Eine australische Hausfrau schnitt eine Orange, deren Fleisch bald hellviolett wurde. Aber keine Sorge: Wissenschaftler haben eine Erklärung für dieses Phänomen gefunden.
Anfang September schnitt die in Brisbane lebende Neti Moffitt eine Orange, die sie in einem Supermarkt für ihren zweijährigen Sohn gekauft hatte. Am nächsten Morgen färbten sich die restlichen Scheiben jedoch hellviolett, obwohl die Orange am häufigsten schmeckte.
„Es sah so aus, als hätte jemand diese Orange in Tinte getaucht. Aber wir haben und hatten noch nie Tinte “, sagte Neti gegenüber Reportern. Ein ähnlicher Fall ereignete sich 2015 in Australien, und die Antwort wurde nie gefunden. Aus Angst um die Gesundheit des Kindes wandte sich Neti an die Gesundheitsbehörden, und jetzt haben sie die Ergebnisse der Studie vorgelegt.
Das Labor des Gesundheitsministeriums von Queensland analysierte nicht nur die verbleibenden Läppchen, sondern auch Messer und Scheren. Laut Experten ist Lila das Ergebnis der Aktivierung von Anthocyan-farbigen Pigmenten in Orange. Es sind Anthocyane, die häufig die Farbe der Blütenblätter von Blüten, Früchten und Herbstblättern bestimmen und ihnen eine violette, blaue, rosa, braune oder rote Farbe verleihen. Die Aktivierung dieses Prozesses ist nicht vollständig verstanden, und der Fall der Orange trägt zu ihrer Untersuchung bei.
In den violetten Bereichen des Fötus wurde eine erhöhte Konzentration an Eisen und anderen Metallen gefunden. Anscheinend gingen Orangenpigmente mit Metallmikropartikeln auf einem frisch geschärften Messer eine chemische Reaktion ein. Experten betonen, dass weder das veränderte Pigment noch Metallspuren eine Gefahr für die Gesundheit darstellen.
Anastasia Barinova
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