Ein Mensch braucht Nahrung zum Leben. Unser Körper ist so konzipiert, dass er täglich etwa 2,5 Tausend Kalorien benötigt. Und diese enorme Energiemenge wird nur benötigt, um normale Vitalfunktionen aufrechtzuerhalten.
Die Energiezusammensetzung von Lebensmitteln ist jedoch nur das halbe Problem. Ebenso wichtig ist seine chemische Zusammensetzung. Daher wird der legendäre Satz von Hippokrates, dass "wir sind, was wir essen", niemals seine Bedeutung und Bedeutung verlieren.
Die rasante Entwicklung der Zivilisation in den letzten hundert Jahren hat den meisten Menschen die Möglichkeit gegeben, wenn nicht sogar zu viel zu essen, dann zumindest ohne Hunger zu leben. Natürlich war die Lösung dieses Problems nicht ohne Exzesse. Eine große Menge kalorienreicher Lebensmittel hat den Appetit einer Person in keiner Weise gemindert, daher traten in Industrieländern viele Menschen auf, die unter Problemen leiden, die dem Hunger diametral entgegengesetzt sind. Dazu gehören vor allem die Probleme der Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
In der gesamten Menschheitsgeschichte war Hunger eines der dringendsten Probleme. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Wachstumsrate der menschlichen Bevölkerung die Möglichkeiten der Landwirtschaft immer deutlich übertroffen hat. Zweifellos verbesserte sich die Situation Mitte des 19. Jahrhunderts dank des Aufkommens moderner Methoden zum Anbau von Pflanzen und Tieren sowie der Herstellung von Nahrungsmitteln leicht, doch das Problem des Hungers wurde nicht endgültig überwunden.
Laut modernen Zukunftsforschern und Prognostikern werden wir in etwa 100 bis 150 Jahren aufgrund des raschen Wachstums unserer Zahlen alle mit einer weiteren Energie- und Produktionskrise konfrontiert sein. Die einzige Lösung für ein mögliches Problem ist eine Reihe von Maßnahmen, die aus drei Punkten bestehen. Die erste ist die Empfängnisverhütung oder eine signifikante Verringerung des Wachstums. Die zweite besteht darin, den Verbrauch von Energieressourcen zu reduzieren. Und drittens die schmerzhafteste - Reduzierung des Lebensmittelverbrauchs oder zumindest Aufrechterhaltung eines Niveaus, das geringfügig über den gleichen 2500 Kalorien liegt.
In diesem Zusammenhang wurden in den am weitesten entwickelten Ländern verschiedene Methoden und Wege zur "Reduzierung des Verbrauchs" populär. Wie Pilze nach dem Regen erschienen Veröffentlichungen, Bücher und Fernsehsendungen, die darauf drängten, übermäßig teure und energiereiche Lebensmittel aufzugeben und auf billigere und weniger nahrhafte Lebensmittel umzusteigen. Jedes Jahr erscheinen Hunderttausende von "neuen" Diäten und Methoden zur Gewichtsreduktion und zu einem "gesunden Lebensstil". Natürlich standen auch Unternehmensvertreter nicht beiseite. In jedem großen Supermarkt gibt es seit langem eine große Auswahl an Produkten zur Gewichtsreduktion, ausgewogener Ernährung, "bioaktiven" Nahrungsergänzungsmitteln und anderen. Manchmal kommt die Situation zu absurden Manifestationen; Zum Beispiel ist eine Sache wie fettarme Milchprodukte alles andere als Milchprodukte.
Separat sollten wir über den sogenannten "vorbeugenden Hunger" sprechen, der auch versucht, auf jede mögliche Weise bekannt zu machen. Außerdem sieht die Argumentation manchmal ziemlich lächerlich aus. Die Lieblingsmethode solcher Popularisierer ist es, Geschichten zu erzählen, dass die Menschen in der Antike fasteten und deshalb gut lebten, alle stark und gesund waren und alles wunderbar mit ihnen war. Außerdem war es wunderbar, gerade weil sie fast ein Drittel des Jahres fasteten.
Dieser Geschichte fehlt nur ein Element wie Milchflüsse und Gummibänke. Ach! Das Fasten war nicht durch irgendwelche Fragen der körperlichen oder irgendeiner Art von "geistiger" Reinigung bedingt. Die Menschen hatten einfach nichts zu essen, genauer gesagt, es gab Vorräte, aber wenn sie im üblichen "nicht mageren" Modus konsumiert worden wären, hätten sie bis zu den ersten Ernten der nächsten Saison einfach nicht gereicht.
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Um solche Ideen zu rechtfertigen, sollte jedoch beachtet werden, dass kurzfristiges Fasten, nicht länger als 2 Tage, für den Körper wirklich nützlich sein kann, insbesondere in einer "gut ernährten" Gesellschaft. Erstens ruht der Magen-Darm-Trakt. Zweitens wird die Gehirnaktivität aktiviert. Vergessen Sie jedoch nicht, dass sich das Fasten über einen längeren Zeitraum negativ auf den Körper auswirkt. Eine normale Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse ist ohne Nahrung nicht möglich. Häufige Hungertests führen zu akuten Formen von Pankreatitis und Cholezystitis. Was das Gehirn betrifft, so hat die Aktivierung seiner Aktivität durch Hunger eine so banale und grundlegende Rechtfertigung, dass es sich sogar irgendwie für Ihren Körper schämt.
Tatsache ist, dass von diesen 2.500 Kalorien die meisten für die Gehirnarbeit ausgegeben werden. Nicht umsonst hat das Gehirn einen eigenen Kreislauf der Durchblutung. Und trotzdem ist unser Gehirn so konzipiert, dass es immer danach strebt, sich auszuruhen, um seinen Energieverbrauch zu senken. Dieser Prozess geschieht von selbst, unabhängig von unserem Bewusstsein. Wenn das Gehirn sieht, dass die Menge an "Kraftstoff" stark reduziert ist, versteht es unbewusst, dass eine Person etwas tun muss, um Nahrung zu finden, und die gesamte Arbeit des Gehirns zielt genau darauf ab, dass wir versuchen, nach Nahrung zu suchen. Dies ist ein natürlicher Prozess; man könnte sogar Instinkt sagen. Und tatsächlich ist das Fasten für das Gehirn nichts Positives. Dies ist eine banale Mobilisierung der verbleibenden Ressourcen, um neue zu finden.
Die Handlungen von Anhängern einer Rohkostdiät und Vegetarismus sehen nicht weniger absurd aus. Sie erheben ihre Ernährung und ihre Esskultur zum Absoluten und betrachten alle, die mit ihnen nicht einverstanden sind, als Wilde. Leider verstehen die meisten von ihnen und ihre Anhänger die Probleme der menschlichen Physiologie einfach nicht. Der Mensch ist eine von nur einem Dutzend Allesfresserarten. Dies ist nicht weniger ein wichtiges Überlebensinstrument als Intelligenz. Allesfresser helfen schließlich, einen Ersatz für ein Produkt zu finden, wenn es nicht vorhanden ist, und infolgedessen unter Bedingungen einer verringerten Ernährungsvielfalt zu überleben. Allesfresser haben jedoch eine weitere wichtige Nuance: Sie ermöglichen es aufgrund einer großen Auswahl an Lebensmitteln, weniger Energie für ihre Assimilation aufzuwenden. Zum Beispiel müssen Sie kein Sägemehl essen, um Kohlenhydrate in Ihren Körper einzubringen - essen Sie Äpfel! Warum sollten Sie sich also auf Ihre Ernährung beschränken?Fleisch durch Soja ersetzen? Fleisch ist schließlich leichter zu verdauen als Hülsenfrüchte.
Die richtige Ernährung ist die Grundlage für Gesundheit und Langlebigkeit. Die Hauptsache ist, die Menge und Qualität der Lebensmittel angemessen zu kombinieren. Um den Körper zu verhindern und zu reinigen, kann man verhungern, aber man sollte ihn nicht zu einem Kult machen.
