Die von amerikanischen Pflanzenzüchtern und Molekularbiologen entwickelten Kartoffeln in Purpur sind voller Vitamine, Nährstoffe und Nährstoffe ohne Karzinogene, so Beamte der Colorado State University.
Lila Kartoffeln sind das Ergebnis langjähriger Arbeit von Wissenschaftlern unter der Leitung von David Holm, der es neben lila auch geschafft hat, rote Kartoffeln zu züchten. Gleichzeitig war Farbe kein vorrangiges Ziel der Arbeit, da sie nur den inneren Inhalt der Frucht widerspiegelt.
„Die Farbe einer Kartoffel bestimmt ihre chemische Zusammensetzung. Lila und rote Kartoffeln sind zum Beispiel sehr reich an Antioxidantien “, sagen die Entwickler der gentechnisch veränderten Knolle.
Holms Kartoffeln enthalten neben Antioxidantien eine große Menge an Vitamin C, Folsäure, Zink, Eisen und anderen für den Körper notwendigen Verbindungen. Außerdem sind lila Kartoffeln praktisch frei von krebserregenden Substanzen. Im Allgemeinen - die perfekte Kartoffel. Wenn Kholm auch an der Fähigkeit seiner Kartoffelsorte arbeitet, unter schwierigen Bedingungen zu wachsen, kann ihre Entwicklung beispielsweise an die Weltraumkolonisatoren der Zukunft geliefert werden, die den Mars von einem roten zu einem violetten Planeten verwandeln werden.
