Raus aus dem Haus - egal in welcher Stadt. Umschauen. Nichts verwirrt? Merkst du nicht den Unterschied zur Landschaft vor zwei oder drei Jahren? Ich werde dir sagen: ma-ha … richtig - … Zines. Genauer gesagt, Supermärkte. Sie haben alles gefüllt und brüten weiter wie eine Kuhpastinake auf den Feldern in der Nähe von Moskau.
In meinen kleinen - vierzig Häusern - Straße 18 (!) Supermärkte. Dies bedeutet - im Durchschnitt für ein Geschäft in jedem Wohngebäude, da es auch Nichtwohngebäude gibt. Einige, ich mache keine Witze, haben zwei. Von einem Ende des neunstöckigen Gebäudes - "Pyaterochka", vom anderen - eine Art "Bill". Gleichzeitig wächst die Bevölkerung nicht: Seit 15 Jahren gibt es in meiner Gegend keine Bauarbeiten mehr und ich hoffe, dass dies nicht erwartet wird.
"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Geschmack des Willens. “Dieses schlechte Lied kann immer weiter gehen. Manchmal keilen sich einige "Oliven" oder mysteriöse "28 Geschmacksrichtungen" in der Menge ein - aber das ist das gleiche langweilige, mit dem gleichen langweiligen Sortiment.
Je mehr Geschäfte, desto höher die Konkurrenz, desto besser die Produkte und desto niedriger die Preise - Sie sagen, und Sie werden Recht haben. In der Theorie. Und praktisch nichts dergleichen. Denn nicht Geschäfte, sondern Netzwerke konkurrieren miteinander. Handeln nach dem gleichen - nicht zu freundlich gegenüber dem Hersteller und zynisch gegenüber dem Käufer - Schema. Einfach ausgedrückt, erhalten sie in jedem Fall 50-100 Prozent des Aufschlags auf die Ware.
Aber ich mache mir mehr Sorgen um etwas anderes: Sie töten alle Lebewesen in der Umgebung. Sie zerstören die städtische Umwelt. Zum Beispiel gab es in der nächsten Straße einen großen Baumarkt, in dem die Leute für jeden Haushaltsbedarf gingen - von einer Schraube bis zu einem Whirlpool inklusive. Was ist jetzt anstelle des wirtschaftlichen? Das stimmt - "Dixie". Oder ein Café auf der anderen Straßenseite - ein Müllcafé, ehrlich gesagt: Sushi, Pizza, Sibirskaya Korona, ich war einmal dort. Aber trotzdem - ein Cafe. Was ist jetzt an seiner Stelle? "Magnet" natürlich.
Die Situation mit dem Badehaus hat mich fertig gemacht - fast mein eigenes Koptevsky-Badehaus, in das ich alle zehn Jahre ging, jeden Donnerstag, es war so etwas wie ein regionaler Club, in dem sie nicht nur dämpfen, sondern, nicht weniger wichtig, kommunizieren. Vor einigen Jahren wurden die Bäder rekonstruiert. Wissen Sie, was dort zuerst entdeckt wurde? "Pyaterochka"!
Dies ist nicht zu erwähnen, dass Netzwerke den normalen Lebensmitteleinzelhandel ersticken. Meine Lieblingsmetzger- und Gemüsestände sind noch in Betrieb, aber ihre Tage sind leider gezählt.
Aber es muss einen Plan geben, wenn auch keinen allgemeinen (darüber spricht er nicht), aber immer noch einen Plan? Gibt es Standards? Zum Beispiel sollte es zwei solcher Geschäfte pro 10.000 Einwohner geben, eines davon, eine Klinik, eine Schule usw. Es ist klar, dass der Lebensmitteleinzelhandel ein unsterbliches und Win-Win-Thema ist, aber die Menschen essen nicht nur, sie haben Anfragen höherer Ordnung - zum Beispiel Schrauben. Ganz zu schweigen vom Badehaus. Und im Allgemeinen - über die Vielfalt.
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Ich spreche jetzt von Moskau, aber die Situation ist in jeder Stadt des Landes genau die gleiche. Dies ist ein ernstes Problem für kleine und mittlere lokale Produzenten. Netzwerke und Netzwerke, die mit gigantischen Volumina arbeiten, bemerken den kleinen Produzenten nicht - nicht einmal aus Schaden, sondern einfach, weil er nicht in ihre technologische und logistische Kette passt.
Was ist, wenn Sie wunderbare Käsesorten herstellen? Aber Sie machen sie 100 Kilogramm pro Woche, das ist nicht genug für ein Geschäft. Wenn Sie anfangen, mindestens eine Tonne zu verdienen, kommen Sie und reden Sie. Und wie wird ein Käsehersteller anfangen, eine Tonne pro Woche zu produzieren, wenn es ihm schwer fällt, auch nur einen Centner zu verkaufen? Weil die Netzwerke einerseits nicht daran interessiert sind, mit ihm zusammenzuarbeiten, andererseits haben sie den ganzen kleinen Handel getötet, der mit derselben kleinen Produktion arbeiten könnte. Sie haben ohne Verlangen und ohne besondere Anstrengungen getötet - sie sind keine Konkurrenten. Und einfach durch Multiplikation und Füllung der gesamten ökologischen Nische und sogar im Überfluss. Große Ketten arbeiten mit großen landwirtschaftlichen Betrieben und der Lebensmittelindustrie zusammen, aber auf diesem Markt ist einfach kein Platz für kleine.
Es gibt ein solches Konzept - nachhaltige Entwicklung. Es beinhaltet viele verschiedene Faktoren, aber einer der wichtigsten ist die Vielfalt. Je vielfältiger die Wirtschaft - zum Beispiel Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion - ist, desto nachhaltiger ist die Entwicklung eines kleinen oder großen Gebiets. Um es ganz klar auszudrücken - ein Netzwerk ging bankrott und hörte auf zu existieren - nichts Schreckliches geschah: Der Hersteller hat zu verkaufen und die Leute - zu kaufen und ohne es.
Abwechslung gibt es auch bei den hergestellten Produkten. Supermärkte wollen standardisierte Produkte mit langer Haltbarkeit. Sie verkaufen auch in der Saison geschmacks- und geruchlose Plastiktomaten, weil sie technologisch fortschrittlich sind. Und um lokale Sorten der gleichen Tomaten zu verkaufen - nein. Es ist rentabel, Danone-Produkte eines Netzwerks zu transportieren, das sogar Hunderte von Kilometern entfernt ist, aber es ist nicht möglich, die Produkte einer örtlichen Molkerei zu verkaufen.
Dies alles wirkt sich unter anderem auf die biologische Vielfalt aus - in allen unseren Supermärkten haben wir die gleichen Kartoffeln, die gleichen Zwiebeln, die gleichen Karotten, das gleiche - und internationale - alles. Alle landwirtschaftlichen Betriebe züchten ungefähr die gleichen - auch internationalen - Rinderrassen. Und lokale Sorten und Rassen entwickeln sich nicht - einfach weil es keinen Ort gibt, an dem man alles verkaufen kann. Dabei geht es auch um nachhaltige Entwicklung und Ernährungssicherheit. Denn je höher die Artenvielfalt, desto nachhaltiger das System. Einige Sorten und Rassen sterben an einer Art Pest, andere bleiben. Gut oder nicht - wenn nichts mehr übrig ist.
Ich spreche nicht einmal von der Tatsache, dass viele Arten von Produkten in Supermärkten überhaupt nicht erhältlich sind. Versuchen Sie zum Beispiel, dort eine Gans oder Ente zu kaufen. Oder Pastinaken.
Ich fordere keine Kriegserklärung an Supermarktketten - sie sind ein wichtiger Teil der Wirtschaft. Es ist jedoch kein Zufall, dass es hin und wieder Aufrufe gibt, diese zu begrenzen - entweder in der Expansion oder in der Zeit der Arbeit. Zum Beispiel am Wochenende schließen - damit sich andere Handelsarten zumindest wenig entwickeln.
Jetzt ist es in Mode, Städte zu brandmarken und urbane Identität zu schaffen. Zeichne ein mehrstöckiges Gebäude. Unten sind große Vitrinen und ein Schild "Pyaterochka". Nun, oder "Dixie", wenn Sie Orange mehr als Rot mögen. Hier ist ein vollständig erkennbares Porträt einer Stadt in der Russischen Föderation. Jemand.
Dmitry Mikhaylin
