Laut Reuters verbessert der regelmäßige Verzehr von Hühnchen und Eiern sowie anderen Lebensmitteln mit hohem Cholin-Gehalt, einem B-Vitamin, das Gedächtnis und verlangsamt den Alterungsprozess des Gehirns. Dies zitiert eine Studie, die von Wissenschaftlern der School of Medicine der Boston University durchgeführt wurde
Die Forschung weist auf eine Beziehung zwischen dem menschlichen Gedächtnis und cholinreichen Lebensmitteln wie Seefisch, Leber, Huhn, Eiern, Milch und Hülsenfrüchten hin.
Experten weisen darauf hin, dass Cholin kein Heilmittel für die Alzheimer-Krankheit ist, eine Form der Demenz (Demenz), die mit Gedächtnisverlust einhergeht und von der weltweit mehr als 26 Millionen Menschen betroffen sind.
Laut Forschungsleiter Rhoda Au zeigen die Ergebnisse der Studie jedoch, dass die Ernährung, die eine Person während ihres gesamten Lebens befolgt, den Alterungsprozess des Gehirns direkt beeinflusst.
"Die Botschaft, die wir vermitteln wollen, ist, dass es für eine Person mittleren Alters sehr wichtig ist, sich gesund und ausgewogen zu ernähren", bemerkt Dr. Au.
Wissenschaftler haben viele Daten aus der medizinischen Langzeitforschung untersucht. Im Zeitraum von 1991 bis 1995. Etwa 1.400 Menschen zwischen 36 und 83 Jahren nahmen an Umfragen zu ihrer Ernährung teil. Dann in 1998-2001. Dieselben Freiwilligen wurden Tests auf Gedächtnis und andere kognitive Fähigkeiten sowie einem Verfahren zur Magnetresonanztomographie (MRT) unterzogen.
Es stellte sich heraus, dass die Männer und Frauen, die die meisten cholinhaltigen Lebensmittel aßen, bei Gedächtnistests die höchsten Werte zeigten. Die MRT-Ergebnisse zeigten auch, dass sie weniger wahrscheinlich eine Hyperintensität der weißen Substanz aufweisen, die die Ursache für Schlaganfall oder Demenz sein kann.
Experten zufolge beträgt die empfohlene Menge an Cholin 550 Milligramm für Männer und 425 Milligramm für Frauen.
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