Denken Sie immer noch, dass das Gespräch über gesunde Karotten von Großmüttern erfunden wurde, die wollten, dass ihre Enkelkinder mehr Gemüse aus dem Garten essen? Aber nein. Es stellt sich heraus, dass die Vermeidung von Gemüse im Allgemeinen und Karotten im Besonderen schwerwiegende Folgen haben kann. Die Geschichte eines kanadischen Jungen, der aufgrund einer falschen Ernährung sein Augenlicht verlor, ist genau das.
Science Alert beschreibt den Fall eines 11-jährigen Kanadiers, der mit schwerer Sehbehinderung in eine Klinik des Landes eingeliefert wurde. Der Täter war, wie sich später herausstellte, eine strenge Diät. Der Mangel an Vitamin A-reichen Nahrungsmitteln auf der Speisekarte. Der kleine Patient wurde nach acht Monaten wachsender Sehprobleme ins Krankenhaus eingeliefert, zu denen das Syndrom des trockenen Auges, Nachtblindheit, Lichtempfindlichkeit und eine allmähliche Verschlechterung des Sehvermögens im Allgemeinen gehörten.
Als der Junge in das Krankenhaus für kranke Kinder in Toronto gebracht wurde, konnte er nur Handbewegungen sehen, die nicht mehr als 30 Zentimeter von seinem Gesicht entfernt waren. Die Ärzte stellten fast sofort fest, dass solche Konsequenzen auf die Ernährung zurückzuführen sind, da bei dem Patienten zuvor Ekzeme und Nahrungsmittelallergien diagnostiziert worden waren, dh seine Ernährung war äußerst begrenzt.
"Aufgrund der Besorgnis über Lebensmittelauslöser bestand das Kindermenü ausschließlich aus Kartoffeln, Schweinefleisch, Lammfleisch, Äpfeln, Gurken und Cornflakes", schrieben die Ärzte in ihrem Bericht. Offensichtlich enthält keines dieser Lebensmittel ausreichende Mengen an Vitamin A, das nach trauriger Erfahrung für die Gesundheit der Augen noch wichtiger ist als gedacht.
In der Tat benötigen die Photorezeptoren in der Netzhaut Vitamin A, um Licht zu erfassen. Darüber hinaus übernimmt er die Verantwortung für die optimale Feuchtigkeit der Hornhaut und deren Schutz vor allen Arten von Schäden. Die Ärzte sahen, dass die Augen des Jungen sehr trocken waren, und sie bemerkten Bitot-Flecken auf der Pupille - ein typisches Symptom für einen Mangel an Vitamin A im Körper. Die Analysen bestätigten, dass der Vitaminspiegel im Körper des Patienten sehr niedrig war (14,33 mcg / dl gegenüber 25,79-48,71 mcg / dl der Norm).
„Vitamin A-Mangel ist eine Krankheit, von der vor allem Menschen mit geringen Nahrungsmitteln betroffen sind. Zum Beispiel die Bevölkerung in Entwicklungsländern, in denen die Auswahl an Lebensmitteln begrenzt ist “- erklären die Ärzte. Trotz der Tatsache, dass die Behandlung nicht rechtzeitig abgebrochen werden konnte, verbesserte sich nach sechs Wochen das Sehvermögen des Jungen und Bitots Flecken verschwanden fast. Leider kann das Sehvermögen des Patienten nicht zum Ausgangspunkt zurückkehren, egal wie viel Aufwand dafür betrieben wird.
"Der mit einem Vitamin-A-Mangel verbundene Sehverlust kann vollständig reversibel sein, aber in Fällen mit etablierter Optikusatrophie ist dies nicht möglich", erklären die Experten. Aus diesem Grund müssen Kinder und Erwachsene regelmäßig ausgewogene Mahlzeiten zu sich nehmen. Und vergessen Sie natürlich nicht, mindestens 4-5 Mal pro Woche Lebensmittel mit Vitamin A in die Ernährung aufzunehmen (Leber, Nieren, Kaviar, Eier, grünes Blattgemüse, Karotten, Milch, Sauerrahm).
