Wie unterscheidet sich unser Lebensmittelgeschäft von einem Lebensmittelgeschäft beispielsweise in Vietnam, Laos, Kambodscha? Der Hauptunterschied besteht darin, dass in DIESEN Ländern keine Milch in den Verkaufsregalen zu finden ist. Sie verkaufen es dort praktisch nicht und trinken es kaum. Es gibt nur einen Grund: Milch wird vom Körper in der lokalen Bevölkerung nicht aufgenommen. Der Anteil der Ukrainer an denjenigen, die nicht in der Lage sind, Laktose zu assimilieren, übersteigt 13% und unter den Juden und Schwarzen 70-80%.
Der sowjetische Geograf A. Petrenko, der viel in Asien unterwegs war, war äußerst überrascht, dass die Einheimischen ein so nützliches Produkt wie Milch völlig ignorierten. Kühe werden dort nicht geschätzt, sie werden nicht gemolken, nur die Bullen, die auf dem Bauernhof verwendet werden, sind im Preis.
Irgendwie beschloss Petrenko, seine asiatischen Freunde mit Milch zu behandeln. Infolgedessen entwickelten Kambodschaner schwere Magenverstimmung, Durchfall, Erbrechen, Fieber und wurden mehrere Tage lang krank. Das Problem liegt nicht in der Milch selbst, sondern nur in einem ihrer Bestandteile - Milchzucker (Laktose). Laktose ist die einzige Kohlenhydrat-Makrokomponente in der Milch fast aller Säugetiere. 100 ml Kuhmilch enthalten 4,5 g Laktose. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Fett in der Milch, desto weniger Laktose. Die Besonderheit von Laktose ist, dass sie nur in Milch enthalten ist und für ihre Assimilation ein spezielles Enzym benötigt wird - Laktase. Es wird von Zellen produziert, die sich auf der inneren Oberfläche des mittleren Teils des Dünndarms befinden - hier wird Laktose abgebaut und die Produkte seiner Hydrolyse werden absorbiert: Galaktose und Glukose.
Was passiert im Körper von Menschen, die Laktose nicht aufnehmen können? Unverdaute Laktose wird teilweise in den Blutkreislauf aufgenommen und dann im Urin ausgeschieden. Der größte Teil der Laktose gelangt jedoch in den Dickdarm und führt zu ernsthaften Störungen des Verdauungssystems. In einigen Fällen kann dies sogar tödlich sein.
Früher glaubte man, dass alle Völker gleichermaßen in der Lage sind, Milch zu assimilieren, und Fälle ihrer Ablehnung wurden den individuellen Merkmalen jedes Organismus zugeschrieben. Im Jahr 1965 führten Pedro Cuatrocascas, Theodore Beiles und Norton Rosenzweig (J. Hopkins School of Medicine, USA) in den USA eine vergleichende Studie zur Fähigkeit zur Laktose-Assimilation bei Weißen und Schwarzen durch. Es stellte sich unerwartet heraus, dass bei Weißen die Zahl der Menschen, die Laktose nicht assimilieren konnten, 15% und bei Schwarzen etwa 70% nicht überstieg. Diese Arbeit hat eine Reihe von Studien in verschiedenen Ländern ausgelöst. Es wurde festgestellt, dass die Fähigkeit, Milchzucker bei Erwachsenen zu assimilieren, nicht die Norm für die Menschheit ist, sondern fast eine Ausnahme. Diese Fähigkeit wird hauptsächlich von der weißen Rasse besessen. Die 15% der Weißen in den Vereinigten Staaten, die, wie sich herausstellte, KEINE Laktose absorbieren, haben in ihrer eine Familie nicht weißer Vorfahren. Es stellte sich heraus, dass in Israel und den Vereinigten Staaten lebende Juden, Araber, Japaner, Chinesen, Eskimos, südamerikanische Indianer, viele Vertreter der Völker Afrikas usw. sind nicht in der Lage, Milch zu assimilieren. Aber die Bewohner von Nord- und Osteuropa haben fast 100% Assimilation von Milch.
Wissenschaftler haben sich auch die Aufgabe gestellt, festzustellen, ob es möglich ist, durch ständiges Training eine Milchabhängigkeit zu entwickeln. Es stellte sich als praktisch unmöglich heraus. Andererseits gab es in Afrika kleine "Inseln" des Milchkonsums. Die nigerianischen Fulani sind zu 70% in der Lage, Laktose zu assimilieren, während ihre Nachbarn dies nicht können. Daher trinken Fulani selbst frische Milch und nur "Nono" wird auf den Markt exportiert - eine lokale Joghurtsorte, die praktisch keinen Milchzucker enthält. (Joghurt und Kefir enthalten übrigens keine Laktose, daher können diese Produkte von allen Nationen eingenommen werden.)
Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass die Fähigkeit der Weißen, Laktose zu assimilieren, durch die Tatsache erklärt wird, dass ihre Vorfahren lange Zeit in der Viehzucht tätig waren, während für alle anderen Völker, die erst kürzlich die Viehzucht nach historischen Maßstäben gelernt haben, die typische Laktose "unverdaulich" ist. Je länger die Menschen mit der Viehzucht vertraut sind, desto größer ist der Prozess. Das Muster zeigt sich besonders deutlich bei den Völkern Afrikas, wo es einfacher ist, die ethnische Reinheit der Menschen zu verfolgen. Es wurde zum Beispiel in Uganda die Umwelt des Hirtenstammes Toussaint gefunden, 80% der Erwachsenen assimilieren Laktose und die Umwelt der Ganda-Bauern - nur 20%. Ebenso unterscheiden sich die Fulani-Pastoralisten in Nigeria stark von ihren Nachbarn, den Bauern für Yoruba und Hausa. Wissenschaftler glauben, dass die Fähigkeit zur Aufnahme von Laktose auf Mutationen zurückzuführen ist, die sich während der Evolution in den Pastoralisten festgesetzt haben.eine nützliche Funktion sein. Und für Menschen, die nicht in der Tierhaltung tätig waren, war diese Fähigkeit nicht von besonderer Bedeutung und verschwand daher.
Die Assimilation von Milch ist neben der DNA-Analyse möglicherweise der Hauptindikator für die Reinheit des europäischen Blutes. Warum? Dann geht er auf das Wesentliche der Indo-Europäer ein, auf ihre Geschichte als erstes pastoralistisches Volk der Welt.
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Sie können in Ihren Reisepass schreiben, dass Sie Russe oder Deutscher sind, Sie können wie ein Kaukasier auf Ihrem Gesicht aussehen, aber Sie werden den Körper NICHT täuschen. 100% ige Assimilation von Milch heute NUR unter reinen Slawen, Deutschen, Balten, Nachkommen der Kelten. Und keine anderen Menschen auf der Welt. Die Slawen, Deutschen, Balten und Kelten nennen Milch sogar fast gleich (zum Beispiel: englische Milch, deutsche Milch). Dies ist unser altes gemeinsames indogermanisches Wort aus der Zeit, als wir kein einziges Volk waren (3-2 Jahrtausende vor Christus). Das gleiche Wort ist Pflug - auf Englisch Pflug.
Nach modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen liegt die Prävalenz der Milchunverträglichkeit (Laktasemangel) bei Russen bei 14%, bei Weißrussen bei 15%, bei Ukrainern bei 13% (weniger), bei Karelov bei 20%, bei Vepsianern bei 20% und bei Esten bei 23%. Die Deutschen haben eine mangelnde Wahrnehmung von Laktose im Durchschnitt - 14,8%, die Dänen - weniger als 3%, die Franzosen - etwa 40%, die Schweizer - 15,6%, die Norditaliener - mehr als 50%, die Österreicher - 21%, Tschechen und Slowaken - 12,5%.
Andere ethnische Gruppen haben Milchunverträglichkeit: Latinos (USA) - 53%; Balkanvölker (Europa) - 55%; Einwohner von Kreta - 56%; Südfrankreich (Europa) - 65%; Griechische Zyprioten (Europa) - 66%; Zyprioten - 70%; Sizilianer - 71%; Italiener Neapolitaner - 84%; Iraner (Iran) - 86%; Griechen - 86,6%; Einwohner des Nahen Ostens - 90%.
Die Juden haben eine der höchsten Raten von Milchunverträglichkeiten: Juden (USA) - 68,8%; Aschkenasische Juden (Europa) - 70 - 80%; Juden (UK) - 80%.
Asiaten (Zentralasien) - 80%; Aborigines (Australien) - 85%; Khanty (Sibirien) - 86,9%.
Quellen:
1) Prävalenz des Laktasemangels in der Bevölkerung der nordwestlichen Region Russlands.
2) Verteilung der physiologischen adulten Laktase-Phänotypen, Laktoseabsorber und Malabsorber, in Deutschland.