Die Herstellung von künstlichem Fleisch wurde noch nicht in Betrieb genommen, und solche Produkte werden eher als Ausnahme von der Regel angesehen. Aber alles hängt damit zusammen, dass künstliches Fleisch bald ganz normal wird. Wir haben Ihnen kürzlich geschrieben, dass die USA die Verwendung von künstlichem Fleisch genehmigt haben, und jetzt wurde bekannt, dass eines der israelischen Startups die Produktion von künstlichen Steaks bis 2020 aufnehmen will. Darüber hinaus sind sie auch für Veganer geeignet, die in ihren gastronomischen Vorlieben sehr streng sind.
Das Startup heißt Jet Eat und Vertreter des Unternehmens sagen, dass die Textur ihres Produkts völlig identisch mit der von Fleisch ist. Ein speziell entwickelter 3D-Drucker half ihnen dabei.
Diejenigen, die das auf diese Weise erzeugte Fleisch probiert haben, behaupten, dass die "Erfahrung, künstliches Fleisch zu essen" sich nicht wesentlich vom Essen von natürlichem Fleisch unterscheidet. Gleichzeitig enthält das Fleisch von Jet Eat keine einzige Tierzelle.
Jet Eat entwickelt seine Produkte in Zusammenarbeit mit dem Israel Institute of Technology und nutzt seine Labore für Experimente. Jetzt hat das Unternehmen nur noch 5 Mitarbeiter, aber es erweitert seine Mitarbeiter bereits mit Mitteln von Investoren aus Los Angeles, die daran interessiert sind, das Produkt auf den Markt zu bringen. Jet Eat ist auch Finalist für den Lebensmittelwettbewerb des Europäischen Instituts für Innovation und Technologie, dessen Gewinner nächste Woche in Paris bekannt gegeben wird.
Vladimir Kuznetsov
