Pflanzenphysiologen versuchen, mit dem Gen-Editing-Tool Crispr-Cas9 die weltweit erste würzige Tomate herzustellen.
Forscher in Brasilien und Irland wollen Gene in Tomaten aktivieren, die ein brennendes und scharfes Gefühl hervorrufen, wie z. B. Chilischoten.
Sie fanden heraus, dass Capsaicinoid-Gene bereits in Tomaten vorhanden sind, diese Früchte jedoch genetisch bearbeitet werden müssen, damit die feurigen Noten zum Leben erweckt werden und wir beim Essen ein deutliches Brennen bekommen.
Würzige Tomaten
Das vorgeschlagene Verfahren, das erstmals in Trends in Plant Science beschrieben wurde, erklärt, dass Tomaten mit den gleichen Eigenschaften wie Chilischoten wahrscheinlich eine revolutionäre Neuerung in der Landwirtschaft darstellen.
Tomaten sind etwa 30-mal produktiver als Chilischoten, daher ist der Anbau effizienter, produktiver und kostengünstiger.
"Der Proof of Concept ist, dass wir die einzigartigen Eigenschaften einer endemischen, weniger verbreiteten Pflanze auf eine andere, weiter verbreitete übertragen können", sagte Lazaro Perez, Mitautor der Studie und Professor für Pflanzenphysiologie an der Universität von São Paulo.
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Das Forschungspapier besagt, dass Tomaten eine ausgezeichnete Art für die Zucht sind, weil sie sehr biotechnologisch manipulativ sind.
Pfeffer hingegen erfordert bestimmte Wachstumsbedingungen für die Samenproduktion. Die Samen dieser Kultur erben nicht immer die elterlichen Merkmale, was bedeutet, dass der Geschmack und die Schärfe nicht immer den Erwartungen entsprechen.
Verbesserungen in der Landwirtschaft
Der typische Ertrag von Peperoni liegt bei drei Tonnen pro Hektar und das Wachstum dauert vier bis fünf Monate. Tomaten liefern bis zu 110 Tonnen pro Hektar und ihr Wachstumszyklus dauert nur 120 Tage.
Agostin Tsogon von der Federal University of Vicosa in Brasilien - Mitautor der Studie - sagte dem Guardian: „Es ist möglich, [Capsaicinoide] wirtschaftlicher herzustellen. Tomate hat bereits alle Gene, die Capsaicinoide produzieren, sie sind einfach nicht aktiv. Das ist die lustige Seite … es gibt potenziell interessante Anwendungen für die Landwirtschaft."
Samen scharfer Tomaten sind noch weit entfernt, aber Wissenschaftler glauben, dass dies möglich ist, und die Landwirte werden eines Tages in der Lage sein, scharfe Versionen dieser Früchte auf der ganzen Welt anzubauen.
