Wissenschaftler sagen voraus, dass ein Hamburgerkotelett aus solchem Fleisch nicht mehr als 1 US-Dollar kosten wird.
Rindfleisch, das in einem Reagenzglas unter Laborbedingungen angebaut wird, darf spätestens 2021 in Restaurants und Geschäften erscheinen. Das niederländische Unternehmen Mosa Meat entwickelt eine Technologie, die die Herstellung von künstlichem Fleisch ohne Beteiligung von Tieren ermöglicht. Bereits vor fünf Jahren wurde ein Hamburger mit Laborfleisch auf den Markt gebracht.
Nach Angaben der Associated Press (AP) hat das Unternehmen bereits Investitionen in Höhe von 7,5 Mio. EUR für weitere Forschungsarbeiten erhalten. Die Technologie zur Herstellung von Fleisch in einem Reagenzglas besteht darin, dass den Zellen eines gewöhnlichen Tieres "beigebracht" wird, sich in einer künstlich geschaffenen Umgebung zu vermehren. Gleichzeitig ist es laut Vertretern von Mosa Meat möglich, aus nur einer Gruppe von Zellen so viel Fleisch anzubauen, dass es ausreicht, 80.000 Hamburger-Pastetchen mit einem Gewicht von jeweils 113 Gramm zu produzieren.
Wissenschaftler sind sicher, dass die vielversprechendste Produktion von Rindfleisch, Schweinefleisch und Huhn. Sie haben sich zum Ziel gesetzt, die Kosten für die erhaltenen Produkte zu senken, sodass ein Hamburgerkotelett nicht mehr als 1 US-Dollar kostet.
Trotz der Tatsache, dass die vollwertige Produktion von künstlichem Fleisch noch weit vom Anfang entfernt ist, gibt es bereits eine Debatte darüber, wie das neue Produkt heißen wird. Zu den Optionen gehört „sauberes Fleisch“, da die proliferierenden Zellen die Fettschichten und verschiedene Filme, die das Filet in Fleisch von Nutztieren bedecken, nicht reproduzieren.
Berechnungen zeigen, dass die Fleischproduktion in Laboratorien viel billiger ist als die Aufzucht von Rindern. Darüber hinaus wird die Menge der schädlichen Emissionen in die Umwelt erheblich reduziert.
