Letztes Jahr waren genau 50 Jahre seit dem Start des ersten mehrsitzigen Raumfahrzeugs "Voskhod" -1 vergangen. Von diesem Moment an hatten die Kosmonauten, die auf den Flug gingen, jemanden, mit dem sie ein Stück Brot brechen konnten. Gleichzeitig waren gewöhnliche Menschen, die auf der Erde blieben, immer sehr interessiert daran herauszufinden, was die Eroberer der kosmischen Tiefen tatsächlich essen.
Heute können Sie beispielsweise im Gedenkmuseum für Kosmonauten des Allrussischen Ausstellungszentrums echtes Essen für Astronauten probieren. Um jedoch alle Freuden einer Weltraummahlzeit voll zu erleben, müssen Sie immer noch in die Erdumlaufbahn aufsteigen, da der Prozess des Essens im Weltraum ziemlich kompliziert ist und noch kein Simulator für gewöhnliche Bewohner der Erde erstellt wurde.
Er sagte: Lass uns gehen
Seit einem halben Jahrhundert der Raumfahrt hat das Essen für Astronauten einen langen Entwicklungsweg zurückgelegt, der nicht weniger kompliziert ist als die Verbesserung der gesamten Weltraumtechnologie insgesamt. Das Menü der ersten Astronauten war eher dürftig. Zum Beispiel hatte Yuri Gagarin trotz der Tatsache, dass er sehr wenig Zeit im Weltraum verbrachte, dennoch eine volle Mahlzeit an Bord. Sowjetische Wissenschaftler bereiteten ihm mehrere Gerichte zu, die in speziellen Röhrchen verpackt waren, wie flüssige Nudeln und Schokoladensauce.
Zwar schmeckte Yuri Gagarin nur als Experiment. Die erste Person, die es geschafft hat, eine vollständige Mahlzeit im Weltraum zu haben, war der Deutsche Titov, dessen Flug für diese Zeit 25 Stunden lang fantastisch war. Auf dem ersten hatte er ein Glas Gemüsepüreesuppe, auf dem zweiten Gang war Leberpastete und auf dem dritten gab es ein Glas schwarzen Johannisbeersaft. An nur einem Tag des Fluges aß der zweite Kosmonaut der UdSSR dreimal, aber nach eigenen Angaben blieb er hungrig!
Anschließend standen auf der Speisekarte der sowjetischen Kosmonauten Rindergelee-Zunge, Fischpasteten, ukrainischer Borschtsch, Entrecotes, Pozhansk-Schnitzel, Hühnerfilet, zwei Dutzend Sorten Säfte, Fruchtpürees und Gemüsesaucen. In den 1980er Jahren bestand die Astronautenration aus mehr als 200 verschiedenen Arten von Gerichten.
Amerikanische Astronauten, die versuchten, die sowjetischen Weltraumforscher einzuholen und zu überholen, aßen während der Flüge Lebensmittel in Form kleiner Lebensmittelstücke, spezieller Pulver und Flüssigkeiten. Sie mochten solche Mahlzeiten, die aus gefriergetrockneten Produkten bestanden, jedoch nicht. Darüber hinaus war die Angst betroffen: Wie würde der Körper des Astronauten auf das Essen im Weltraum reagieren?
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Zwar sagte John Glenn, ein Amerikaner, der am 20. Februar 1962 den ersten Orbitalflug unter US-Flagge unternahm, dass es trotz seiner Befürchtungen nichts Falsches gibt, Lebensmittel im Weltraum zu schlucken, und dass das Zusammendrücken der Halsmuskeln in der Schwerelosigkeit fast nichts anderes ist als ein ähnlicher Vorgang Die Erde, das einzige, was sowohl westliche als auch russische Kosmonauten bemerkten, ist manchmal eine erhebliche Verzerrung des Geschmacks von Produkten.
Die ersten Haushaltsröhrchen mit Lebensmitteln wogen 165 Gramm, und die erste Probe der Produkte einer spezialisierten Pflanze wurde von Yuri Gagarin selbst entnommen. Übrigens hatte er im Weltraum, abgesehen von diesen Nudeln und Schokoladensaucen, Borschtsch, Kartoffeln, Schnitzel und Säfte. Schließlich wusste niemand, welche Nahrung der menschliche Körper im Weltraum schmerzlos aufnehmen konnte. Gagarin beruhigte: "Sie können aus den Röhren essen!"
Die Entwicklung des Raumessens
In den frühen 1960er Jahren stellten die frühen Entwickler von Nahrungsmitteln für Astronauten eine einfache Frage: Welche Kriterien sollten sie erfüllen? Es stellte sich heraus, dass es nur wenige waren: alle Nährstoffe zu erhalten, vollständig vom Körper aufgenommen zu werden, kompakt zu sein und so wenig Abfall wie möglich zu haben.
Es überrascht nicht, dass Wissenschaftler zuerst auf die Idee einer Wundertablette kamen, die alle für den menschlichen Körper notwendigen Nährstoffe sammelt. Es war nicht so! Es war nicht möglich, eine solche Pille zu erfinden, zumal die Astronauten beharrlich normale menschliche Nahrung verlangten.
In den ersten Jahren der bemannten Weltraumforschung wurde den Flugteilnehmern daher tragbares Essen angeboten. Dies waren Drei-Gänge-Abendessen, die jeweils in einer Tube versiegelt waren (ähnlich der, in der Zahnpasta aufbewahrt wird). Das Essen wurde vom Astronauten selbst direkt in den Mund aus der Röhre gedrückt.
Es ist interessant, dass heute jedes Mitglied des Kosmonautenkorps, das in den Weltraum geht, viele Gerichte probiert. Er bewertet jeden von ihnen auf einer Zehn-Punkte-Skala. Das Essen, das die besten Noten erhalten hat, wird für den Flug vorbereitet, während die „Verlierer“auf der Erde bleiben. Anschließend wird acht Tage lang ein abwechslungsreiches Menü zubereitet, wonach der gesamte Zyklus der Gerichte wiederholt wird.
Astronauten essen in der vorgegebenen Zeit viermal wie Kinder. Auf der Speisekarte stehen in der Regel: Borodino-Brot in Form von winzigen Riegeln (damit es keine Krümel gibt: Miniriegel werden in einem Bissen gegessen), Honig-Lebkuchen, Schinken, Schweinefleisch in süß-saurer Sauce, Rindfleisch mit Mayonnaise, Azu, Wachtel, Hechtbarsch, Brathähnchen in Gelee, Käse, Stör, Hüttenkäse, Grünkohlsuppe und Borschtsch, Schnitzel mit Kartoffelpüree, Erdbeeren, Keksen, Schokolade, Tee und Kaffee.
Gleichzeitig essen moderne Astronauten gerne frisches Obst und Gemüse in der Erdumlaufbahn. Meistens liegt die Wahl bei den Produkten, die in der Heimat des Kosmonauten wachsen. Amerikaner bevorzugen Zitrusfrüchte, während heimische Weltraumforscher einheimische Äpfel, Tomaten oder Zwiebeln bevorzugen. Es kam zu dem Punkt, dass Astronauten sogar anfingen, Feiertage mit Nationalgerichten zu feiern. Dem Schweden Christer Fuglesang war es verboten, gebackenes Fleisch ins All zu bringen. Stattdessen feierte er Weihnachten mit getrocknetem Wildbret auf dem Tisch.
ESSEN IST ANGERICHTET
Es reicht jedoch nicht aus, Lebensmittel in die Umlaufbahn zu bringen. Sie müssen sie zuerst auf der Erde richtig vorbereiten und dann im Weltraum aufwärmen können. Wie passiert das in der Praxis? Die Produkte werden zuerst auf -50 Grad eingefroren und dann unter Vakuum 32 Stunden lang auf +50 ° C erhitzt… + 70 Grad. In diesem Fall verwandelt sich das Eis nicht in Wasser, sondern verdunstet sofort und behält alle Nährstoffe im Produkt, die normalerweise mit Wasser verschwinden, wodurch das Volumen und das Gewicht jeder Portion Weltraumnahrung erheblich reduziert werden.
Es klingt überraschend, aber heute sind Getreide, Fleischkonserven und verschiedene Kartoffelpürees, die sich in Metalldosen aus dünnem Aluminium im Weltraum befinden, analog zu gewöhnlichen irdischen Konserven. Astronauten verwenden getrocknete Obst- und Gemüsesäfte als Getränke.
Lebensmittel werden in einem kleinen Behälter in die Umlaufbahn gebracht, auf dessen Deckel notwendigerweise ein Inventar der darin enthaltenen Produkte angebracht ist. Die Größe jedes „Nahrungsmittelsets“ist nicht mehr als das Portfolio eines Schülers aus der Sowjetzeit und enthält eine dreitägige Ration für einen Kosmonauten. Während einer Mahlzeit werden Dosen in speziellen Nestern auf den "Küchentisch" gestellt, wo sie zuerst erhitzt werden und dann von den Astronauten mit gewöhnlichen Dosenöffnern geöffnet werden.
Das Essen erfolgt auch mit gewöhnlichen Löffeln direkt aus den Dosen. Bestimmte Schwierigkeiten werden nur durch die Flüssigkeitsaufnahme verursacht. Die Verpackung mit dem Getränkekonzentrat ist an einer speziellen Einheit befestigt, die mithilfe einer komplexen Technologie die erforderliche Menge Wasser freisetzt. Das Ergebnis ist Suppe, Püree oder Saft. Astronauten trinken sie direkt aus den Taschen.
Gleichzeitig ist es im Raum akut. Es gibt ein Problem mit Krümeln von Keksen oder Brot, die ins Auge gelangen oder teure Raumfahrzeuge oder Orbitalstationsgeräte beschädigen können. Daher werden sie mit einem speziellen Ventilator zerstört, der in den „Küchentisch“eingebaut ist.
Neben Krümeln gibt es noch andere Probleme im Weltraum. In der Schwerelosigkeit neigt jede Flüssigkeit, einschließlich der von einem Astronauten getrunkenen, dazu, nach oben zu steigen, wodurch das Risiko einer Verstopfung der Nase und einer Schwellung des gesamten Gesichts erhöht wird. Es ist schwierig für Knochen, Kalziumverluste, Muskelschwund, Darmprobleme und eine erhöhte Herzfrequenz zu halten und wieder aufzufüllen.
Am ungewöhnlichsten ist jedoch die Änderung der Größe des Astronauten während des Fluges. Wissenschaftler haben festgestellt, dass aufgrund des verringerten Drucks auf die Wirbelsäule des Astronauten während des Fluges fast alle nach ihrer Rückkehr durchschnittlich 3 bis 5 cm an Körpergröße zunehmen.
ESSEN KOMBINIEREN
Natürlich erfordert die Herstellung von Weltraumnahrungsmitteln eine einzigartige Ausrüstung. Heute produziert nur ein Unternehmen "Space Food" für Russland und die GUS-Staaten. Dies ist die Biryulevsky-Versuchsanlage PACXH, die sich im Leninsky-Viertel der Region Moskau befindet. Das Betriebsmanagement hat in zahlreichen Interviews wiederholt argumentiert, dass die Schaffung von Weltraumnahrungsmitteln eine äußerst schwierige Aufgabe ist, die den Einsatz modernster Technologien erfordert.
Und wie könnte es auch anders sein, denn Lebensmittel, die in den Weltraum gelangen, müssen relativ wenig Platz beanspruchen, alle Nährstoffe erhalten, steril sein und vor allem lange gelagert werden. Heute werden Astronauten auf der Grundlage gefüttert, dass ein Mann im Weltraum täglich 3.200 Kilokalorien und eine Frau 2.800 Kilokalorien verbrauchen sollte.
Gegenwärtig versorgt die Produktion von Biryulyovskoye die einheimischen Raumbesatzungen zu 80 Prozent mit Lebensmitteln. Die restlichen zwanzig sind hauptsächlich Fischkonserven und Geschirr. Sie werden in einem ähnlichen Werk in St. Petersburg hergestellt.
Damit der Leser die Arbeit der "Weltraumköche" würdigen kann, kann man einige Zahlen anführen: In der gesamten Geschichte der bemannten Raumflüge wurden mehr als 80 Tonnen Lebensmittel verschickt, 50.000 Lebensmittelrationen wurden entwickelt, und das durchschnittliche Weltraumessen kostet heutzutage etwa 20 tausend Rubel. Darüber hinaus sind dies nur die Kosten für die Herstellung des Mittagessens, und die Kosten für die Lieferung von Lebensmitteln in den Weltraum werden natürlich separat betrachtet.
Dmitry LAVOCHKIN