aal seine Anwesenheit spürt." Der Aal findet den Köder leicht und greift ihn gierig und findet sich „automatisch“am Haken wieder. Es ist viel Mühe wert, den mit kleinen Zähnen übersäten Haken aus dem Mund zu entfernen.
Der Schlangenfisch ist stark auf der Wunde. Reichlich Schleim hilft, die Wunde schnell zu heilen. Und das Blut eines Aals gilt als giftig.
Die Vitalität des Aals ist groß. In einem feuchten, kühlen Keller lebten die Testaale bis zu sieben oder acht Tage.
Die Lebensdauer von Aalen in der Natur (bis zur Fortpflanzung, was auch den Tod bedeutet) beträgt sieben bis fünfzehn Jahre. Aber in einer kleinen Steckdose lebte der experimentelle Aal (laut Sabaneev) siebenunddreißig Jahre lang. Dieser Fisch ist sehr beweglich. Immer auf der Suche nach Wohnraum. Vom Mittelmeer gelangt ein Teil der Aale ins Schwarze Meer und von hier zu einigen Flüssen dieses Beckens. Von den Flüssen, die in die Ostsee fließen, erreichen Aale durch Kanäle und verzweigte Kapillaren des Wassersystems, die nicht immer auf den Karten angegeben sind, die Wolga und einige ihrer Nebenflüsse. Aber das sind "verlorene" Aale. Für sie gibt es keinen Weg zurück zum Meer.
Es ist merkwürdig, dass in Süßwasser fast ausschließlich weibliche Aale vorkommen. Kleinere (bis zu 50 Zentimeter) Männchen halten sich an der Küstenzone der Meere oder in den Mündungen von Flüssen auf. Sie erwarten, dass geschlechtsreife Frauen mit einer Rune (Masse) aus dem Süßwasser ins Meer rutschen, und hier beginnt die gemeinsame Hochzeit und die letzte Reise von schlangenartigen Fischen. (Nach dem Laichen sterben Aale.)
Selbst im Süßwasser erhalten die Weibchen ein Paarungsoutfit: Sie werden gelb, dann silbrig, ihre Augen vergrößern sich. In Salzwasser hören die Aale auf zu fressen. Die Reifung der Fortpflanzungsprodukte (Kaviar und Milch) ist auf das im Körper von Akne angesammelte Fett zurückzuführen. Fett liefert auch den Energieverbrauch der Bewegung gegen den Golfstrom. Aale sind keine sehr guten Schwimmer (ca. 5 km / h) und dazu verdammt, lange Zeit in die Sargassosee zu schwimmen. Ihr Skelett erweicht vor Erschöpfung, sie erblinden, verlieren ihre Zähne.
Einige Ichthyologen glauben, dass alle Aale auf dem Weg sterben und nicht den Ort erreichen, an dem sie laichen sollten. Und ihre Hochzeits-Odyssee endet immer dramatisch - "sie haben zunächst nicht die Kraft, das Sargassosee zu erreichen." Wer laicht dort jedoch? Es wird angenommen, dass Aale laichen, die im Süßwasser Amerikas gewachsen sind und leicht in das nahe gelegene Sargassosee gelangen. Es wird angenommen, dass sie die Larven liefern, die der Golfstrom nach Europa bringt. Dies ist jedoch nur eine Annahme, die bestätigt werden muss. Auf jeden Fall wird es immer noch als gefährlich angesehen, alle Aale zu fangen, die sich entlang der Flüsse Europas „bis zu ihrem Tod“bewegen. Plötzlich erreichen einige von ihnen das Sargassosee …
Die meisten lebenden Organismen reagieren empfindlich auf den Salzgehalt des Wassers. Süßwasserorganismen sterben im Meerwasser ab, Meeresorganismen leben nicht im Süßwasser. Akne ist, wie wir sehen können, eine interessante Ausnahme. Sie verbringen einen Teil ihres Lebens in Salzwasser, den anderen in Süßwasser. Die Ausnahme ist jedoch nicht die einzige. Erinnern wir uns an Lachs - Kumpellachs, Rosa Lachs, Koho-Lachs, Rotlachs, Chinook-Lachs. Es ist die gleiche Geschichte: Ein Teil des Lebens ist in Süßwasser und ein Teil in Salzwasser. Es gibt aber auch einen großen Unterschied. Lachse in Süßwasser (in sauberen Bächen und Flüssen) werden geboren und rutschen in den Ozean, wo sie zu riesigen und starken Fischen wachsen, die der Fortpflanzungsinstinkt wieder in Süßwasserflüsse zieht. Aale hingegen werden im Meer geboren und wachsen (um später in ihre Heimat zu gelangen) im ruhigen Süßwasser von Teichen und Seen.
Sie fragen sich vielleicht: Und wie sind sie hierher gekommen, um Aale in den Vororten zu fangen? Natürlich nicht aus eigener Kraft! In großen Stauseen Zentralrusslands leben seit vielen Jahren Aale. Klein ("Glas") werden sie von den Franzosen in dem Moment gefangen, in dem eine große Anzahl von ihnen vom Meer in die Flüsse stürzt. In mit Sauerstoff gesättigtem Wasser wurden kleine Aale von Flugzeugen geliefert und nach Seliger, Senezh, zu Lagereinrichtungen gebracht, aus denen Moskau Wasser trinkt. Aale fühlen sich hier ausgezeichnet an und lassen sich sehr genial nieder, indem sie kleine Bäche, Sümpfe und Gräben ausnutzen, und vielleicht kriechen sie immer noch über die Gräser.
Aalfleisch enthält ca. 30% hochwertige Fette, ca. 15% Proteine, einen Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen. Aal enthält eine große Menge an Vitaminen A, B1, B2, D und E. Der hohe Proteingehalt in Aalfleisch wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus.
Nur wenige Menschen wissen, dass in Japan die Beliebtheit von Aalfleisch dem Sommer näher kommt, da Aal die Müdigkeit in der Hitze lindert und den Japanern hilft, die heiße Sommerperiode besser zu ertragen. Das im Conger-Aal-Fleisch enthaltene Fischöl verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Conger Aal ist neben seinem unvergleichlichen Geschmack eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren sowie Natrium und Kalium, die für die Gesundheit unerlässlich sind.
Aal hat einen hohen Gehalt an Vitamin E, weshalb die Japaner bei heißem Wetter gerne den sogenannten Aal-Kebab essen.
Geräucherter Aal enthält auch eine große Menge an Vitamin A, das Augenkrankheiten und Hautalterung vorbeugt.
Unabhängig davon können wir die Nützlichkeit von geräuchertem Aal für Männer feststellen - die im Aal enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf die Gesundheit von Männern aus.
Getrennt vom Fleisch des Aals essen sie seine Leber oder machen daraus Suppen. Da Aalgerichte teuer sind, werden sie häufig den Gästen serviert. Das Geschenk eines Aalgerichts kann ein würdiger Ersatz für eine Flasche guten Weins sein. Der außergewöhnliche Geschmack von Aal zeigt sich auch in Suppen.
