Die Menschen trinken seit der Antike Alkohol. Archäologen haben seit Tausenden von Jahren Spuren davon gefunden. Viele Anthropologen argumentieren, dass das Brauen der Hauptgrund für den Übergang der Menschheit zu einem neuen wirtschaftlichen und kulturellen Typ war: von Sammlern und Jägern zu Landwirten und Viehzüchtern.
Alkohol wurde im Laufe seiner Geschichte als Getränk zum "Schmelzen des Eises" in diplomatischen Treffen und als wirksame Droge verwendet. Alkohol war und ist eine der wichtigsten Erfindungen der Menschheit.
Der älteste Alkohol der Welt
Archäologen haben kürzlich die älteste Keramik der Welt in China ausgegraben.
Diesmal gelang es ihnen, die ältesten Spuren des Alkoholkonsums bis heute zu finden. Eine chemische Analyse einer gebrochenen Tonamphore ergab, dass die Chinesen bereits im siebten Jahrtausend vor Christus tranken. e. Die untersuchten Amphoren bewiesen, dass der älteste chinesische Alkohol aus Reis, Honig und Früchten gebraut wurde. Dieses Kit enthält genügend Enzyme und Zucker, um den Fermentationsprozess zu aktivieren.
Archäologen schließen nicht aus, dass die Tradition des Alkoholbrauens in China älter ist als die Tonamphoren, in denen er aufbewahrt wurde. Leider behalten Leder- und Holzbehälter aus früheren Zeiten nicht so gut wie Keramik.
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Die Weine des Skorpionkönigs
In den dunklen Tiefen des Grabes des Pharao Skorpion I fanden vor nicht allzu langer Zeit Ausgrabungen statt, bei denen Archäologen Spuren des ältesten Weins Ägyptens entdeckten. Das alkoholische Getränk ist fünftausend Jahre alt und enthielt verschiedene medizinische Zusätze wie Baumharze, Gewürze (Koriander) und Kräuter (Minze, Salbei).
Es gab Zusatzstoffe, die als Aromen dienten, und einige von ihnen hatten medizinische Eigenschaften. Archäologen wussten von ägyptischen medizinischen Cocktails aus den Papyri von 1850 v. e. Neuere Funde sprechen von einer noch älteren ägyptischen Tradition des Brauens und Trinkens von Alkohol.
Das älteste Antibiotikum
Archäologen, die die Knochen der alten Nubier im Sudan ausgraben, haben eine erstaunliche Entdeckung gemacht. In den überlebenden Knochen der Bewohner der Region wurden Spuren von Tetracyclin gefunden. Wissenschaftler schlagen vor, dass die Nubier das Antibiotikum zusammen mit Bier tranken, das sie brauen konnten.
Sie glauben, dass das zum Brauen verwendete Getreide mit Antibiotika produzierenden Bakterien der Gattung Streptomyceten kontaminiert war. Die Nubier hielten wie der Rest der Region ihr Braukorn in Schlammtöpfen, und der trockene nubische Boden ist ideal für die Ausbreitung dieser Bakterien.
Fast alle Überreste enthalten Spuren von Tetracyclin. Sogar Babys im Alter von etwa zwei Jahren weisen Spuren des Antibiotikakonsums auf.
Die alten Nubier lebten am Ufer des Nils südlich von Ägypten und besetzten das Gebiet des heutigen Sudan. Die Grundlagen des medizinischen Brauens haben sie wahrscheinlich von den Ägyptern gelernt.
Bier mit Tetracyclin hat den Nubiern möglicherweise geholfen, Knocheninfektionen zu vermeiden, da alle ihre Überreste die hervorragende Gesundheit dieser Menschen zeigen.
Prä-Inka-Alkohol
Im Jahr 2004 entdeckten Forscher eine alte Brauerei im Hochland von Südperu. Die hoch entwickelte Warri-Kultur des mittleren Horizonts braute Alkohol, der als Chica bekannt ist.
Die Brauerei, die bei Ausgrabungen auf dem Berg Cerro Baul gefunden wurde, konnte täglich etwa tausend Liter Alkohol produzieren. Diese Siedlung war einst ein Ort für politische Treffen, bei denen Chika serviert wurde.
Nahrhafter Cocktail aus Teotihuacan
Archäologen, die in einer alten mexikanischen Stadt arbeiten, haben Spuren eines alkoholischen Getränks aus Agave und Milch auf Scherben fossiler Keramik gefunden. Forscher behaupten, dass das Getränk die Bewohner dieser riesigen Stadt zu dieser Zeit mit essentiellen Vitaminen und Mineralien versorgte.
Die Stadt war mehrfach mit Störungen der Lebensmittelversorgung konfrontiert, da es schwierig war, Getreide und Mais in der Region anzubauen.
Fresken in der antiken Stadt zeigen oft Bewohner, die Pulque trinken, einen alten Milchshake aus fermentiertem Agavensaft.
Berg El Zagros
1992 fanden Archäologen, die einen sumerischen Handelsposten namens Gedin Tepe im Zagros-Gebirge ausgruben, ab Mitte des vierten Jahrtausends v. Chr. Spuren von Bier. e. Das Vorhandensein von Calciumoxalat in den Spuren legt nahe, dass die alten Sumerer dieses Ale aus Gerste gebraut haben. Archäologen entdeckten auch, dass dieses Getreide in benachbarten Gefäßen gelagert wurde.
Die sumerische Zivilisation war eine der ersten Kulturen auf der Erde, die die wichtigsten Entwicklungsstadien demonstrierte: Schreiben, eine Reihe von Gesetzen und Vorschriften, Bewässerungslandwirtschaft und Handel.
Bier war das Lieblingsgetränk der Sumerer. Historikern zufolge wurde dieses Volk zum Begründer des modernen Brauens.
Der älteste Wein Europas
Vor fünf Jahren entdeckten Archäologen in Griechenland Spuren eines alkoholischen Getränks, das sich als ältester Wein Europas herausstellte. In der alten Keramik wurde ein 6.200 Jahre altes Weinsediment entdeckt.
Vor dieser Entdeckung wurde der älteste Wein Europas in Armenien gefunden und vor 6100 Jahren hergestellt.
Das gleiche Team von Archäologen, das Sedimentreste aus alten Weinen entdeckt hat, ist möglicherweise auf noch ältere Beweise für die Weinherstellung gestoßen. Bei der Ausgrabung eines Hauses aus der Jungsteinzeit (4.500 v. Chr.) Fanden sie urlerodisierte Traubenkerne mit Hautresten - ein sicheres Zeichen für Traubentrester.
Skandinavischer Grog
Archäologen haben vor nicht allzu langer Zeit das Grab einer Skandinavierin entdeckt, deren Skelett etwa dreieinhalbtausend Jahre alt ist. In ihren Händen war ein Bronze-Alkoholfilter vergraben.
Eine detaillierte chemische Analyse des Siebs ergab, dass das alte Wikingergebräu aus Gerste und aus dem Süden importiertem Wein unter Zusatz von Honig, Preiselbeeren und Kräutern gebraut wurde. Spektralanalysen und Studien anderer zuvor gefundener alter skandinavischer Gefäße haben bereits einen Pollengehalt gezeigt, was darauf hinweist, dass der alte skandinavische Alkohol auf Honig basiert.
Bis vor kurzem konnten die Forscher jedoch nicht feststellen, was genau in dem Getränk enthalten war.
Der neueste Fund (Filter) überzeugte die Forscher, eine chemische Analyse zuvor gefundener Gefäße skandinavischen Ursprungs durchzuführen.
Sie fanden Spuren von Alkohol in einem Gefäß, das in einem noch älteren Kriegergrab begraben war. Sein Gefäß enthielt nur Spuren von Honig. Dies schließt nicht aus, dass die Skandinavier Met vorbereiteten.
In den 1920er Jahren wurde eine alte skandinavische Priesterin entdeckt, die mit einer Amgora aus Grog zu ihren Füßen begraben war. Die Weinbestandteile des Getränks wurden aus Südeuropa importiert. Fast alle Spuren von Alkohol wurden in den Frauengräbern gefunden. Forscher glauben, dass skandinavische Frauen für das Brauen verantwortlich waren.
Alkohol im Kessel
An der Stelle einer alten deutschen Beerdigung entfernten Archäologen einen Bronzekessel aus dem Grab, in dem vor zweieinhalbtausend Jahren 14 Liter eines alkoholischen Getränks begraben wurden.
Das Schiff war für das Leben nach dem Tod gedacht. Die Analyse ergab, dass der Alkohol der Eisenzeit mit Hilfe von Hefe und unter Zusatz von Honig, Mädesüß, Minze und anderen Kräutern aus Gerste hergestellt wurde.
Im Grab neben dem Kessel wurde kein menschliches Skelett gefunden. Höchstwahrscheinlich zerstörte die im Boden enthaltene Säure alle organischen Spuren des Aufenthalts im menschlichen Grab. Die Grabbeigaben, bestehend aus eisernen Kampfwaffen, weisen darauf hin, dass das Grab einem wichtigen und wohlhabenden Krieger gehörte.
Ein Versuch, dieses Getränk zu reproduzieren, fand in Milwaukee statt, wo der Besitzer der Brauerei Wissenschaftlern half, das Rezept für die Eisenzeit neu zu erstellen. Das resultierende alkoholische Getränk hatte einen Alkoholgehalt von 8% und schmeckte nach trockenem Portwein. Leider entsprachen die Ergebnisse nicht dem Geschmack von Spezialisten und die kommerzielle Freigabe des Getränks musste abgesagt werden.
Weinkeller in Kanaan
Der älteste Weinkeller im Nahen Osten befindet sich in Israel. Es enthielt 40 große Tonamphoren, in denen Alkohol, hauptsächlich Wein, aufbewahrt wurde.
Laut Forschern hatten die alten Weine, die im versprochenen Land gelagert wurden, wenig Ähnlichkeit mit ihren modernen Entsprechungen. Viele der kanaanitischen Weine enthielten Gewürze, Baumharz sowie Kräuter und Kräuter. Das Getränk schmeckte nach Retsina gemischt mit Hustensaft.
Hoffe Chikanchi
