Mehr als hundert Jahre sind vergangen, seit der luxuriöseste und unglücklichste Liner der Geschichte untergegangen ist. Die Details dieser Tragödie regen jedoch immer noch die Fantasie an. Nach vielen Jahrzehnten tauchen neue Fakten auf. Interessanterweise interessieren sich die Menschen gleichermaßen für die Details des traurigen Endes der Titanic und für die Beschreibung der luxuriösen Bedingungen, die darauf geschaffen wurden. Dank der erhaltenen Blätter der Speisekarte ist heute zuverlässig bekannt, was die Passagiere kurz vor der Tragödie gefüttert haben.
Es ist sehr schwierig, zwei Wochen lang mehr als zweitausend Menschen zu essen - so lange sollte die Reise dauern. Vor der Reise wurde eine große Menge an Lebensmitteln an das Schiff geliefert: 75.000 Pfund Fleisch (34.020 kg), 11.000 Pfund frischer Fisch (4.990 kg), 40 Tonnen Kartoffeln, 40.000 Eier, 7.000 Stück Salat sowie 10.000 Pfund Zucker, 250 Barrel Mehl, 36 Tausend Äpfel, 1500 Gallonen Milch (5678 Liter), mehr als 1000 Flaschen Alkohol, hauptsächlich Rum, Champagner und Bordeaux. Um dieses Essen zuzubereiten, zu servieren und zu servieren, wurde auf der Titanic ein ganzes Team von Köchen und Kellnern eingestellt, insgesamt 69 Personen. Die Speisekarte und die Lebensbedingungen auf dem Schiff waren je nach Ticketklasse sehr unterschiedlich. Für die meisten Passagiere war das Essen im Preis inbegriffen.
Dritte Klasse
Die überwiegende Mehrheit der Passagiere (mehr als 700 Personen) reiste in der dritten Klasse. Ich muss sagen, dass die Bedingungen, die für diese Menschen auf der Titanic zu dieser Zeit geschaffen wurden, viel besser waren als auf anderen Schiffen und ungefähr der zweiten Klasse entsprachen.
Esszimmer für Passagiere der Klasse 3 auf der Titanic.
Der Speisesaal für Passagiere der dritten Klasse befand sich auf Deck F. Der geräumige, weiß gestrichene Raum enthielt lange Tische für 20 Personen. Wir hatten Frühstück, Mittag- und Abendessen hier in zwei Schichten. Das Essen war einfach, ohne Schnickschnack, aber reichlich und lecker. Gemessen an der überlebenden Speisekarte wurden am letzten Tag im Speisesaal der dritten Klasse folgende Gerichte serviert:
Titanic Class 3 Passagiermenü.
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Zweite Klasse
Die Passagiere der zweiten Klasse lebten und aßen viel raffiniertere Mahlzeiten. Sie verfügten über komfortable Kabinen (die Badezimmer wurden jedoch geteilt), Promenadendecks und ein großes schönes Esszimmer. Dieser riesige Raum war mit Eichenholz verkleidet und der Boden war mit farbigem Linoleum bedeckt. Die Tische waren ebenfalls lang, aber mit bequemen Drehstühlen ausgekleidet. Das Mittagsmenü bestand aus drei Gängen.
Mittagsmenü für Passagiere der Titanic Klasse 2.
Erste Klasse
Nachdem die Passagiere der First Class ein Vermögen mit Tickets bezahlt hatten (etwa 1.300 bis 50.000 US-Dollar im Jahr 2013), genossen sie den Komfort dieses schwimmenden Luxushotels. Das Essen war größtenteils französisch, aber mit etwas englischem und amerikanischem Essen. Die Passagiere erhielten komfortable Kabinen, eine große Treppe, einen Swimmingpool, ein Türkisches Bad, einen Fitnessraum, einen Squashplatz, Lounges und mehrere Speisesäle. Die prächtige Einrichtung dieser Zimmer ist selbst bei der Betrachtung von Schwarzweißfotos beeindruckend.
Esszimmer der Klasse 1 auf der Titanic.
Der Speisesaal war mit geschnitzten bemalten Paneelen verziert, die Bullaugen waren mit Fenstern bedeckt. Der Raum des Speisesaals ermöglichte die freie Bewegung zwischen den Tischen, die für Gäste von zwei bis acht Personen gedeckt waren. Vor dem Essen tranken die Passagiere Cocktails und gingen dann nach dem Geräusch des Signalhorns in den Speisesaal. Das Essen war luxuriös hier. Den Gästen wurden viele Variationen von Gerichten in verschiedenen Versionen angeboten. Im Jahr 2012 fand in Hongkong zum 100. Jahrestag des Untergangs der Titanic ein Abendessen statt, bei dem das Menü der letzten Mahlzeit der Passagiere der ersten Klasse des Linienschiffs vollständig wiederholt wurde. Die Kosten betrugen 1930 USD pro Person zu modernen Preisen.
Mittagsmenü für Passagiere der Titanic Klasse 1.
Neben üppigen Mahlzeiten im gemeinsamen Speisesaal können erstklassige Passagiere jederzeit das a-la-carte-Restaurant und das achtern gelegene Café Parisienne besuchen. "A la carte" wurde im Stil Ludwigs XVI. Dekoriert: Wanddekoration aus hellem Walnussholz, große Fenster, Seidenvorhänge, vergoldete geschnitzte Säulen und Formteile an der Decke. Das Restaurant serviert die Speisekarte des italienischen Gastronomen Luigi Gatti. Das Café Parisienne ähnelte einem Pariser Straßencafé mit Korbstühlen an kleinen Tischen.
Cafe Parisienne auf der Titanic.
Blick auf das Heck der Titanic.
