Ein sehr beliebtes Thema im Internet: Zwei Zwillinge aus Großbritannien, die Blogger Ross Turner und Hugo, beschlossen, die Auswirkungen einer veganen Ernährung zu erleben und mit einer Fleischdiät zu vergleichen. Diesem Experiment folgten Wissenschaftler. Schauen wir uns die Ergebnisse des Experiments an und erkläre dann, warum sie es sind.
Beide führen einen sehr aktiven Lebensstil, trainieren, reisen.
Einer der Zwillinge aß mehrere Monate lang ausschließlich pflanzliche Lebensmittel, dh er war Veganer, und der andere aß normales Essen, wobei Fleischprodukte vorherrschten. Beide starteten unter ungefähr gleichen Bedingungen - 13% Körperfett und 79,5 und 83 kg. Das Experiment war so sauber wie möglich - beide Brüder verbrauchten die gleiche Anzahl an Kalorien pro Tag und machten 5 Mal pro Woche die gleichen Übungen im Fitnessstudio.
Ergebnis
Infolgedessen verlor sein veganer Bruder in drei Monaten fast 2 kg, sein Gewicht betrug etwa 81 kg (83), sein Cholesterin im Blut sank stark, sein Fettanteil verringerte sich um 1% und betrug 12%. Er sprach über viel Energie, weil Der Blutzucker war ziemlich stabil. Es gab jedoch auch einen negativen Effekt, der Zwilling verlor vollständig die Libido.
Der fleischfressende Bruder nahm fast 5 kg Muskeln und etwa 2 kg Fett zu und erhöhte den Fettanteil auf 15%. Infolgedessen betrug sein Gewicht fast 86 kg (ab 79,5). Sein Blutcholesterin änderte sich während des gesamten Experiments nicht.
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Sie untersuchten auch das Mikrobiom der Zwillinge und stellten fest, dass der Veganer ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes hatte. Die Vielfalt der Bakterien im Darm (Mikrobiom) beider Zwillinge nahm jedoch ab.
Zusammenfassung
Tatsächlich sind die Ergebnisse des Experiments nicht allzu überraschend. Ich werde die wichtigsten Punkte auflisten.
- Es ist möglich, dass dem Veganer vollständiges Protein in seiner Nahrung fehlte. Wie wir wissen, ist pflanzliches Protein nicht vollständig (es hat eine begrenzte Zusammensetzung an Aminosäuren) und erfordert ein sorgfältiges Mischen der Produkte, um die gewünschte Proteinrate zu erhalten. Außerdem bewegte er sich wahrscheinlich mehr und geriet in ein Kaloriendefizit - worüber unten. Daher der Mangel an Muskelaufbau. Quelle: Aminosäureverdaulichkeit von Proteinen
- Pflanzliche Lebensmittel sind voller Kohlenhydrate, daher war der Blutzucker des Veganers stabil. Die Energie war also voll.
- In pflanzlichen Lebensmitteln ist kein Cholesterin enthalten - daher die Veränderung des Blutspiegels und der Verlust der Libido bei einem Veganer. Cholesterin ist der Hauptbestandteil für die Testosteronproduktion im Körper. Quelle: Auswirkungen von Nahrungsfett und Ballaststoffen auf Plasma- und Urinandrogene und Östrogene bei Männern: Eine kontrollierte Fütterungsstudie
- Pflanzliche Lebensmittel, insbesondere Ballaststoffe, nähren Bakterien im Darm hervorragend, daher wirkt sich dies positiv auf das Mikrobiom des Veganers aus.
- Das einzige, was mich verwirrte, war, dass der fleischfressende Bruder zunahm und der andere abnahm, obwohl beide Brüder die gleiche Anzahl an Kalorien verbrauchten und auf die gleiche Weise trainierten. Wahrscheinlich neigte der vegane Bruder dazu, sich tagsüber mehr zu bewegen, was zu einem Kaloriendefizit führte, er verlor Gewicht und der Fleischesser bewegte sich weniger und nahm zu. Als Beispiel kann ich eine Studie anführen, in der der Unterschied im täglichen Energieverbrauch von 177 Männern im selben Raum mit derselben Diät verglichen wurde. Wo am Ende der Unterschied im Kalorienverbrauch zwischen 100 und 800 kcal lag. Quelle: Determinanten des 24-Stunden-Energieverbrauchs beim Menschen. Methoden und Ergebnisse unter Verwendung einer Atmungskammer.
