Der Klimawandel wird zum Verschwinden der köstlichsten Sorte führen - Arabica.
Der Kauf von Buchweizen in Säcken in Supermärkten ist nicht mehr relevant. Es ist Zeit für sparsame Menschen, strategische Kaffeevorräte herzustellen. Täglich werden weltweit 2,2 Milliarden Tassen dieses Getränks konsumiert. Aber die schlechten Nachrichten für Kaffeeliebhaber kommen aus Forschungslabors. Der Kaffee, den wir so sehr schätzen, könnte bis zum Ende dieses Jahrhunderts verschwinden. Unsere Enkelkinder müssen möglicherweise einen geschmacklosen Ersatz trinken und sich fragen, warum die halbe Welt auf einmal verrückt nach diesem Schlamm geworden ist.
Die Ursache der Kaffeekatastrophe wird der globale Klimawandel sein. Tatsache ist, dass 80 bis 90 Prozent des weltweiten Kaffees im sogenannten "Kaffeegürtel" angebaut werden, zu dem Guatemala, Brasilien, Vietnam, Kolumbien, Äthiopien, Indonesien usw. gehören. Nach Angaben des Climate Institute (Australien) wird infolge der globalen Erwärmung bis 2050 die für den Anbau von Arabica-Kaffee, der häufigsten Kaffeesorte, geeignete Fläche um 50% abnehmen.
Arabica ist eine sehr launische Kultur, Kaffeebäume können nur in den Tropen auf Bergplantagen in einer Höhe von mindestens 1200-1500 Metern nachgeben. Gleichzeitig sollte das Klima feucht sein, Bäume benötigen mindestens 1300 mm Niederschlag pro Jahr. Was heute mit Kaffeeplantagen passiert, lässt sich am Beispiel Äthiopiens zurückführen - dem größten Produzenten von Arabica in Afrika. Eine verwandte Studie wurde in der Zeitschrift Nature veröffentlicht. Klimatische Beobachtungsdaten zeigen, dass im Zeitraum von 1960 bis 2006 die durchschnittliche Jahrestemperatur im Land um 1,3 ° C anstieg. Gleichzeitig nahm die Niederschlagsmenge um 15-20% ab. Bis 2060 soll die durchschnittliche Jahrestemperatur in Äthiopien um weitere 1,1-3,1 ° C steigen. Dies zwingt die Landwirte, ihre Plantagen noch höher in die Berge zu verlegen, wo das Wetter kühler ist. Aber das Land in dieser Höhe ist viel weniger, außerdem kann jede Änderung der Wachstumsbedingungen die Arabica-Ernte tödlich beeinflussen. Das Problem ist, dass jahrhundertelanger Anbau dazu geführt hat, dass die genetische Vielfalt dieser Sorte extrem gering ist - innerhalb von nur 1,2 Prozent (zum Vergleich: Bei Reis und Sojabohnen liegt diese Zahl bei etwa 20 Prozent). Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte, der berühmten Bananensorte, die Opfer der Panama-Krankheit wurde und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika. Jede Änderung der Wachstumsbedingungen kann fatale Auswirkungen auf Arabica-Pflanzen haben. Das Problem ist, dass jahrhundertelanger Anbau dazu geführt hat, dass die genetische Vielfalt dieser Sorte extrem gering ist - innerhalb von nur 1,2 Prozent (zum Vergleich: Bei Reis und Sojabohnen liegt diese Zahl bei etwa 20 Prozent). Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte - der berühmten Bananensorte, die der Panama-Krankheit zum Opfer gefallen ist und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika. Jede Änderung der Wachstumsbedingungen kann fatale Auswirkungen auf Arabica-Pflanzen haben. Das Problem ist, dass jahrhundertelanger Anbau dazu geführt hat, dass die genetische Vielfalt dieser Sorte extrem gering ist - innerhalb von nur 1,2 Prozent (zum Vergleich: Bei Reis und Sojabohnen liegt diese Zahl bei etwa 20 Prozent). Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte - der berühmten Bananensorte, die der Panama-Krankheit zum Opfer gefallen ist und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika. Diese jahrhundertelange Kultivierung hat dazu geführt, dass die genetische Vielfalt dieser Sorte extrem gering ist - innerhalb von nur 1,2 Prozent (zum Vergleich: Bei Reis und Sojabohnen liegt diese Zahl bei etwa 20 Prozent). Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte, der berühmten Bananensorte, die der Panama-Krankheit zum Opfer gefallen ist und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika. Diese jahrhundertelange Kultivierung hat dazu geführt, dass die genetische Vielfalt dieser Sorte extrem gering ist - innerhalb von nur 1,2 Prozent (zum Vergleich: Bei Reis und Sojabohnen liegt diese Zahl bei etwa 20 Prozent). Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte, der berühmten Bananensorte, die der Panama-Krankheit zum Opfer gefallen ist und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika. Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte, der berühmten Bananensorte, die der Panama-Krankheit zum Opfer gefallen ist und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika. Infolgedessen ist Arabica nicht gut an neue Bedingungen angepasst. Und das größte Problem mit einer engen genetischen Basis ist die Anfälligkeit für Krankheiten. Daher befürchten Wissenschaftler, dass Arabica das Schicksal von Gros Michel wiederholen könnte, der berühmten Bananensorte, die der Panama-Krankheit zum Opfer gefallen ist und heute praktisch nicht mehr angebaut wird. Die ersten Glocken haben bereits geläutet: 2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika.2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika.2008 zerstörte eine Kaffeerostepidemie große Plantagen in Mittelamerika.
"Große Unternehmen wie Starbucks und Lavazza, die weltweit Cafés besitzen, haben die Schwere der Klimarisiken bereits öffentlich anerkannt", sagte John Connor, Direktor des Australian Climate Institute. „Die Verbraucher werden wahrscheinlich mit einem Kaffeemangel, einer Verschlechterung von Aroma und Geschmack sowie einem Preisanstieg konfrontiert sein.
Um die Kaffeeindustrie im Jahr 2012 zu retten, gründeten die Hersteller die Forschungsorganisation World Coffee Research (WCR). Die Mitarbeiter suchen nach den wilden Verwandten von Arabica in ihrer Heimat Äthiopien, in der Hoffnung, sich zu einer krankheitsresistenten Sorte zu kreuzen. Die Arbeit schreitet jedoch nur langsam voran und das WCR-Wissenschaftsprogramm wird von Gentechnikern kritisiert.
"Sie versuchen hauptsächlich, ein laufendes Pferd und einen Esel zu überqueren", sagte Brand Wolfe, Leiter des Pflanzengenetikprojekts am John Innes Centre in Großbritannien, gegenüber Chemical & Engineering News. „Aber es wird viele, viele Jahre dauern, bis der edle Traber, der durch Selektion gewonnen wurde, nicht mehr wie ein Esel aussieht. Es gibt jedoch Werkzeuge der modernen Gentechnik, mit denen Sie das gewünschte Gen eines wilden Verwandten nehmen und den genetischen Code einer Elite-Kaffeesorte bearbeiten können, ohne Geschmack und Aroma grundlegend zu verändern.
Der wissenschaftliche Direktor von WCR, Christophe Montagnon, ist jedoch kategorisch: "Gentechnisch veränderter Kaffee ist nicht mit den Traditionen der Kaffeewelt vereinbar!" Kaffee-Tycoons glauben höchstwahrscheinlich, dass der Verkauf von "Kaffee-GVO" eine Ablehnung des Verbrauchers und dementsprechend Verluste zur Folge haben wird.
Werbevideo:
Große Erzeuger hoffen, dass sie das Problem mit fortschrittlichen landwirtschaftlichen Praktiken, neuen Pestiziden, Chemikalien und Antimykotika lösen können. Genetiker glauben jedoch, dass die Verbraucher tatsächlich zwei Möglichkeiten haben: entweder auf bittere Robusta umsteigen - diese Kaffeesorte ist resistenter gegen Infektionen und den Klimawandel, wenn auch nicht so raffiniert. Es macht 29% der weltweiten Kaffeeproduktion aus (Arabica macht 69% - ed.). Oder dennoch bescheidener Stolz und Geschmack von gentechnisch verändertem Kaffee.
YAROSLAV KOROBATOV
