Die vollständige Aufgabe industrieller verarbeiteter Lebensmittel ist eine Aufgabe für diejenigen, die stark im Geist sind und die nicht zögern, Landwirtschaft zu betreiben und sich bereit erklären, einen Supermarkt und eine Metropole gegen einen Gemüsegarten und die Stille eines ländlichen Rückstaus auszutauschen.
Der Anbau einer Ration zu Hause kann ignoriert werden - selbst eine einfache Vorbereitung nimmt den Löwenanteil der Zeit in Anspruch. Die Bestellung von Lebensmitteln direkt von den Farmen ist ein äußerst unrentables Geschäft, und es ist keine angenehme Aufgabe, jede Institution nach den von ihnen verwendeten Produkten zu befragen. Leider bleibt uns nur ein Kompromiss. Und da eine Kollision mit dem Bösen unvermeidlich ist, versuchen wir herauszufinden, was industrielle Lebensmittel sind, wie der Schaden dadurch minimiert werden kann und woraus sie tatsächlich bestehen.
Kurz
1. In Bezug auf die Verarbeitung hat sich die Nahrung der Menschheit seit der industriellen Revolution und den Entdeckungen in Chemie und Technologie zu Beginn des letzten Jahrhunderts dramatisch verändert.
2. Lebensmittel mit tiefer Verarbeitung erhielten im Laufe der Zeit einen immer intensiveren Geschmack, günstige Preise und eine größere Vielfalt. Zunächst wurde es als ideales Universalfutter positioniert.
3. Seit den 60er Jahren gewinnt die Mode für Naturprodukte an Dynamik, Fast Food, Halbfabrikate, Frühstückszerealien usw. werden sorgfältig erforscht. Es stellt sich heraus, dass industrielle Lebensmittel kein Allheilmittel, sondern ein Kompromiss sind. Von diesem Moment an verkleidet es sich als nützlich.
4. Solche Lebensmittel sind aus mehreren Gründen schädlich: Fette während des Hydrierungsprozesses werden zu Transfetten, die unser Herz-Kreislauf-System untergraben, Diabetes verursachen, chronische Entzündungen entwickeln usw. Sie sind nicht überall zu finden, aber oft.
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5. Ein Zuckerüberschuss, der allen Mitten innewohnt, ist ein echtes Übel: zusätzliche Kalorien, ein Schlag auf die Bauchspeicheldrüse und so weiter. Ebenso mit zu viel Salz.
6. Aromastoffe und aromatisierte Zusatzstoffe schaden dem Körper nicht - sie sind bewährte Chemikalien, die von natürlichen Substanzen nicht zu unterscheiden sind. Das Problem ist, dass danach, wie nach Zucker und Salz, gewöhnliche Lebensmittel langweilig erscheinen.
7. Industrielle Lebensmittel werden uns nicht töten oder verkrüppeln, wenn wir den Verbrauch auf ein Minimum reduzieren und die Etiketten sorgfältig lesen. Besser noch, ersetzen Sie es durch natürliche Produkte.
Evolution des Natürlichen
Wie Eric Schlosser in The Fast Food Nation schreibt, "hat sich das Essen, das wir essen, im letzten halben Jahrhundert mehr verändert als in den letzten 40.000 Jahren", als die Menschheit die Landwirtschaft erfand und begann, pflanzliche Lebensmittel anzubauen. Nach Schätzungen verschiedener Autoren reicht die Zahl bis zu mehreren Millionen Jahren.
Der erste, der anfing, das erhaltene Essen irgendwie zu verarbeiten, war Homo erectus unter den Hominiden (Anthropoiden), die Feuer beständiger und kreativer verwendeten als seine Vorgänger. Er erkannte, dass gebratenes Fleisch besser schmeckt als rohes Fleisch, dass es leichter zu kauen und zu verdauen ist. Durch Rauchen und Braten kann man Beute länger lagern. Kochen und Braten hilft, die Zellulose pflanzlicher Lebensmittel abzubauen und zu erweichen und Knollen von giftigen Toxinen zu reinigen. Vor 500.000 Jahren entdeckten unsere Vorfahren erstmals die Boni von verarbeiteten Lebensmitteln.
In der Folge ließ die Menschheit der Fantasie freien Lauf und erfand viele kulinarische Technologien von der Gärung bis zum Sauerteig. Das Standard-Set einer Person wurde mit Brot, Käse, Wein, Kaffee usw. aufgefüllt. und im Prinzip verfeinert. Heute umfasst unser Standard-Set auch verarbeitetes Getreide, Müsli und Müsli, glasierten Käse, Riegel und Tiefkühlgerichte und manchmal auch die Götter guter Ernährung, Fast Food. Diese herausragende industrielle Lebensmittelgasse, die in unseren Kühlschränken und Mägen einen hohen Stellenwert einnimmt, verdankt ihren Ursprung der zweiten Revolution in der Lebensmittelverarbeitung. Es ist verbunden mit der industriellen Revolution des 19. Jahrhunderts und den Veränderungen in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts, als eine Masse wissenschaftlicher Entdeckungen auf dem Gebiet der Chemie (die Schaffung synthetischer organischer Substanzen,landwirtschaftliche Pestizide und Herbizide) sowie Technologien für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, die von Mikrowellen und Autoklaven bis zur Verbreitung von Kühlschränken reichen.
In den 1920er Jahren trat das Hauptübel der gastronomischen Industrie, Fast Food, auf, obwohl das Phänomen des Junk Food - Junk Food - noch früher auftrat: So wurde beispielsweise in Europa seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Soda getrunken, und Hot Dogs tauchten bereits 1867 in den New Yorker Regalen auf. … Dank des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts hat sich Fast Food allmählich entwickelt - sein Geschmack ist intensiver geworden, der Preis ist günstiger, und durchdachte PR hat das Gesamtbild von universellem und erschwinglichem Essen vervollständigt.
Junk Food wurde in den 1950er Jahren, dem „Goldenen Zeitalter der verarbeiteten Lebensmittel“, besonders beliebt. Dann häuften sich mehrere Bedingungen für ihre rasende Popularität: das Handeln für den Mangel der Nachkriegsjahre in Form einer übermäßigen Produktvielfalt, Mode für Futurismus und sozialistischen Realismus in den 30-50er Jahren und infolgedessen die Poetisierung der Metropole, alles industriell und künstlich. Infolgedessen gab es einen großen Boom auf dem Gebiet der industriellen Verarbeitung - der fortgeschrittene Teil der Menschheit verließ die Betten und eilte zu Röhren und Suppen in Dosen. Andy Warhol mit seiner Campbell-Suppe bezieht sich auf diese Ära der Massenhysterie.
Im Laufe von 10 Jahren ist eine ganze Armee von Freak-Gerichten wie „abgepacktem Kartoffelsalat“, Gelatinesalat und gefrorenem „Huhn der Zukunft“sowie bekannten Produkten wie Pommes, Müsli, Toast, Konserven, Instantkaffee und anderen in den Regalen erschienen. Die Emanzipation von Frauen, die sich aktiv von Hausfrauen zu Karrieristinnen wandelten, wurde von amerikanischen Werbetreibenden schnell angeeignet, was zu einer Welle der Popularität von Halbzeugen führte. Die Restaurants servierten stolz Dosen-Suppen, und einige gingen sogar noch weiter: Tads 30 verschiedene Sorten von Mahlzeiten zum Beispiel bauten ihr Konzept auf gefrorenen Abendessen auf. Die Besucher wurden gebeten, einen Plastikbehälter mit Füllstoff auszuwählen und in der Mikrowelle aufzuheizen.
Gleichzeitig stellten die Wissenschaftler Ende der 50er Jahre fest, dass einige Arten von Lebensmitteln dem menschlichen Körper nicht zugute kommen, und eine gründliche Verarbeitung ist überhaupt kein Allheilmittel, sondern ein grausamer Kompromiss. Produkte verlieren aktiv ihre vorteilhaften Eigenschaften bei der Umwandlung in Halbfabrikate, synthetische Vitamine ersetzen natürliche nicht ausreichend und industrielle Fette schädigen den Körper. Anfang der 60er Jahre wurde in den USA eine Kampagne gestartet, um die Menschen vor einem Mangel an Vitaminen und einem Überschuss an ungesunden Fetten zu schützen. Das Kultbuch "Silent Spring" über die Gefahren der Industrie wurde veröffentlicht, und "natural" gewann endlich an Boden in der Welle des Interesses an Hippies, Fitness und Fitness. vegetarische und biologische Produkte. Dies wird sich interessant auf industrielle Lebensmittel auswirken - von nun an wird es sein Bestes tun, um gesunden Lebensmitteln zu ähneln.
Dieser Prozess wird die Bildung der Industrie der falschen Meinungen (ILM) einleiten - dies ist der Zeitpunkt, an dem wir Joghurt kaufen, weil er nützlich ist und uns mit Bifidobakterien bereichert, obwohl beide nur ein Werbegag sind. Wir können heute heimtückische ILM-Trends beobachten, wenn die Mode für Entgiftung, Superfoods und ökologische Produkte die Welt erobert, Magazine und Blogs eine Rückkehr zum Homo erectus fordern und sich auf die Paläo-Diät einlassen, und McDonald's, das uns alle überleben wird, umbenennt und Sätze wie einführt "Landwirtschaftliche Produkte" und im Innenraum - Holz und Grün. Warenverpackungen tun ihr Bestes, um Produkte als angereicherte, bedeutungslose "Hilfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen" auf Joghurtetiketten zu tarnen, und Flaschen mit Pflanzenöl sind mit der Aufschrift "cholesterinfrei" versehen, die a priori nicht in diesem Öl enthalten sein kann. Gleichzeitig ändert sich die Produktionstechnologie von McDonald's-Nuggets und Joghurt nicht.
Wir sind von industriellen "gesunden" Lebensmitteln umgeben, deren wirklicher Wert nicht einmal natürlichen Produkten wie unverarbeitetem Getreide, Milch, Eiern, frischem Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nahe kommt. In jeder Phase der Verarbeitung eines Lebensmittelprodukts kann es länger gelagert werden, um Vitamine, lebende Bakterien, Ballaststoffe, Spurenelemente und letztendlich den Geschmack zu reduzieren. Da das Leben ohne Letzteres für niemanden schön ist, greifen die Hersteller auf Tricks wie Lebensmittelzusatzstoffe zurück und erhöhen die Menge an Zucker, Salz und Fett. Sie kommen auch seitwärts zu uns heraus und verwandeln zumindest neutrale Lebensmittel in völlig schädliche.
Fette Fette und Zucker
1986 chromatographierte Professor Frank Sacks von der Harvard Medical School McNuggets, und die chemische Analyse von panierten Hühnchenstücken zeigte, dass ihr "Fettsäureprofil" (einzigartige Zusammensetzung) eher Rindfleisch als Geflügel ähnelte. Damals wurde Fast Food auf tierischem Fett gekocht - jetzt auf pflanzlichem Fett, aber hier ist nicht alles so glatt.
Wie bei der Herstellung von Halbzeugen werden hier pflanzliche Fette teilweise hydriert (bei komplexen chemischen Manipulationen wird ihnen Wasserstoff zugesetzt), wodurch die Haltbarkeit des Produkts zunimmt, ihre Dichte zunimmt und ihre Kosten sinken. Das Ergebnis dieses Schamanismus ist, dass ungesättigte Fettsäuren in gesättigte und ihre Moleküle in trans-Isomere umgewandelt werden, wodurch sich die innere Konfiguration ändert - dies sind die großen und schrecklichen Transfette.
In den frühen 90er Jahren veröffentlichte Dr. Walter Willett eine Studie, die zeigt, dass Transfette für unser Herz-Kreislauf-System extrem schlecht sind. Die Studie wurde in der Praxis bestätigt: Nachdem Willett den durchschnittlichen Anteil der Transfette ermittelt hatte, die von 85.000 Frauen mit ausgezeichneter Gesundheit an ihren Körper gesendet wurden, überwachte er Veränderungen in ihrer Gesundheit und verzeichnete über mehr als acht Jahre Mortalität. Es stellte sich heraus, dass diejenigen, die Margarine-Sandwiches liebten, eher an einem plötzlichen Herzstillstand starben und an Arteriosklerose litten. Bisher gibt es eine Menge solcher Forschungen, und wir wissen, dass Transfette auch zu Diabetes, chronischen Entzündungen, Herzerkrankungen und Gewichtszunahme beitragen. Deshalb empfiehlt die WHO sorgfältig, dass wir eine zusätzliche Portion Butter ablehnen.und fürsorglichere europäische Länder verpflichteten die Hersteller, das Vorhandensein von Transfetten auf der Verpackung anzuzeigen oder sogar deren Verwendung zu verbieten.
In der GUS ist es nicht üblich, das Vorhandensein von ungesunden Fetten in großen Buchstaben anzuzeigen, daher sehen Transschurken in unseren Supermärkten unter den Aufschriften "hydriertes / teilweise hydriertes Öl" oder "Gemüse / Kochfett" aus. Nachdem Sie sie auf dem Etikett des Kuchens gefunden haben, zögern Sie nicht, den Kuchen auf den Boden zu werfen, um eine Infektion zu verhindern.
Ich muss sagen, dass die Gefahr, auf Transfette zu stoßen, groß ist - sie sind in fast allen Halbzeugen enthalten, von Schnitzel bis zu Fischstäbchen. Ungefähr 40% der Produkte aus dem typischen Auchan sind gefährdet: fast alle fertigen Backwaren, Frühstückszerealien, gefüllte Schokolade und Pralinen, Chips, Cracker, Würstchen und einige Milchprodukte. Kurz gesagt, beobachten Sie die geschickten Hände der Hersteller und studieren Sie die Etiketten sorgfältig.
Die meisten Fette, die unser Körper benötigt, sollten in Form von ungesättigten Fetten (Sesam, Avocado, Fischöl, Nüsse, Leinsamenöl usw.) vorliegen, aber gesättigte Fette funktionieren auch gut, wenn auch nur wenig. Untersuchungen zufolge gibt es keinen Zusammenhang zwischen einem moderaten Konsum von gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen, sodass uns ein wenig Palmöl oder Rindfleisch nicht schaden wird. Industrielle Lebensmittel werden, selbst wenn Sie es schaffen, Transfette zu vermeiden, irgendwie reich an gesättigten Fetten sein, weshalb Sie sie auf ein Minimum beschränken müssen. Es lohnt sich auch nicht, sie durch Produkte ohne Fettgehalt zu ersetzen. Um diese verarbeitete Leiche aufzufrischen und ihr zumindest Geschmack und Textur zu verleihen, sparen die Hersteller nicht an Verdickungsmitteln und Zucker. Jetzt beschäftigen wir uns mit ihnen.
Wie Elena Motova in dem Buch schreibt: „Meine beste Freundin ist der Magen. Lebensmittel für kluge Köpfe " In Industrieländern erhält der Durchschnittsverbraucher von Industrienahrungsmitteln und zuckerhaltigem Soda täglich 7 bis 10 Esslöffel Zucker, was 350 bis 500 Kalorien entspricht. Dieses Essen liefert saubere Energie, aber keine zusätzlichen Nährstoffe. " Zum Beispiel meldet eine gewöhnliche Müslischachtel in der Spalte mit den Zutaten glücklich, dass sie Zucker enthält - die zweite in Folge nach dem Getreide selbst. Fügen Sie die unten aufgeführten Melasse, Glukose, Dextrose oder Maissirup hinzu und Sie werden noch mehr Zucker sehen. Das spöttische Nachwort „Fitness“auf der Getreideverpackung verbirgt 3-4 Esslöffel Zucker pro 100 g Getreide, und synthetische Vitamine, die darüber hinzugefügt wurden, speichern es leider nicht. Flocken zur Erhaltung einer schönen Figur erweisen sich als reines Junk Food.
Regelmäßige Überladung mit Zucker ist nicht nur eine belastende Dosis Kalorien, sondern auch eine ernsthafte Belastung der Bauchspeicheldrüse (bis zur Entwicklung von Krebs), die für die angemessene Verarbeitung verantwortlich ist. Wenn Sie sich an Industrieprodukte gewöhnen, ändern Sie außerdem Ihre eigenen Geschmacksgewohnheiten, und natürliche Produkte werden allmählich geschmacklich fade.
Kein Wunder, denn neben dem Überschuss an Zucker und Salz werden industrielle Lebensmittel durch Aromen aus allen Nähten zerrissen: Farben, Aromen und Konservierungsstoffe. Besonders Zusatzstoffe, die für den köstlichen Geruch der Lebensmittel verantwortlich sind, die wir essen. Tatsache ist, dass bei der Verarbeitung von industriellen Lebensmitteln die Position des "Geschmacks" ernsthaft verloren geht und der menschliche Körper den Geschmack von Lebensmitteln zu fast 90% liest, wobei er sich auf seinen Geruch konzentriert. Dank der Evolution haben wir im Laufe des Überlebens einen ausgeprägten Geruchssinn entwickelt, um nicht auf vergiftete Lebensmittel zu stoßen. Im Allgemeinen riechen essbare Pflanzen süß, während giftige Pflanzen bitter riechen.
Die Hersteller versuchen, unsere Biologie in vollem Umfang zu nutzen, und sparen nicht an aromatisierten Nahrungsergänzungsmitteln. Wenn wir die komplexe Chemie hinter uns lassen, Gerüche aus flüchtigen Substanzen zu gewinnen (und Geräte in der Lage sind, etwa 0,000000000003% eines Geruchsteilchens zu berechnen und zu verwenden), finden Sie hier ein Beispiel für ein "künstliches Erdbeeraroma" in einem banalen Milchshake von Burger King, das wir häufig als das nützlichere aus dem Allgemeinen wählen die Speisekarte dieses Gourmet-Restaurants. So:
Amylacetat - fruchtiger Geruch; Amylbutyrat - der Geruch von Birne und Banane; Amylvalerat - blumiger Duft; Anethol - riecht nach Anis und Minze; Anicil - der Geruch von Kräutern und Kräutern, Benzylacetat - der Geruch von Jasmin, Benzylisobutyrat; Buttersäure; Zimtisobutyrat - fruchtiges Aroma; Cinnamil Valerate; ätherisches Cognacöl; Diacetyl - der Geruch von Butter und Sauerrahm; Dipropylketon - Pfefferminzgeruch; Ethylacetat - fruchtiger Geruch; Ethylamylketon, Ethylbutyrat, Ethylcinnamat - fruchtiger Geruch; Ethylheptanoat; Ethylheptylat - Ananasgeruch; Ethyllactat - Obst- und Gemüsegeruch; Ethylmethypheniglycidat - der Geruch von Erdbeeren; Ethylnitrat - Apfelgeruch; Ethylpropionat - fruchtiger Geruch; Ethylvalerat - der Geruch von Erdbeeren; Heliotropin - ein blumig-würziger Geruch; Hydroxyphenyl-2-butanon (10% ige Verdünnung in Alkohol) - Geruch und Geschmack von Himbeeren; Alpha-Nonon - der Geruch von Veilchen mit einer fruchtigen Note;Isobutylanthranilat - fruchtiger Geruch; Isobutylbutyrat - Beeren- und Kirschgeruch; ätherisches Zitronenöl; Maltol - ein himbeerfarbener Geruch; 4-Methylacetophenon - Vogelkirschgeruch; Methylanthranilat - fruchtig mit einem Hauch von Orange; Methylbenzoat - ein blumig-fruchtiger Duft mit Noten von Ylang-Ylang; Methylcinnamat - fruchtiger Duft mit einem Hauch Erdbeere; Methylester der Heptincarbonsäure - der Geruch von frischem Grün; Methylnaphthylketon - Minzgeruch; Methylsalicylat - der Geruch von Gewürzen; ätherisches Minzöl, ätherisches Neroliöl - der Geruch frischer Blumen; Nerolin - der Geruch von Orangen- und Akazienblüten; Nerylisobutyrat - ein spezifischer Wermutgeruch; violettes Öl - der Geruch von violetter Wurzel; Phenylethylalkohol - ein blumiger Duft mit einer Note von Rose; ätherisches Rosenöl; Rumäther; 7-Undecalacton - fruchtige Note, Vanillin und Lösungsmittelbasis. Isobutylbutyrat - Beeren- und Kirschgeruch; ätherisches Zitronenöl; Maltol - ein himbeerfarbener Geruch; 4-Methylacetophenon - Vogelkirschgeruch; Methylanthranilat - fruchtig mit einem Hauch von Orange; Methylbenzoat - ein blumig-fruchtiger Duft mit Noten von Ylang-Ylang; Methylcinnamat - fruchtiger Duft mit einem Hauch Erdbeere; Methylester der Heptincarbonsäure - der Geruch von frischem Grün; Methylnaphthylketon - Minzgeruch; Methylsalicylat - der Geruch von Gewürzen; ätherisches Minzöl, ätherisches Neroliöl - der Geruch frischer Blumen; Nerolin - der Geruch von Orangen- und Akazienblüten; Nerylisobutyrat - ein spezifischer Wermutgeruch; violettes Öl - der Geruch von violetter Wurzel; Phenylethylalkohol - ein blumiger Duft mit einer Note von Rose; ätherisches Rosenöl; Rumäther; 7-Undecalacton - fruchtige Note, Vanillin und Lösungsmittelbasis. 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In einem Erdbeermilchshake mit Erdbeershake-Geschmack und Erdbeershake-Look können Sie ganz einfach Hexanal (den Geruch von frisch geschnittenem Gras) oder 3-Methylbutanol, dh Körpergeruch, hinzufügen. Es klingt und sieht beängstigend aus, aber hier müssen wir einen langweiligen und veralteten Mythos zerstreuen: Künstliche Zusatzstoffe sind überhaupt nicht unsere Feinde. Ihre traumatische Wirkung besteht einfach darin, dass wir eher verarbeitete Lebensmittel normalen Lebensmitteln vorziehen - ihr Geschmack ist banal intensiver (und tatsächlich deuten einige wissenschaftliche Erkenntnisse darauf hin, dass Fast Food - der ultimative Ausdruck industrieller Lebensmittel - bei denjenigen, die häufig sind, zu einer Abhängigkeit von Hamburgern führen kann ersetzt sie zum Mittagessen). Aromazusätze allein schaden unserem Körper jedoch nicht - sie duplizieren nur ähnliche chemische Verbindungen von Naturstoffen. Zum,Wie die atomarmolekulare Theorie sagt (die vor etwa 300 Jahren festgelegten Grundgesetze der Chemie): Die chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln hängen nicht von ihrer Herkunft ab. Mit anderen Worten, eine Formel ist eine Formel.
Zum Beispiel haben der Geschmack von Zitrone und der Zitronengeschmack von Marmeladenscheiben eine identische chemische Zusammensetzung, obwohl ihre Bestandteile unterschiedlich genannt werden. Es macht keinen Sinn, das „Niveau des Nutzens“zu vergleichen - es ist dasselbe. Und manchmal sind synthetische Verbindungen weniger schädlich, wie dies bei Mandeln der Fall ist, die von Natur aus Benzaldehyd (den Geruch selbst) und Blausäure (das Gift, das die Pflanze schützt) enthalten. Das künstlich erhaltene Aroma enthält nur Benzaldehyd, keine Toxine. Der Mensch hat sich jedoch evolutionär angepasst und eine Anfälligkeit für Blausäure entwickelt, aber formal schlagen Kunststoffe organische Stoffe. Es gibt viele solcher Beispiele.
Deshalb sollten Sie den Buchstaben E, der Phobien bei der Zusammensetzung von Produkten verursacht, nicht verleumden - dies ist nur ein internationaler Name, der die Sicherheit der verwendeten Substanzen bestätigt und Platz auf dem Etikett und in der wissenschaftlichen Forschung spart. Darüber hinaus sind laut Sergei Belgov, einem Chemiker und Aromastoff (Schöpfer künstlicher Aromen), der auch mit Fast-Food-Monopolisten zusammenarbeitet, von 8000 natürlichen Substanzen, die zur Geruchsgewinnung geeignet sind, etwa 4.000 zugelassen, die eine gründliche Prüfung der internationalen Behörden bestanden haben und keine Ursachen haben und Schatten des Zweifels. Tatsächlich werden überhaupt ungefähr tausend verwendet.
Harte Handhabung und Versuche, die Auswirkungen von überschüssigem Salz, Zucker und Transfetten zu mildern, machen industrielle Lebensmittel nicht hilfreich - genau dies sollte vermieden werden. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von tief verarbeiteten Lebensmitteln das Krebsrisiko erhöht, insbesondere das Wachstum im Brustbereich. Interessanterweise gilt dies nicht für Produkte mit wenig technologischer Verarbeitung: frisches Brot, Hartkäse usw.
Idealerweise sollte die Menge an industriellen Lebensmitteln, die den Schnee und die Flammen des Förderers überwinden, auf Null reduziert werden - Fast Food und Fertiggerichte sollten durch hausgemachte Lebensmittel, Getreide mit Vollkornprodukten, industrielle Süßigkeiten mit Früchten und natürliche dunkle Schokolade ersetzt werden. Die Kompromissoption beinhaltet einen moderaten Verzehr - glasierter Quark tötet niemanden, wenn Sie ihn nicht oft essen und in der Packung nach Transfetten suchen. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht nach Diätprogrammen, Spirulina und Chiasamen suchen müssen, um sich um Ihre Gesundheit und Ihr Aussehen zu kümmern. Sie müssen sich nur Ihren Einkaufskorb genauer ansehen.
