Überall auf der Welt hat sich das Bild der Wikinger entwickelt und ihre glorreichen Siege mit Festen gefeiert, bei denen Alkohol wie ein Fluss strömte und immer mit Fleisch ergriffen wurde. Wir beschlossen herauszufinden, wie die Ernährung dieser tapferen Krieger tatsächlich war.
Gundestrup Kessel.
Sie hatten tatsächlich eine abwechslungsreiche und reichhaltige Ernährung mit wildem und einheimischem Fleisch, Obst, Getreide, Geflügel, Fisch und anderen Nahrungsmitteln, die sie anbauen, ernten oder jagen konnten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ihre Ernährung viel besser und abwechslungsreicher war als in anderen Teilen des mittelalterlichen Europas. Untersuchungen des Inhalts alter Rinnen und Senkgruben zeigten jedoch, dass die Wikinger häufig unter Darmwürmern und anderen Parasiten litten und dass manchmal Unkraut in ihren Mägen gelangte, die für den Menschen etwas giftig waren.
Fleisch in Island trocknen.
Das Fleisch und Fett von gestrandeten Walen machte einen bedeutenden Teil der Wikingerdiät aus. Wissenschaftler untersuchten alte versteinerte Müllhaufen, um festzustellen, welche Knochen sie enthielten, untersuchten den Boden von Seen und Sümpfen, um festzustellen, welche Arten von Pflanzen sie aßen, und lasen die Sagen und Edda sorgfältig durch, um die kulinarischen Gewohnheiten dieses Volkes zu bestimmen. Es stellte sich heraus, dass die Wikinger kein Fleisch brieten, sondern es kochten. In den unteren Breiten aßen sie das Fleisch von domestizierten Schweinen, Ziegen, Schafen, Pferden und anderen Rindern. Am häufigsten wurden Kühe für Fleisch und Milch gezüchtet.
Rekonstruktion eines Wikinger-Dinners.
Die Holzreste alter Tierställe zeigen, dass auf einigen Farmen 80 bis 100 Tiere lebten. Die Wikinger züchteten auch Hühner, Gänse und Enten. In den nördlichen Ländern verließen sich die Wikinger mehr auf die Jagd als auf die Zucht von Tieren und jagten nach Wildschweinen und Elchen. Sie liebten die Wikinger und Fische. In der Ostsee und im Atlantik fischten sie Makrelen, Schellfisch und Kabeljau und in Flüssen Muscheln und Lachse. Die nördlichen Fischer verachteten es nicht, nach Robben und Schweinswalen zu suchen, aber sie trockneten und rauchten normalerweise ihr Fleisch (und im hohen Norden froren sie es ein).
Skandinavisches Fest.
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Aber die beeindruckenden Krieger aßen nicht nur Fleisch. Obst, Gemüse, Milchprodukte und Sonnenblumenöl machten einen ziemlich wichtigen Teil ihrer Ernährung aus. Die Wikinger aßen verschiedene Arten von Pflaumen, Dornen und Äpfeln und trockneten die Früchte für eine längere Lagerung. Sie bauten Gemüse in ihren Gärten an und ernteten wildes Gemüse wie Radieschen, Erbsen, Bohnen, Kohl, Sellerie, Spinat, Pastinaken, Rüben und Karotten. Sie aßen auch Zwiebeln, Pilze und Algen und verwendeten Getreide, um Tortillas zu backen und Bier zu brauen. In Dublin wurden Beweise dafür gefunden, dass die Wikinger Dill, Senf und Mohn verwendeten, um ihr Essen zu würzen. In den Gräbern von Oseberg wurden Spuren von Meerrettich, Senf, Kümmel und Brunnenkresse gefunden.
Melim Malz - es wird Bier geben.
Archäologen haben wiederholt Beweise dafür gefunden, dass die Wikinger Knoblauch, Wacholderbeeren, Wildkümmel, Majoran, Thymian, Minze, Petersilie und Liebstöckel in ihrem Essen verwendeten. Dank des Handels gelangten im Mittelalter auch exotische Gewürze nach Skandinavien. Die Wikinger kauften glücklich Lorbeerblätter, Anissamen, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Ingwer, Safran, Kreuzkümmel und Pfeffer. Neben Bier tranken die harten Nordkrieger gewöhnliches Wasser, Milch und Met.
Fest der Wikinger.
