Jede Religion hat ihre eigenen interessanten Besonderheiten und Kuriositäten - unter den Juden schließt dies koscher ein.
Warum sind diese Informationen auch für uns nützlich?
Das koschere Zeichen - (U) zeigt an, dass das Produkt alle koscheren Anforderungen erfüllt (auf Hebräisch - geeignet), dh eine Reihe von Ritualregeln, jüdische Gesetze zur Verwendung des Produkts (kein Schweinefleisch, kein Kontakt eines Milchprodukts mit Fleisch usw.). Das Recht zur Verwendung dieser Marke wird von der Union der orthodoxen jüdischen Kongregationen Amerikas (UOJCA), auch bekannt als Orthodoxe Union (OU), gewährt.
Ehsher (oder Aktion) ist ein spezielles Zeichen, eine Grafik oder ein Text, das die Koscherheit des Produkts und die höchste Verarbeitungsqualität bestätigt. Diese Marke ist eine eingetragene Marke und durch geltendes Recht geschützt. Der Aktionstext ist normalerweise in Hebräisch geschrieben. Nur der Rabbiner, der die Koscher eines bestimmten Produkts (Mashgeh) bestätigt hat, darf einen Ehsher installieren. Organisationen, die solche Schilder anbringen dürfen, werden strengen Qualitätsprüfungen und der Einhaltung der Vorschriften für die Herstellung von Produkten unterzogen.
Eine weitere Anforderung ist eine Anforderung an die Qualität des Produkts und dementsprechend an die Qualität der Rohstoffe. Daher wird die Linie, auf der ein solches Produkt hergestellt werden soll, zwangsweise gereinigt. Um die Möglichkeit auszuschließen, dass auch nur der geringste Anteil von Fremdstoffen eindringt (sauberere Produktion). Wenn das Gerät nicht gereinigt werden kann, kann das Produkt nicht hergestellt werden - genauer gesagt, es ist nicht mit einem entsprechenden Schild versehen.
Gemäß den Regeln werden alle Lebensmittel in drei Arten unterteilt: Fleisch, Milchprodukte und "neutral", Parve genannt. Das Echsher-Zeichen allein bedeutet nicht hypoallergen. Mit Ausnahme von Produkten, die als "neutral" gekennzeichnet sind: Diese Produkte enthalten keinen Anteil an Produkten, die aus Milch- oder Fleischzutaten hergestellt wurden.
Es gibt viele Organisationen für die Herstellung und Zertifizierung von ehsher-Produkten. Das häufigste Zeichen ist U oder OU (Orthodox Union). Es kann auf Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz und anderen Produkten gefunden werden. Die Art des Produkts wird durch einen kleinen Buchstaben rechts neben dem Schild angezeigt:
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OU - enthält kein Fleisch oder Milch, "neutrales" Produkt
OU-D - Milchprodukt
OU-M (OU-Glatt) - enthält Fleisch oder Fleischzutaten
OU-F - mit Fischzutaten
Manchmal sieht dieses Zeichen aus wie ein lustiges Gesicht - wie ein verschwommenes Lächeln im Gesichtskreis. Wenn Sie genau hinschauen, sehen Sie zwei englische Buchstaben OU, wobei der zweite Buchstabe in den Kreis des ersten eingebettet ist. Dieses Briefpaar lächelt aus Paketen, Dosen, Kisten, Flaschen, Taschen und Kisten rund um den Globus.
Dies ist kein Code oder Zeichen einer mysteriösen Freimaurerloge. Es ist das Markenzeichen der größten jüdisch-orthodoxen Organisation in den USA und Kanada, der Orthodoxen Union, die fast 1.100 Synagogen in Nordamerika vereint. Diese vor über 80 Jahren geschaffene Dachstruktur vertritt und unterstützt heute die Interessen des orthodoxen Judentums als einzige Supermacht.
In den Jahrzehnten seiner Tätigkeit hat OY ein ehrgeiziges Ziel erreicht: Wo immer ein gläubiger Jude auf dem Planeten Erde ist, kann er überall koscheres Essen mit einem Stempel aus zwei Lachbuchstaben finden. Bisher wurden mehr als 400.000 Produktnamen unter der Schirmherrschaft des OY für koscher erklärt.
In jüngster Zeit hat sich das Nahrungsangebot von OYO aufgrund des massiven Zustroms chinesischer Produkte auf den nordamerikanischen Markt erweitert. Es gab sogar eine Spezialeinheit namens OYu China, die chinesische Delikatessen an Lebensmittelstandards anpasste, die Juden gehorchen dürfen. Grundsätzlich kann jeder Hersteller von Lebensmitteln und verwandten Produkten beim OJ-Büro aus seinem Heimatland beantragen, koscher für seine Produkte anzufordern. Der Zweck dieses Schrittes liegt auf der Hand: Wer auf dem amerikanischen Markt erfolgreich vorankommen will, denkt an den koscheren Stempel.
Warum? Denn jedes Jahr wächst die Zahl der Amerikaner, die in Supermärkten genau koschere Lebensmittel kaufen. Und es sind nicht die Juden, die die Mehrheit dieser Käufer ausmachen! Juden machen 2,5 Prozent der US-Bevölkerung aus, und nach neuesten Marktforschungen kaufen 15 Prozent der amerikanischen Käufer konsequent koscher. Weitere 58 Prozent der Umfrageteilnehmer gaben an, „von Zeit zu Zeit“koschere Waren zu kaufen. Fazit: Fast 20 Prozent der Amerikaner - 40-50 Millionen Menschen - bevorzugen koscher zertifizierte Lebensmittel.
Somit dient OJ nicht nur Juden, sondern auch einem großen Teil der amerikanischen Gesellschaft. Viele Vegetarier wählen koschere Milch-, Fisch- und Gemüseprodukte und vertrauen dabei auf jüdische Lebensmittelstandards. Sie sagen, dass glaubende Juden definitiv keinen Käse mit Fleischbestandteilen haben werden und der Salat gründlich von Insekten gereinigt wird. Ein weiterer bemerkenswerter Punkt ist, dass 16 Prozent der koscheren Käufer Muslime sind, die sich auf die strengen Prinzipien von koscher verlassen. Wo sonst kann ein armer Muslim sicher sein, dass er nicht unter dem Deckmantel von Putenfleisch Schweinefleisch bekommt, wenn nicht in der koscheren Abteilung des Supermarkts?!
Aus dem Hebräischen übersetzt bedeutet "koscher" "erlaubt". Das Regelwerk, das den Koscher von etwas bestimmt, wird wiederum als koscher bezeichnet. „Im Prinzip können Literatur, Verhalten und vieles mehr koscher sein, aber es kommt einfach so vor, dass dieser Begriff hauptsächlich in Bezug auf Lebensmittel verwendet wird“, erklärt Avroom Arshinov.
Es gibt viele koschere Regeln. Einige von ihnen sehen für Uneingeweihte vielleicht etwas seltsam aus: Zum Beispiel sollte sich Fleisch weder in einem Topf noch auf einem Teller noch im Magen mit Milch "vermischen". Und wenn Kühe, Schafe, Elche, Bergziegen unter allen anderen Bedingungen zunächst koscher sind, sind es Schweine, Kamele, Tiger, Elefanten und Frösche nicht. Die Quelle aller Gesetze, die bestimmen, was erlaubt ist und was nicht, ist die Tora, dh die fünf Bücher des alttestamentlichen Propheten Moses.
„Kashrut basiert nicht nur auf Religiosität. Wenn es so wäre, hätte es keine so breite Verbreitung erhalten. Es ist nur so, dass viele Forscher, vor allem amerikanische, beweisen, dass koscheres Essen gesund ist. Auf dieser Grundlage ist die Kashrut-Industrie in der Welt gewachsen. Heutzutage haben die meisten großen Unternehmen koschere Abteilungen in ihrer Struktur. In den USA gibt es kein einziges Geschäft, das keine koscheren Produkte verkauft “, sagt Avroom Arshinov.
Die Struktur der koscheren Industrie ist in allen Ländern gleich. Ein Unternehmen, das das "richtige" Produkt herstellen wird, sendet es zur Zertifizierung an ein Kashrut-Labor. Wenn alles in Ordnung ist, erhält das Produkt das Recht auf die sogenannte "Aktion" - ein spezielles Abzeichen, anhand dessen der Apologet des koscheren Lebensstils die Waren erkennt, die im Laden gegessen werden dürfen.
Viele Produkte, wie der legendäre cremige Marshmallow Fluff Marshmallow, haben diese Markierung auf ihren Etiketten. Die von Amerikanern und vielen Russen geliebte Süße wird jährlich von der Orthodoxen Union der USA und Kanadas streng kontrolliert und zertifiziert.
Wer könnte von diesen Informationen profitieren?
Menschen, die allergisch gegen Milch oder Fleisch sind. Ein Produkt, das als "neutral" gekennzeichnet ist, kann sicher gegessen werden und ist gleichzeitig absolut sicher in seiner Sicherheit für die Gesundheit.
Diejenigen, die auf Diät sind oder aktiv Sport treiben. Diese Art von Essen wird eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung sein.
Für diejenigen, die nur sicherstellen möchten, dass sie gesunde Lebensmittel von höchster Qualität kaufen.
Übrigens gibt es eine interessante Geschichte, die mit dieser Gesellschaft verbunden ist
Der Vorsitzende der jüdischen Gemeinde spielte Geld von Mitgliedern der Gemeinde - fast eine Million Dollar - an der Londoner Börse und leitete seine eigene Entführung ein. Skandal in der jüdischen Gemeinde Kharkiv "Orthodox Union". Sein Vorsitzender Dmitry Shuval wurde in Dnepropetrowsk festgenommen.
Nach Angaben der SBU und der Polizei informierte sein Vater die Polizeibeamten über das Verschwinden von Dmitry Shuval. Vor einer Woche sollten sie sich in der Nähe einer der Banken treffen, bei denen Dmitry Geld an seinen Vater überweisen wollte - 100.000 Dollar. Aber er fand seinen Sohn weder am Treffpunkt noch auf der Bank. Das einzige, was wir finden konnten, war Shuvals Auto, das in der Nähe war.
Der Aussage zufolge eröffnete die Polizei ein Strafverfahren - eine Version von Entführung, Raub und sogar Mord wurde in Betracht gezogen. Immerhin meldete sich Dmitry nicht immer und sein Handy antwortete nicht, aber am vierten Tag fanden die Polizeibeamten laut Pressezentrum der SBU in Dnepropetrowsk in einer der Wohnungen in einem Wohngebiet einen lebenden und gesunden Shuval.
Nach Angaben der Ermittler inszenierte der Mann selbst seine Entführung, seit er am Tag zuvor fast eine Million Dollar an der Londoner Börse verloren hatte, die er von der Bank für die Sicherheit von 6 Wohnungen seiner eigenen Religionsgemeinschaft erhalten hatte. Also wollte ich finanzielle Ansprüche vermeiden.
Jetzt, so die Polizeibeamten, gibt er bereits Zeugnis. In der Gemeinschaft der Orthodoxen Union selbst werden Kommentare zu diesem Thema jedoch vermieden. Tatsächlich ist das Gemeindebüro immer geöffnet, jetzt ist es geschlossen - die Arbeiter weigern sich, mit Journalisten zu kommunizieren.
Die Gemeinschaft der Orthodoxen Union erschien nach Angaben jüdischer Organisationen in Charkow Anfang der neunziger Jahre. Es existiert auf Kosten von Sponsoren aus Amerika und Israel und ist sogar von der Synagoge und anderen, einschließlich der orthodoxen Gemeinden der Stadt, ziemlich isoliert. Grundsätzlich konzentrieren sich ihre Aktivitäten auf die Funktionsweise des "Shaalavim" Lyceum.
In Russland und den GUS-Ländern ist der Chef des russischen Oberrabbiners Berl Lazar sehr verbreitet. Es ist auch leicht zu lesen. Ebenfalls im Kreis stehen die Buchstaben KR (Kosher Russia), die untereinander geschrieben sind. Produkte werden unter seiner koscheren, inkl. in den GUS-Ländern.