WAS NOCH FÜR FALSCHE PRODUKTE?
Vor einigen Jahren war es in Russland verboten, auf dem Etikett Namen anzugeben, die nicht dem Produkt und dem GOST entsprechen, nach dem es hergestellt wurde. Zum Beispiel ist es jetzt auf Aufstrichen unmöglich, das Wort "Butter" und sogar "Butter" zu schreiben. Und dies geschah, weil der Markt einfach mit Fälschungen überfordert war und die Verbraucher sich massiv darüber beschwerten, dass sie anscheinend Öl kauften … aber es stellte sich heraus, dass es überhaupt kein Öl war.
Hersteller sind jedoch nicht so einfach, ehrlich die ganze Wahrheit auf das Etikett zu schreiben. Sie sehen, niemand wird den gleichen Spread kaufen, wenn er in Großbuchstaben geschrieben ist. Daher begannen Unternehmen, auf die Etiketten zu schreiben, was uns am Herzen liegt und angenehme Erinnerungen oder Geschmacksempfindungen zurückbringt.
Ich werde diese Produkte als Fälschung bezeichnen. Nicht weil sie schlecht sind, sondern weil sie versuchen, sich als etwas auszugeben, was sie nicht sind.
Die folgenden Produkte werden nicht zu Werbezwecken oder zur Kritik ihres Geschmacks oder anderer Eigenschaften bereitgestellt, sondern nur als Beispiel für den Inhalt der Etiketten.
1. Cremeöl
Butterproduzenten stehen bei gefälschten Namen vielleicht an erster Stelle. Sicherlich sind Sie in den Regalen auf die Namen "Bauer", "Bauer", "Wologda" gestoßen … aber ohne das Wort "Butter am Ende". Leider sind dies alles Aufstriche, die pflanzliche Fette enthalten.
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Vertrauen Sie nicht den glänzenden runden Stücken von GOST, echte Butter muss das Wort "Butter" auf der Verpackung enthalten. Andernfalls kann ein solcher Hersteller verklagt werden.
2. KONDENSIERTE MILCH
Wenn Sie nach dem Lesen dieses Artikels zu einem großen Verbrauchermarkt gehen, werden Sie sehr überrascht sein, dass fast keine „Kondensmilch mit Zucker“in den Regalen steht. Für die gesamte Theke von der Größe einer Wand gibt es vielleicht ein paar Dosen. Aber "Kondensmilch" und "gekochte Milch" werden in Hülle und Fülle präsentiert. Was der Hersteller "Kondensmilch" nennt, unterscheidet sich sehr von echter Kondensmilch mit Zucker, die … nur Milch und Zucker enthalten sollte.
Lassen Sie sich niemals vom blau-weißen Verpackungsdesign täuschen. Drehen Sie das Glas um und lesen Sie die Zusammensetzung dieser "Kondensmilch". Sie werden sicherlich sehen, dass dies ein milchhaltiges Produkt mit einem Milchfettersatz ist.
Interessanterweise produzieren die großen Marken beides. Zum Sortiment des bekannten Unternehmens "Glavprodukt" gehören beispielsweise Vollmilch, mit Zucker kondensiert, und Kondensmilch mit Zucker. Und stilistisch sind sich die Banken sehr ähnlich. 3.
EINTOPF
Wir sind an das Wort Eintopf gewöhnt. Dies wird von Verkäufern verwendet, die nicht in den Rahmen des aktuellen GOST passen. Die Theken sind voll mit Konserven mit der Aufschrift "Eintopf", obwohl das eigentliche Produkt "Rindfleischeintopf" oder "Schweinefleischeintopf" heißen sollte und sonst nichts. Die Zusammensetzung von "Eintopf" enthält neben Fleisch und Gewürzen viel mehr Zutaten. Es wird Getreide, Sojaprotein und Fett, Palmöl enthalten. Darüber hinaus ist der Massenanteil von Fleisch und Fett wahrscheinlich geringer als von GOST gefordert.
4. Milchprodukte
Hier haben die Hersteller die größte Freiheit. Wir können mit Sicherheit sagen, dass mehr als die Hälfte der gesamten Theke im Supermarkt gefälschte Produkte sind, die „gemäht“werden, um wie natürliche auszusehen. Die Hersteller versuchen beharrlich, das Wort "Quark" auf der Verpackung zu vermeiden und es durch das Wort "Quark", "Sauerrahm" durch "Sauerrahm" oder "Sauerrahm" zu ersetzen. Sie schreiben nicht "Joghurt", sondern "Desserts".
Lesen Sie mehr im GROSH-Magazin: Gefälschte Produkte: Wie lässt man sich nicht in Geschäften scheiden?
Die landesweit bekannten Marken Fruttis und Ermigurt präsentieren nicht Joghurt, sondern „Joghurtprodukte“. Natürlich wird dies alles im Kleingedruckten angezeigt, denn wir alle erinnern uns an die Werbung, wie lecker und gesund sie sind. Andere Hersteller ersetzen das Wort "Joghurt" auf dem Etikett durch Adjektive wie "zart", "saftig-milchig" und so weiter.
Natürlich unterscheiden sich alle diese Produkte von den echten durch das Vorhandensein von Gelatine, Verdickungsmitteln, pflanzlichen Fetten, Stabilisatoren, Milchpulver und anderen Substanzen, die nicht vorhanden sein sollten.
Am schlauesten sind vielleicht die Hersteller von glasiertem Quark. Nur wenige Menschen wissen, dass solche Produkte laut GOST nur als "glasierter Quark" bezeichnet werden können. Die Regale sind jedoch voller Waren mit dem Namen „glasierter Käse“. Woraus die Füllung besteht, ist auf dem Etikett im Kleingedruckten angegeben. Es wird nicht unbedingt etwas mit Hüttenkäse zu tun haben.
Alle möglichen Namen von Milchprodukten sowie deren Bedeutung sind in den Technischen Vorschriften der Zollunion TR CU 033/2013 aufgeführt. fünf.
OLIVENÖL
Olivenöl wird importiert und kostet in Russland ein Vielfaches mehr als Sonnenblumenöl. Hersteller und Geschäfte geben jedoch praktisch nicht auf der Verpackung an, aber was genau kaufen wir?
Tatsächlich sind die meisten Öle, die in grünen Flaschen mit der Bezeichnung Extra Virgin wunderschön schimmern, Mischungen. Die Mischung besteht aus zwei Komponenten. Das erste ist raffiniertes Olivenöl, das aus dem Trester hergestellt wird, der nach dem ersten Pressen der Oliven übrig bleibt. Solches Öl hat fast keine nützlichen Eigenschaften, fügt dem Gericht keine neuen Gerüche und Geschmäcker hinzu. Es ist nur zum Braten geeignet. Es wird gesagt, dass in Ländern, in denen Olivenöl hergestellt wird, es nicht für Lebensmittel, sondern für technische Zwecke verwendet wird. Dieses Öl wird Tresteröl, "Trester" oder "Salbung" genannt.
Die zweite Komponente der Mischung ist Natives Natives Öl der ersten Extraktion. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, Bitterkeit und Geruch. Und dies ist das gesündeste Öl, das es wert ist, gekauft zu werden. Es wird Tresteröl in kleinen Mengen (ca. 5-10%) zugesetzt, damit es mindestens etwas Geschmack und „Oliventon“erhält.
Leider melden unsere Einzelhändler nicht alle diese Nuancen auf dem Preisschild, aber der Preis ist in der Regel sowohl für „gemischtes Öl“als auch für echtes „Extra Virgin“gleich hoch.
Kurz gesagt, achten Sie auf die Erwähnung von Tresteröl auf der Verpackung. Es macht wenig Sinn, für ein solches Öl zu viel zu bezahlen. Es ist besser, gewöhnliches raffiniertes Sonnenblumenöl zu kaufen.
6. EISCREME
Die Qualität unseres Eises wird von den Chinesen gelobt. Nun, es fällt uns schwer, aus der Vielfalt der Regale ein wirklich gutes und qualitativ hochwertiges Produkt auszuwählen.
Das aktuelle GOST für Milcheis Nr. 31457-2012 legt je nach Milchfettanteil drei Kategorien von Eis fest: „Milch“, „cremig“und „Eis“. Es ist wichtig - in keinem von ihnen darf Milchfett durch Gemüse ersetzt werden.
Eis in diesen Kategorien kann nur mit Milch, Sahne, Zucker, Buttermilch, Molke, Eiern, Fruchtzubereitungen, Säften und einigen anderen Zutaten hergestellt werden. "Milchfettersatz-Eis" ist ein weiteres Produkt, das als Milchprodukte eingestuft wird. In dieser Formulierung sollte es in der Komposition geschrieben werden. Nehmen Sie nicht das Wort auf der Vorderseite des Etiketts.
Selbst wenn Sie keine Fälschung, sondern ein echtes Produkt kaufen, garantiert natürlich niemand, dass der Inhalt vollständig der angegebenen Zusammensetzung entspricht. Es kann durchaus sein, dass das Produkt mit „Ersatzstoffen“tatsächlich besser und von höherer Qualität ist als „natürlich“. Leider haben wir viele Fälschungen.
UND EINMAL …
In Russland gibt es eine Organisation wie Roskontrol. Es handelt sich um eine Online-Publikation, die die tatsächlichen Eigenschaften der auf der Verpackung angegebenen Waren überprüft. Auf der Website können Sie sehen, welche Waren den auf dem Etikett angegebenen Eigenschaften entsprechen und welche auf der schwarzen Liste stehen, da eine unabhängige Prüfung eine völlige Nichtübereinstimmung des Inhalts mit Normen und Beschriftungen auf der Verpackung ergab.
EKATERINA BYRKOVA
