Grünes Blattgemüse verlangsamt die Alterung des Gehirns, indem es dazu beiträgt, das Gedächtnis und andere kognitive Funktionen aufrechtzuerhalten. Zu diesem Schluss kommen amerikanische Experten vom Rush University Medical Center. Der Artikel von Wissenschaftlern wurde in der Zeitschrift Neurology veröffentlicht. Dies wurde in einer Pressemitteilung auf der Phys.org-Website angekündigt.
An der Studie nahmen 960 ältere Menschen mit einem Durchschnittsalter von 81 Jahren teil. Sie bestanden einen Fragebogen, in dem angegeben war, was sie normalerweise essen. Freiwillige führten auch jährlich kognitive Tests (Aufmerksamkeit, Gedächtnis, Denken) durch. Die Forscher teilten die Probanden in fünf Gruppen ein, je nachdem, wie oft sie Gemüse aßen, und verglichen diejenigen, die 1,3 Portionen Gemüse pro Tag aßen, mit denen, die am wenigsten aßen (0,1 Portionen).
Insgesamt verringerte sich jedes Jahr die geistige Leistungsfähigkeit aller Teilnehmer um 0,08 Standardeinheiten. Diejenigen, die jeden Tag viel Grün aßen, zeigten jedoch weniger Anzeichen von Gehirnalterung. Sie waren 11 Jahre jünger als diejenigen, die kein Gemüse aßen, sagten die Forscher.
