Ernährung ist der wichtigste Teil unseres Lebens. Ayurveda folgt dem Prinzip „Wir sind was wir essen“. Und diese Wissenschaft legt großen Wert auf die Qualität der Produkte und ihre Zubereitungstechnologie.
Direkt aus dem Garten
Viele Menschen denken überhaupt nicht an die Qualität und Zusammensetzung der Produkte, die sie im Geschäft kaufen. Zum Beispiel billige Würste - wenn sie dreimal billiger sind als Fleisch mit gleichem Volumen, dann sind die meisten offensichtlich Zusatzstoffe, die keineswegs gesund sind.
In den Milchabteilungen gibt es eine große Menge Fruchtjoghurt, obwohl ihr Inhalt mit Früchten nur durch den Namen vereint ist - tatsächlich handelt es sich um chemische Zusätze mit "Birnengeschmack", "Bananengeschmack" usw.
Unser Körper kann mit diesen Produkten, die nicht an der frischen Luft von der Sonne gezüchtet und mit sauberem Wasser bewässert wurden, nicht normal leben und funktionieren. Es ist kein Zufall, dass Millionen von Menschen so eifrig sind, in ihre Sommerhäuser zu gehen, um dort etwas anzubauen, das ihnen wirklich Kraft und Gesundheit gibt. Wenn Sie zum Mittagessen einen billigen Wurst- und Kohlsalat aus Ihrem Garten essen, dann ist es der Kohl, der Ihnen Kraft und Stärke verleiht und die Energie kompensiert, die Sie für die Verdauung der Wurst aus einer unbekannten Quelle aufgewendet haben.
Daher sollte natürlich frisches Gemüse, Obst und Kräuter direkt aus dem Garten bevorzugt werden. Versuchen Sie, die frischesten und authentischsten Produkte zu essen, die Sie vorzugsweise von vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen - Milch, Hüttenkäse, Butter, Honig. Vermeiden Sie den Kauf von Würstchen, geräuchertem Fleisch, Halbzeugen und Produkten mit chemischen Zusätzen.
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Frisch vom Herd
Eine weitere wichtige Regel des Ayurveda ist, unmittelbar vor dem Servieren zu kochen. Das nützlichste und leckerste Essen gilt als unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet. Es ist voller Vitalität, wird sofort vom Körper aufgenommen und hat gesundheitliche Vorteile. Nahrung direkt aus dem Feuer entzündet buchstäblich Ihr inneres Feuer und gibt Ihnen die Energie zu leben.
Viele Hausfrauen machen einen großen Fehler, indem sie Essen für die zukünftige Verwendung zubereiten, und dann fragen sie sich, warum sie und ihre Ehemänner und Kinder krank sind, warum jeder weniger Kraft und Gesundheit hat. Die Sache ist, sie haben am Wochenende einen Topf Nudeln gekocht und eine Woche lang Schnitzel gebraten. Und jeden Tag wärmen sie diese Nudeln und Schnitzel auf, die bereits ihren Geschmack, ihre Farbe und ihren Geruch verloren haben.
Natürlich haben viele von uns nicht genug Zeit, um jeden Tag zu kochen, aber wir müssen es trotzdem versuchen - weil Gesundheit teurer ist. Es gibt viele Gerichte, die in 5 Minuten zubereitet werden können. Und manchmal ist es sinnvoller, sogar zu verhungern, als eine saure Suppe oder gekochten Buchweizen zu essen, die seit einer Woche stehen.
Es ist merkwürdig, dass einige Völker jahrhundertealte Traditionen haben - alle Lebensmittel, die während einer Mahlzeit nicht gegessen werden, werden sofort an Viehfutter abgegeben. Dies geschieht zum Beispiel in Abchasien - und hier lebt eine große Anzahl von Hundertjährigen.
Liebe in jedem Löffel
Eine andere Ayurveda-Regel mag vielen Lesern seltsam erscheinen, ist aber für die richtige Ernährung und Gesundheit sehr wichtig. Diese Regel klingt so - Essen muss mit Liebe gekocht werden. Es wird angenommen, dass das Bewusstsein der Person, die das Essen zubereitet, seinen Geschmack und seine Qualität beeinflusst. Mit Liebe zubereitetes Essen gibt einer Person Kraft und Energie, und Essen, das von einem Koch zubereitet wird, der negative Emotionen erlebt hat, braucht Kraft und lässt eine Person degradieren.
Es mag fantastisch klingen, aber wenn Sie nachdenken, werden Sie zustimmen, dass genau dies passiert. Erinnern Sie sich an eine Schulcafeteria aus Ihrer Kindheit, in der Köche völlig geschmacklosen Brei oder Nudeln gekocht haben, die zusammenkleben. Es ist unwahrscheinlich, dass sie ein Gefühl der Liebe zu ihren Essern verspürten. Und obwohl sie die gleichen Lebensmittel wie Ihre Mütter und Großmütter verwendeten, haben Sie in der Schulcafeteria etwas Unverdauliches gegessen.
Aber Sie können sich Ihr ganzes Leben lang an die Kuchen Ihrer Großmutter oder die Pfannkuchen Ihrer Mutter erinnern, die sie mit Liebe zum Frühstück für Sie gebraten hat.
Wenn Sie selbst kochen, versuchen Sie, dem gleichen Prinzip zu folgen - kochen Sie immer mit Liebe und mit dem Wunsch, denen zu gefallen, die dieses Essen essen werden. Und dann wird alles in Ihrer Familie gesund und voller Kraft sein …
Natalia Trubinovskaya
