Wenn man Dr. Uerem ansieht, kann man irgendwie nicht sagen, dass er über hundert Jahre alt ist.
Elswore Warem, ein pensionierter Herzchirurg, lebt in Loma Linda, Kalifornien. Dies ist eine von fünf sogenannten "blauen Zonen" - Orte, an denen Menschen durchschnittlich länger leben als der Rest der Menschheit. Es gibt viele Vegetarier hier, und Dr. Warem selbst schreibt seine erstaunliche Langlebigkeit und Gesundheit hauptsächlich der Ernährung zu. Er ist Veganer und hat seit über 50 Jahren keine tierischen Produkte mehr gegessen.
Wie wurde er vegan?
„Man kann sagen, dass ich von Natur aus zu einer vegetarischen Ernährung neigte. Meine Eltern waren Bauern, und wir hatten keinen Mangel an Fleisch, ich mochte einfach nie Tierfutter. Als ich es ganz aufgab, machte ich mir zuerst Sorgen, ob ich genug Nährstoffe bekommen würde, aber dann stellte ich fest, dass ich einfach Vitamin B12 nehmen konnte. “
Dr. Warem ist Herzchirurg und hat in seinem Leben viele Herzen gesehen. Er sagt, dass er vor etwa 50 Jahren zusammen mit einer Gruppe von Chirurgen in asiatische Länder gereist ist, um Operationen am offenen Herzen durchzuführen, und festgestellt hat, dass sie dort auf ganz andere Weise krank waren.
„Wir haben hauptsächlich Patienten mit angeborenen Herzfehlern operiert. Wir haben fast nie Fälle von ischämischen Erkrankungen erlebt. Es ist eine Krankheit der Industrieländer."
Unnötig zu erwähnen, dass die Einheimischen hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel aßen.
Werbevideo:
Ellsworth Warem sagt, dass hoher Cholesterinspiegel die Geißel der reichen Länder ist, und wenn die Menschen seinen Rat befolgen und auf Fleisch verzichten, würde die koronare Herzkrankheit vollständig verschwinden.
„Wenn Ihr Cholesterinspiegel unter 140 liegt, sind Sie praktisch gegen Herzprobleme versichert. Und der Hauptfaktor, der den Cholesterinspiegel erhöht, ist gesättigtes Fett, das fast ausschließlich aus tierischen Fetten besteht. Einige Wissenschaftler haben herausgefunden, dass tierisches Protein auch den Cholesterinspiegel beeinflusst. Selbst wenn Sie Magermilch trinken, wird es dadurch nicht gesund. Zucker erhöht auch den Cholesterinspiegel."
Warem erkennt an, dass Bewegung gut ist, um den Cholesterinspiegel zu senken, aber wenn Sie viel fetthaltiges Tierfutter essen, hilft Ihnen keine Menge Bewegung.
Hat er es geschafft, seine Patienten davon zu überzeugen, tierische Produkte abzulehnen?
„Als ich ein Arzt war, habe ich versucht, den Patienten zu sagen, dass Tierfutter nicht gut für sie ist. Aber eine Person muss bereit sein, sich in dieser Angelegenheit auf halbem Weg zu treffen. Es ist sehr schwierig, einer Person, die es gewohnt ist, Fleisch zu essen, zu sagen, dass Sie sie seiner üblichen Gerichte berauben werden. Essen ist ein äußerst sensibles Thema. Sie können mit Menschen über alles sprechen - über die Vorteile von Sport, Entspannung, korrekte psychologische Einstellungen und sie stimmen Ihnen zu. Aber wenn Sie darüber sprechen, was sie essen, werden Sie feststellen, dass die Menschen in dieser Angelegenheit sehr sensibel sind. Wenn der Patient bereit ist, mir zuzuhören, erkläre ich, warum pflanzliche Lebensmittel wissenschaftlich gesünder sind. “
Dr. Warem sagt, dass alle menschlichen Essgewohnheiten außer dem Geschmack für Muttermilch erworben werden. Das heißt, wenn die Eltern das Baby von Anfang an richtig füttern, wird es gesundes Essen lieben.
„Aber auch ältere Menschen wie ich können ihren Geschmack ändern. Zum Beispiel essen manche Leute zu viel Salz. Ohne Salz erscheint ihnen das Essen langweilig. Wenn Sie jedoch die Salzmenge in Lebensmitteln jeden Tag schrittweise reduzieren, wird eine Person den Unterschied möglicherweise nicht bemerken. Essgewohnheiten können in etwa drei Monaten geändert werden, wenn Sie möchten."
Dr. Wareham bestätigt die Richtigkeit seines Ansatzes in seinem eigenen Leben (obwohl er sich beschwert, dass einige Familienmitglieder seinem Rat nicht folgen wollen). Er ging mit 95 in den Ruhestand, obwohl ihn Kollegen drängten, zu bleiben.
„Ich könnte jetzt arbeiten. Ich kann alles tun, was ich vorher getan habe - meine Hände zittern nicht, meine Gelenke tun nicht weh, ich verliere nicht das Gleichgewicht -, sagt er. "Ich habe gerade beschlossen, dass es Zeit ist, mehr Zeit mit meiner Familie zu verbringen."
Dr. Warem führt einen aktiven Lebensstil - er fährt Auto, kümmert sich um den Garten, schneidet selbst Büsche und Rasen. Sein eigenes Herz sowie sein ganzer Körper sind in perfekter Ordnung
