Zusammen mit anderen Zutaten sind Lebensmittelzusatzstoffe in der Regel auf der Verpackung angegeben, aber unter ihnen befinden sich solche, deren Vorhandensein niemals auf dem Etikett angegeben ist, und wenn es angegeben ist, als E-Code, auf den fast niemand achtet.
Dies sind keine verbotenen Substanzen, und alle sind für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Geben Sie lediglich den Hersteller des Produkts an. Es gibt kaum Menschen, die bereit sind, es zu kaufen. Wir haben eine Überarbeitung der Lebensmittelzusatzstoffe durchgeführt und unter ihnen 8 Substanzen gefunden, die uns ernsthaft über die Frage nachdenken lassen: Was essen wir?
Ammoniak
Die während des Fleischproduktionsprozesses erzeugten Stecklinge werden auch von den Erzeugern verwendet. Da sie sowohl Fleisch- als auch Fetteinschlüsse und die Reste des Bindegewebes enthalten, werden sie in Zentrifugen vom Fett getrennt. In der nächsten Phase wird das resultierende Halbzeug mit dem verarbeitet, was jeder ausschließlich mit der chemischen Industrie und der Medizin verbindet - das Fleisch ist von Ammoniak betroffen. Infolgedessen nimmt der Säuregehalt des Fleisches ab und pathogene Mikroorganismen werden abgetötet. Das Endprodukt heißt rosa Schleim. Es wird für Hackfleisch verwendet, dessen Gehalt 25% nicht überschreitet. Auf dem amerikanischen Markt liegt der Anteil von Hackfleisch mit einem "geheimen Zusatz" bei etwa 70%. Ob es von einheimischen Herstellern verwendet wird, ist unbekannt.
Castoreum
Werbevideo:
Biber produzieren eine aromatische Substanz in speziellen Säcken am Anus. Es ist eine leuchtend orange Flüssigkeit mit einem anhaltenden Geruch. Es wird am häufigsten für medizinische Zwecke, als Geruchsfixierer bei der Parfümherstellung und als Lebensmittelaromastoff verwendet. Es wird beispielsweise Süßigkeiten, Gummi, Gelatine und Pudding zugesetzt, wodurch die Produkte den Geschmack von Himbeeren, Erdbeeren und Vanille erhalten.
Schweineborsten und menschliches Haar
Wenn Sie vor dem Kauf eine Komponente wie L-Cystein auf dem Etikett sehen, überlegen Sie noch einmal, ob Sie sie wirklich essen möchten. Dank der Aminosäure, die in der Zusammensetzung der Haarproteine jedes Menschen enthalten ist, verbessern sie die Qualität von Mehl und Backwaren. Das Additiv wird durch die Verarbeitung von menschlichem Haar oder Schweineborsten erhalten. L-Cystein ist auf dem Etikett mit dem Code E920 gekennzeichnet.
Viren
Infektionserreger werden normalerweise mit dem medizinischen Bereich oder der Biologie in Verbindung gebracht, nicht jedoch mit Lebensmitteln. Sie sind jedoch auch damit verwandt: Um Mikroben in Produkten abzutöten, werden Bakteriophagen darauf gesprüht - Viren, die selektiv Bakterienzellen infizieren. Fleisch- und Gourmetlebensmittel, die in versiegelten Verpackungen verkauft werden, werden einer solchen antibakteriellen Therapie unterzogen.
Gummilac
Der Insekten-Lackwanze, der von tropischen Pflanzen lebt, scheidet Gummilac-Harz aus. Es wird gesammelt, verarbeitet und zur Herstellung von Alkohollacken und -lacken sowie als Glasur beispielsweise für Süßigkeiten, Dragees oder Tabletten verwendet. Auf der Verpackung kann der Inhaltsstoff als Süßwarenglasur, Harzglasur, Schellack aufgeführt sein.
Zellulose
Neben der Herstellung von Papier, Kunststoffen, Folien, Folien und Lacken wird Holzzellstoff zur Herstellung von Produkten verwendet. Nach der Wärmebehandlung von Zellstoff unter dem Einfluss von Chemikalien wird Cellulose abgetrennt. Es wird gereinigt und Lebensmitteln zugesetzt, um das Fett zu verdicken, zu stabilisieren, zu ersetzen und die Ballaststoffe zu erhöhen. Cellulose ist beispielsweise in einigen Eissorten sowie in Hartkäse enthalten, wo sie zur Verhinderung des Zusammenbackens verwendet wird.
Karminrot
Rote Lebensmittelfarbe, Karminrot, wird aus Karminsäure gewonnen, die von weiblichen Cochineal-Insekten produziert wird. Sie werden in der Zeit vor der Eiablage gesammelt und aus ihnen wird Karmin extrahiert: Die Insekten werden in einer speziellen Lösung getrocknet, geschlagen, verarbeitet und filtriert. Der Farbstoff wird in der Fleischverarbeitungs-, Milch-, Süßwaren- und Fischverarbeitungsindustrie sowie bei der Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet. Es wird als Lebensmittelzusatz E120 bezeichnet.
Dimethylpolysiloxan
Diese Art von Silikon wird hauptsächlich in der Kosmetikindustrie und zur Herstellung von intelligentem Plastilin verwendet. Aber Fast-Food-Hersteller haben es geschafft, es für Lebensmittel anzupassen. Die Weltgesundheitsorganisation verzeichnete keine schädlichen Wirkungen, und Dimethylpolysiloxan wurde zunehmend als Bestandteil verwendet, der das Schäumen des Öls verhindert. Ein Teil davon wird beim Braten von Geschirr hinzugefügt.
