Der Weg der Tomate zu den Mägen der Europäer war lang und dornig. Die Herzen dieser Pflanzen eroberten sofort, fest in Gewächshäusern und auf Fensterbänken registriert. In Russland waren bereits zu Beginn des 18. Jahrhunderts Töpfe mit Tomaten an den Fenstern zu sehen: Sie erfreuten sich an gelben Blumen und roten Früchten. Aber nur Selbstmorde konnten Tomaten essen, denn die ganze Alte Welt wusste: Es gibt kein Gift, das stärker ist als Lycopersicum - ein Wolfspfirsich!
FREUDE DER GÄRTEN, BERG DER BOTANIKEN
Die Europäer waren absolut davon überzeugt, dass die aus Südamerika importierte ausgefallene Kultur schrecklich giftig war. Während in ihrer Heimat Tomaten wegen ihres Geschmacks geliebt wurden. Die Indianer nannten sie "Tumatl" - "große Beere", daher der Name "Tomate". Tomaten sind jedoch Vertreter der Gattung Solanaceae, die aus 1200 Arten besteht. Und ein Drittel von ihnen ist giftig. Die Eingeborenen wussten um die Besonderheiten des Nachtschattens, aber es war nicht schwierig für sie, eine Pflanze von einer anderen zu unterscheiden.
Aber die Europäer, erstaunt über den Aufruhr der Flora des unerforschten Kontinents, machten es viel schwieriger. Sie brachten Tomaten in die Alte Welt, waren aber ausschließlich von der Schönheit der Pflanzen selbst fasziniert. Übrigens machten die Tomaten den größten Eindruck auf gewöhnliche Franzosen - wegen ihrer leuchtenden Farbe und Form, die einem Herzen ähnelt, nannten sie sie "pom d'amour" - Äpfel der Liebe.
Aber es war nicht so einfach, die Wissenschaftler durchzubringen: Botaniker standen den neuen Pflanzen feindlich gegenüber, die nach der Entdeckung Amerikas durch Columbus nach Europa strömten. Schließlich mussten sie jedes Mal alles daran setzen, einen Platz für "Neuankömmlinge" in den bestehenden Klassifikationen von Pflanzen zu suchen. Und sie wurden von Botanikern geschaffen, die vom Postulat ausgegangen sind: Wie der Mensch nach dem Bild und der Hilfe des Herrn geschaffen wurde, so kopieren die Pflanzen der Erde die Flora des Gartens Eden.
Und dann plötzlich Tomaten! Ketzerei. Aber niemand wollte darauf hereinfallen, also erfanden die Wissenschaftler so gut sie konnten. Sie fanden einfach auf der Liste der "zugelassenen" Pflanzen diejenigen, denen Tomaten am meisten ähnelten. Als Sünde wurde die größte Ähnlichkeit zwischen den Früchten von Tomaten und … Mandrake mit Belladonna gefunden. Das Schlimmste hätte man sich vorstellen können. Schließlich sind beide nicht nur giftig, sondern trübten auch ihren Ruf durch die Kommunikation mit Hexen: Aus diesen Pflanzen machten Zauberinnen eine Salbe, mit der sie ihre Besen in die Luft hoben, und verwendeten diese Kräuter auch als starkes Halluzinogen. Natürlich kam die Verwandtschaft mit solchen "Personen" nicht den Tomaten zugute: So befanden sich südamerikanische Einwanderer in der Position von Ausgestoßenen. Und sie nannten sie auf Vorschlag von Joseph Pitton de Tournefort, dem Hofbotaniker Ludwigs XIV., Wolfspfirsiche.
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ES IST VOLLBRACHT?
Tomaten wurden auf dem Tisch bestellt. Wenn auch nur als Gift. Zu diesem Zweck wurden sie mindestens einmal in ihrem Leben verwendet - mit Hilfe von Tomaten wollten sie nicht irgendjemanden in die nächste Welt schicken, sondern George Washington selbst. Für ihn blieb der Versuch zwar unbemerkt. Er lobte nur seinen neuen Koch James Bailey für das hervorragend zubereitete neue Essen. Und lange Zeit war er ratlos, als James sich am Abend das Leben nahm. Der Grund, der den Koch zu einem verzweifelten Schritt brachte, wurde erst nach vielen Jahren enthüllt.
Ein Blitz traf eine Eiche, unter der im Sommer 1777 - während des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges - Washingtons Campingzelt stand. Der Baum fiel auseinander, was den Inhalt der Mulde enthüllte - eine Blechdose und darin die Buchstaben desselben Bailey. Es stellte sich heraus, dass er ein britischer Spion war und sein Job als Koch nur eine Tarnung war. Die Briten führten es mit einem ganz bestimmten Ziel in die Küche ein: Washington zu vergiften, was James Bailey versuchte und worüber er in einem Brief an den Kommandeur der britischen Wakes ausführlich berichtete: „General Washington hat die Angewohnheit, allein zu essen. Seit einigen Tagen leidet er an einer schweren Erkältung und klagt über Geschmacksverlust. Unter Ausnutzung dieses Umstands legte ich in den für den General bestimmten Braten mehrere rote, fleischige Früchte einer giftigen Pflanze, ähnlich unserer Belladonna. In ein paar Stunden wird der General nicht mehr leben - er wird qualvoll sterben. Ich habe meine Pflicht getan und jetzt kann ich meinen letzten Job beenden. Ich möchte nicht auf unvermeidliche Rache warten und beabsichtige, mir das Leben zu nehmen. …
So. Bailey beging mit einem Küchenmesser Selbstmord. Er kannte keine Zweifel, denn sein Nachschlagewerk war The Complete Guide to Gardening, das erst vor drei Jahren veröffentlicht wurde - 1774! Und dort stand schwarz auf weiß: „Tomaten oder Tomaten. Pflanzen der Familie der Solanaceae. Die Früchte sind meistens rot, von allen Schattierungen, aber gelb oder lila, fast bis schwarz. Die Früchte sind extrem giftig. Sie verursachen Halluzinationen, dann machen sie dich verrückt, tödliche Folgen sind unvermeidlich."
Tapfer klein
Der Koch ist tot. Und Washington lebte weitere 22 Jahre ohne Tomaten. In Nordamerika galten sie immer noch als giftig. Aesculapians stifteten die Bevölkerung aktiv gegen Tomaten an und behaupteten, dass sie nicht nur Blinddarmentzündung, sondern auch Magentumoren verursachen: Sie sagen, die Haut der Früchte klebe an der Magenschleimhaut und dies provoziere die Entwicklung von Krebs. Am 26. September 1820 änderte der tapfere Oberst Robert Gibbon Johnson jedoch ein für alle Mal die Vorstellung seiner Mitbürger von Tomaten.
Die Veranstaltungen fanden in Salem, New Jersey, statt. Oberst Johnson, der Südamerika mehr als einmal besuchte, war ein leidenschaftlicher Fan von Tomaten. Er war der erste Amerikaner, der es nicht nur wagte, zu züchten und zu selektieren, sondern auch Tomaten zu verwenden. Der Oberst wollte die menschlichen Vorurteile gegen Tomaten überwinden und förderte diese Kultur in der Bevölkerung mit aller Kraft: Insbesondere bot er demjenigen eine Belohnung an, der jedes Jahr die größten Früchte anbaut. Leider hat es nicht geholfen.
Und dann beschloss Johnson, einen verzweifelten Schritt zu machen. Er wusste, dass Saleme einen hochkarätigen Prozess durchlief, zu dem Menschen in Scharen kamen. Am Morgen des 26. September ließ er sich auf den Stufen des Gerichtsgebäudes nieder - und aß vor dem verblüfften Publikum einen ganzen Korb Tomaten. Die Versammelten waren überzeugt, dass der Oberst Selbstmord begangen hatte. Und die örtliche Feuerwehr begann sogar, Trauermusik zu spielen - um diesem Wahnsinn eine Tragödie hinzuzufügen.
Aber Oberst Robert Gibbon Johnson starb nicht nur nicht, fiel nicht in einen Wahnzustand, bewegte sich nicht in seinem Kopf und hatte keine Schmerzen, er würgte nicht einmal!
2000 Menschen waren Zeugen dieser verzweifelten Tat. Natürlich verbreiteten sich mit ihrer Einreichung schnell Gerüchte über den Vorfall, zuerst im Bundesstaat New Jersey und dann im ganzen Land. Und sie fingen an, Tomaten zu essen!
Versuch über die Tomate
Darüber hinaus begannen sie, in solchen Mengen zu essen, dass der heimische Markt bald nicht mehr mit den Bedürfnissen der Bevölkerung fertig wurde. Geretteter Import. Der nächste Tomatenvorfall ist mit ihm verbunden.
Im April 1893 reichten die Brüder Knicks beim Obersten Gerichtshof der USA eine Klage gegen den Zollbeamten Edward Hedden ein. Er forderte von ihnen einen Zoll für die Einfuhr von Tomaten, während sie nach dem Zolltarif von 1883 nur auf Gemüse, nicht aber auf Obst besteuert wurden. Nehmen Sie sich Zeit, um nach Inkonsistenzen zu suchen. Tatsache ist, dass die Botaniker im 19. Jahrhundert die Tomaten endlich herausgefunden und sie zu essbaren, mehrfach verschachtelten … Beeren ernannt hatten.
Und die Nix-Brüder, die mit diesem Wissen bewaffnet sind, haben ihre Argumentation in etwa so aufgebaut: Tomaten sind Beeren, Beeren sind die gleichen Früchte, und Früchte unterliegen nicht der Pflicht, deshalb reißt Hedden uns wie klebrig ab!
Der Fall, ob eine Tomate als Obst oder Gemüse betrachtet wird, wurde vom Obersten Gerichtshof der USA bis zum 10. Mai geprüft. Und er entschied zugunsten des Befragten: „Die obigen Definitionen aus den Wörterbüchern definieren eine Frucht als die Frucht des Samens einer Pflanze oder als einen Teil, der Samen enthält, insbesondere das saftige fleischige Fruchtfleisch bestimmter Pflanzen, das die Samen bedeckt. Diese Definitionen beweisen nicht, dass Tomaten Obst und kein Gemüse sind, sowohl in der Alltagssprache als auch im Rahmen des Zolltarifs. “
So wurde Amerika das einzige Land, in dem Tomaten vom Gericht als Gemüse anerkannt werden. In Europa sind sie immer noch diese Früchte …
Natalia KASYAKINA
