Britische Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass die wachsende Popularität von Vegetarismus und Veganismus die intellektuellen Fähigkeiten der nächsten Generation bedroht. Die Studie wurde in der Fachzeitschrift BMJ Nutrition, Prevention & Health veröffentlicht.
Die Autoren der Studie gaben an, dass das Vermeiden von tierischen Nahrungsmitteln einen Mangel an Cholin verursacht, einer Verbindung, die für die Entwicklung des Gehirns entscheidend ist. Dieses Element kommt in großen Mengen in Fleisch, Eiern, Milch und anderen tierischen Produkten vor. Es ist viel niedriger in pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen und Nüssen. Laut Wissenschaftlern ist Cholin besonders wichtig für schwangere Frauen, da sein Mangel das Risiko für die Entwicklung von Neuralrohrdefekten beim ungeborenen Kind erhöht. Darüber hinaus gelangt es während der Fütterung in den Körper, da es für eine ordnungsgemäße Gehirnentwicklung sorgt. Es wird auch argumentiert, dass eine regelmäßige Cholinaufnahme für eine größere Wirkung notwendig ist. „Pflanzliche Ernährung ist großartig und kommt der Umwelt zugute. Aber nur wenige Menschen denken über die Gefahren einer Reduzierung der Cholinaufnahme für zukünftige Kinder nach. “- sagte die Studienautorin Emma Derbyshire in einem Interview mit der Daily Mail. Cholin wird in der Leber produziert, reicht aber nicht für den menschlichen Körper aus, daher muss es aus der Nahrung gewonnen werden, sagt der Ernährungsberater.
