Die Limonade "Buratino" ist für fast jedes sowjetische Kind zu einem Symbol des Glücks geworden. Fast das gleiche wie der Olivier-Salat. Zu dieser Zeit wurde es jedoch an Kindergeburtstagen zusammen mit den begehrten Flaschen eines süßen Getränks serviert. Für sowjetische Kinder, die mit verschiedenen Köstlichkeiten nicht besonders vertraut waren, war es ein echter Feiertag.
In der Sowjetzeit wurde das süße Getränk, dessen Etikett den geliebten Helden aus der Geschichte von Alexei Tolstoi darstellt, von vielen einheimischen Fabriken "getrieben". Neben Buratino wurden die Bedingungen und die Haltbarkeit von GOST angegeben. Und nichts weiter: keine Liste von Inhaltsstoffen, in der heute fast jeder Russe voreingenommen nach den Namen schädlicher Farbstoffe und Aromen suchen wird. Der Preis für ein Getränk ohne Geschirrkosten betrug nur 10 Kopeken. Plus eine Flasche mit 20 Kopeken. Aber es zählte nicht: eifrige Sowjetbürger gaben leeres Geschirr ab und gaben das dafür ausgegebene Geld zurück.
Die Sowjetunion war das wahre Königreich der Limonaden. Zu dieser Zeit war es üblich, ans andere Ende Russlands oder in eine Sowjetrepublik zu gehen und dort Limonade als Geschenk für eine Probe mitzubringen. Georgien galt als nicht angemeldete Hauptstadt des sowjetischen Limonadenreichs. In dieser Region wurde der legendäre Mitrofan Lagidze geboren, der die Tarhun-Limonade auf der Basis des kaukasischen Estragons erfand. Übrigens verehrten die Führer des Sowjetlandes auch Limonaden, die nicht unbedingt auf Zitronenbasis hergestellt wurden. Zum Beispiel liebte Chruschtschow Birne, Mikojan Estragon und Kalinin Orange.
Mitrofan Lagidze, der Autor von 90% der Rezepte für sowjetische kohlensäurehaltige Getränke wurde, wurde sogar irgendwie nach Stalin eingeladen. Beria beschloss in diesem Moment, dem "Führer der Völker" Gunst zu schenken, und äußerte den Verdacht, dass die listige "Limonade" den Freund aller Kinder und Sportler vergiften will. Infolgedessen musste Lagidze vor Beria und Joseph Vissarionovich ein süßes kohlensäurehaltiges Getränk zubereiten.
Sowjetische Limonaden waren ganz anders als das, was wir heute Limonaden nennen. Ihre Haltbarkeit betrug nur sieben Tage. Sie können nun monatelang gelagert werden, da das Konservierungsmittel Natriumbenzoat Getränken zugesetzt wird. Auch wird heute niemand die Erinnerungen auf den Etiketten über die "identischen mit natürlichen" Aromen vergessen.
Die einfache und billige Buratino-Limonade aus Wasser, Zucker, Zitronen- und Orangensaft war ein Favorit auf dem sowjetischen Limonadenmarkt. Sein süßer und einfacher Geschmack war anders als zum Beispiel das Aroma von "Tarhun" (das eindeutig nicht für jedermann ist) wie für jeden. Es ist schwierig, jemanden zu finden, der "Buratino" nicht lieben würde. Übrigens wurde in traditioneller Limonade anstelle von Orangensaft Apfelsaft hinzugefügt.
Etwas anders als "Buratino" und das Getränk "Golden Key", das im alkoholfreien Werk in Moskau hergestellt wurde. Das Label zeigte den gleichen Helden des Lieblingsmärchens. Die Mitarbeiter des Werks Nowosibirsk produzierten etwas Ähnliches - einfach und geschmackvoll - namens "Cheburashka". Und in Lipezk wurde "Buratino" aus irgendeinem Grund "Malvina" genannt. Gleichzeitig unterschieden sich der Geschmack des Lieblingsgetränks und seine Modifikationen voneinander: irgendwo süßer, irgendwo kohlensäurehaltiger und irgendwo war eine bittere Note vorhanden. Kein Wunder: In der UdSSR wussten sie, dass das Leningrader Eis zum Beispiel viel schmackhafter ist als das Kursk … Nur die Namen sind gleich.
Wenn ehemalige Sowjetbürger gefragt werden, wie das Getränk "Buratino" in der UdSSR war, antworten sie am häufigsten: "Das häufigste." Ja, es wurde nicht nur in Flaschen verkauft, sondern auch in Form von Sirup und in Buffetabschnitten von Lebensmittelgeschäften, wo der Sirup mit Wasser verdünnt und in facettierte Gläser gegossen wurde.
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Heute wird dieses Element des sowjetischen Kinderurlaubs auch von einigen Fabriken produziert. Einfaches und süßes Soda ist gut gekauft: Die Nostalgie von Großvätern und Großmüttern nach unkomplizierten kindlichen Freuden macht sich bemerkbar.
Olga SOKOLOVSKAYA
