Der teuerste Hamburger der Welt im Wert von 250.000 Pfund wird in London zubereitet. Ein solch fabelhafter Preis ist sehr einfach zu erklären - Wissenschaftler bauten Fleisch für ein kulinarisches Meisterwerk in einem Labor aus Kuhstammzellen an.
Die Macher des "Hamburgers in einem Reagenzglas" glauben, dass synthetisches Fleisch die Welt vor der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen retten kann, die Wälder zerstören müssen, um sie in Weiden zu verwandeln. Aus Stammzellen gewachsenes Rindfleisch wird laut Wissenschaftlern in 5-10 Jahren in den Supermarktregalen erhältlich sein.
Gleichzeitig stellen Bioingenieure fest, dass theoretisch aus Stammzellen einer Kuh millionenfach mehr Fleisch gewonnen werden kann als tatsächlich aus einem Schlachtkörper. Darüber hinaus wird der Bedarf an Land, Wasser und Futtermitteln sowie die Emissionen von Treibhausgasen und anderen Umweltschadstoffen verringert und gleichzeitig das Konzept des Fleischessens geändert.
Nach Ansicht von Wissenschaftlern kann künstliches Fleisch den Konsum für Anhänger der grünen Bewegung akzeptabler machen und Vegetarier mit Fleischessern versöhnen. Tierschutzorganisationen haben die Idee bereits befürwortet, und einige Vegetarier haben sogar gesagt, es würde ihnen nichts ausmachen, ein Steak zu probieren, das keine einzige Kuh oder keinen Stier verletzt.
Laut The Independent ist die bevorstehende kulinarische Demonstration der Höhepunkt langjähriger Arbeit des Physiologen Mark Post von der Universität Maastricht in den Niederlanden. Seine Forschungen zu synthetischem Fleisch wurden von einem wohlhabenden Gönner gesponsert, der laut einer Quelle der erste sein wollte, der den Wunderhamburger probierte.
Gleichzeitig haben Vertreter der Agentur für Lebensmittelstandards bereits erklärt, dass vor dem Verkauf eines solchen Fleisches viele Standards durchlaufen werden müssen. "Der Hersteller muss die Experten davon überzeugen, dass für dieses Produkt alle erforderlichen Sicherheitstests durchgeführt wurden, und es stellt wirklich keine Bedrohung für das Leben der Verbraucher dar", sagte eine Sprecherin der Abteilung.
PETA (Menschen für die ethische Behandlung von Tieren), das für Tierrechte kämpft, unterstützt die Idee von "Fleisch aus einem Reagenzglas". "Natürlich begrüßen wir dieses Projekt, weil es bedeutet, Mord im Namen des Steaks zu reduzieren", sagte der Sprecher der Organisation, Ben Williamson.
Jetzt interessieren sich Journalisten für eine weitere Frage: Ob der menschliche Körper leicht verdauen kann, was Wissenschaftler im Labor beschworen haben. Sie hoffen, dass die Präsentation des Wunderhamburgers helfen wird, die Antwort zu finden.
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