Die Maslenitsa-Woche dauert dieses Jahr vom 20. bis 26. Februar. In der vorchristlichen Antike feierten die Slawen die Grenze zwischen Winter und Frühling, den Beginn der Wärme und den Sieg über die dunklen Geister der Kälte und Dunkelheit mit einem Feiertag - dem Prototyp von Maslenitsa, Volksfesten und Pfannkuchen.
Aber es war gleichzeitig ein Feiertag der Ehrfurcht vor den Ahnen.
Später wurde Maslenitsa fest im sogenannten populären Christentum verwurzelt, das vor der Fastenzeit stattfand - die Menschen feierten vierzig Tage spirituelle Vorbereitung auf Ostern mit Festen und köstlichem Essen.
Sowohl Fastnacht als auch Große Fastenzeit haben eine Menge Weisheit und Erfahrung aus Jahrhunderten, was besagt, dass es am besten ist, dies zu tun, und dies zu dieser Jahreszeit. Es geht nicht einmal um Religiosität, sondern um die Energie des Jahres und die klimatischen Merkmale unseres Landes.
In diesem Jahr muss die Macht von Maslenitsa, die seit langem von den Hoffnungen und der Freude der Menschen erfüllt ist, einfach den ernsten astrologischen Aspekten entgegengesetzt werden, die den Februar zu einem schwierigen und gefährlichen Monat machen.
So. In der Fastnachtswoche empfehle ich Ihnen, die Geister Ihrer Vorfahren mit Worten der Ehrfurcht und des Respekts anzusprechen. Sie können Ihre Vorfahren um Unterstützung und Stärke bitten und sich Ihre eigene Familie in all ihrer Schönheit und Stärke vorstellen, die in der Dicke der Zeit verwurzelt ist. Vorfahren können Düfte mitbringen und Kerzen anzünden. Und natürlich den ersten Pfannkuchen aus der neuen Charge - immer für sie! Weil derselbe "Pfannkuchen klumpig" tatsächlich von Rod oder dem Brownie aus der Pfanne geworfen wurde, der den Frieden von Rod bewahrt, der in einem großen Haus lebt. Das Urteil für ein solches Abladen eines Pfannkuchens lautet: "Rod-Rodok, öffne deinen Mund, schließe das Schloss ab, damit niemand gefeuert wird."
In Form eines Pfannkuchens sahen die Forscher viele heilige Bedeutungen, und diese existieren, aber es ist einfach - ein Kreis ist sowohl die Form der Sonne als auch ein Symbol des Lebens, das Jahresrad. Der Pfannkuchenteig muss mit der rechten Hand im Uhrzeigersinn gerührt werden. Verschwörungen für die Dosierung sind. "Teig, Salz, die Sonne, dreh dich um das Jahr", "Teig in der Sonne - Korn für Korn", "Käseteig, Braten, Frühling kommt mit Geschenken", "Pfannkuchen an Rod-Vater, Mutter, Gesundheit für mich und Kinder, Enkelinnen" …
Die universellste Materie, die vor jeglicher Negativität schützt, ist die Liebe. Wenn es dort ist, kann es auf die Dinge übertragen werden, die Sie nähen oder reparieren, die Dinge, die Sie tun, das Essen, das Sie kochen. Flüssiger Teig ist ein ausgezeichnetes Speichermedium. Die Hauptsache ist, genau die richtigen Algorithmen darauf zu schreiben, die Ihre Familie stärker, das Leben heller und die Zukunft reicher machen.
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Und vergessen Sie nicht vor der Fastenzeit am letzten Tag der Fastnacht, jeden, den Sie beleidigt haben, freiwillig oder unfreiwillig um Vergebung zu bitten. Und vergib dir - auch dir selbst - mögliche Fehler und Irrtümer.
Brennen, Winter!
Natalie LO YAN
Jede Familie hat ihre eigenen Pfannkuchenrezepte. Aber warum nicht neue meistern, die von Meistern getestet wurden? Pfannkuchenrezepte speziell für "Oracle's Predictions" werden von Lilia Gorina, Autorin des beliebten Blogs "The Mad Hare's Culinary Notes", präsentiert.
Pfannkuchen mit Dill
- 250 g Milch bei Raumtemperatur
- 2 Eier der 1. Kategorie (100 g)
- 80 g Mehl
- 30 g geschmolzene Butter
- 4-5 Dillzweige (fein gehackt)
- Salz, Muskatnuss, Pfeffer
Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, bis das Protein und das Eigelb kombiniert sind. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu.
Rühren und allmählich unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen Milch einfüllen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Dill, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzu. Mischen. Der Teig ist dünn und gut in der Pfanne verteilt. In einer gefetteten Pfanne backen. Einerseits ungefähr eine Minute und andererseits 30 Sekunden.
Mit saurer Sahne oder Kefir servieren. Sie können es auch in Dreiecken falten und mit einer Mischung aus Feta-Käse und Sauerrahm oder Quarkcreme bestreichen.
Pfannkuchen ohne Ost
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 40 g Zucker
- 5 g Salz
- 3 Eier der 1. Kategorie (150 g)
- 300 ml Milch
Schmelze die Butter. Mehl, Zucker, Salz mischen und mit Butter mischen. In einem Mixer oder Mixer ist alles am besten. Aber wenn Sie möchten, können Sie es mit einer Gabel (Löffel) mahlen. Die Eier abwechselnd einrühren. Zuletzt Milch hinzufügen und umrühren. Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen. Backen Sie.
Dies sind vielseitige Pfannkuchen. Sie können mit Fleisch gefüllt, mit Marmelade oder Honig, Pilzbeuteln oder sogar einem Kuchen mit gesalzenem Fisch und Hüttenkäsecreme serviert werden.
Hefepfannkuchen mit Creme
- 400 g Sahne (10%)
- 1 großes Ei (60 g), - 30 g Zucker
- 3 g Salz, - 20 g Pflanzenöl, - 6 Gramm Trockenhefe
- 150 g Mehl
Die Hefe in 150 g warmer Sahne mit Zucker auflösen, quellen lassen und aufgehen lassen. Die restliche warme Sahne untermischen. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine die Hefecreme, das Ei, das Mehl und das Salz. Fügen Sie am Ende der Charge Pflanzenöl hinzu. Eineinhalb Stunden an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit mehrmals belagern. Vor dem Backen 50 g mit etwas warmem Wasser verdünnen, wenn Sie dünne Pfannkuchen mögen, und nicht verdünnen, wenn dicke geeignet sind.
Mit Butter, Honig oder Sauerrahm servieren.