Es war, als hätten wir das große Vitamin-Betrügen gehabt, und jetzt ist hier eine andere medizinische Theorie, die behauptet, dass sich viele zuvor geirrt haben. Folgendes schreibt der Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Doktor O. I. Sineva:
Der berühmte Wiener Chirurg und Wissenschaftler Theodor Billroth (bekannt für die Operationen seines Autors, bei Magengeschwüren einen Teil des Magens zu entfernen) bat seine Schüler, ein interessantes Experiment durchzuführen. Die Schilddrüse wurde von Ziegen und Schafen entfernt. Das Ergebnis war völlig paradox. Die Operation führte zu einem starken Anstieg des Cholesterinspiegels und einer totalen Atherosklerose der Arterien, einschließlich. Koronar.
Pflanzenfresser, die noch nie cholesterinhaltiges Tierfutter probiert haben, entwickelten Arteriosklerose.
Es wurde vermutet, dass eine verminderte Schilddrüsenfunktion zu Arteriosklerose führen kann. Später wurden diese Annahmen beim Menschen bestätigt. Es ist die unzureichende Funktion der Schilddrüse und nicht der tierischen Fette, die eine der Hauptursachen für Atherosklerose ist. Seit dem 19. Jahrhundert wird Atherosklerose erfolgreich mit niedrigen Dosen von Schilddrüsenhormonen behandelt.
In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts erschien eine Theorie, deren Folgen gleichbedeutend mit einem Massenvölkermord waren. Die Geburt der Theorie, dass die Ursache für Atherosklerose der Verzehr von cholesterinhaltigen tierischen Lebensmitteln ist, war mit der Selbstsucht engstirniger Wissenschaftler und der Gier von Pharmaunternehmen verbunden. Viele Millionen Patienten mit Atherosklerose wurden getötet. Unter den Opfern war der Präsident der Vereinigten Staaten, Dwight Eisenhower, der unmittelbar nach dem ersten Myokardinfarkt von Ärzten eine cholesterinarme Diät erhielt. Trotz der Ernährung stieg der Cholesterinspiegel weiter an. Je stärker das tierische Fett eingeschränkt war, desto höher stieg der Cholesterinspiegel. Zusammen mit Cholesterin nahm das Gewicht zu. Das Ergebnis der falschen Behandlung erwies sich als traurig: Der Präsident erlitt mehrere weitere Herzinfarkte, die letztendlich zum Herztod führten. Präsidenten werden von nicht den sachkundigsten Ärzten behandelt. Wenn der behandelnde Arzt von Präsident D. White auf den Rat seines sachkundigen Kollegen B. Barnes gehört hätte, wären der Verlauf der Geschichte und die Richtung der wissenschaftlichen Forschung möglicherweise einen völlig anderen Weg gegangen.
Viele Millionen Dollar wurden in den Ofen vergeblicher wissenschaftlicher Forschung geworfen, um die "Schuld" von tierischen Fetten beim Auftreten von Atherosklerose und Myokardinfarkt zu bestätigen. Bis heute wurden keine wirklichen Beweise vorgelegt. Dies wurde jedoch nicht der Öffentlichkeit gemeldet, und das Anti-Cholesterin-Medikament Lipitor hält erfolgreich den Verkaufsvorsprung.
Ein weiteres Mittel, das Präsident Eisenhower helfen könnte, seinen Cholesterinspiegel zu senken, ist die Eliminierung "dichter" Kohlenhydrate aus der Ernährung. Es sind süße, stärkereiche und raffinierte Lebensmittel, die die zweitwichtigste Ursache für hohe Cholesterinspiegel und Arteriosklerose der Myokardarterien sind.
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In der Zwischenzeit schrieb sogar der Vater der Physiologie, Rudolf Virchow, dass Cholesterin niemals die Ursache für Arteriosklerose war, sondern erst im Endstadium einer Schädigung der Arterien auftritt. Cholesterin kommt, um "die Wunde zu heilen", hat diese "Wunde" aber nie verursacht, argumentierte der Wissenschaftler. Erhöhte Cholesterinspiegel sind NUR ein Zeichen für eine Entzündung im Körper, nicht die Ursache. Viele Faktoren schädigen die Wände der Arterien. Zum Beispiel erhöhte Blutzucker- und Insulinspiegel.
Es überrascht nicht, dass die Hälfte der Menschen mit Myokardinfarkt einen normalen Cholesterinspiegel hatte. Umgekehrt haben Menschen mit niedrigem Cholesterinspiegel eine doppelt so hohe Sterblichkeitsrate.
Es gibt viele Beweise für das Scheitern des Cholesterin-Mythos. Zum Beispiel verbraucht die Bevölkerung Nordindiens 17-mal mehr tierisches Fett als die Bevölkerung Südindiens. Die Häufigkeit von Atherosklerose der Myokardarterien bei Nordländern ist jedoch siebenmal niedriger.
Cholesterin ist eine unersetzliche Substanz, die auch antimikrobielle Eigenschaften hat. Es ist sowohl für die intrauterine Entwicklung des fetalen Gehirns als auch für die normale Funktion des Zentralnervensystems wesentlich. Nicht umsonst befinden sich 23% der Cholesterinspeicher im Gehirn. Wenn viele Generationen unserer Vorfahren eine cholesterinarme Diät gemacht hätten, hätte das menschliche Gehirn leider wie eine Qualle. Es überrascht nicht, dass ein niedriger Cholesterinspiegel bei Menschen mittleren Alters und älteren Menschen zu Gedächtnisverlust führt.
Ich möchte besonders die lebenswichtige Notwendigkeit von Cholesterin als Baumaterial für die Synthese von Vitamin D und Hormonen, insbesondere Sexual- und Nebennierenhormonen, hervorheben. Es ist eine cholesterinarme Diät, die die Fähigkeit des Körpers, mit Stress umzugehen, schwächt.
Der Mangel an tierischen Fetten in der Nahrung zwingt die Leber, mit Überlastung zu arbeiten. Da Cholesterin lebenswichtig ist, ist die Leber gezwungen, es aus dem zu synthetisieren, was verfügbar ist - aus Kohlenhydraten. Die Cholesterinsynthese erfordert, dass die Leber riesige Ressourcen mobilisiert. Ein Mangel an Cholesterin in der Ernährung ist eine echte Krise für die Leber! Wäre es nicht besser, ihr die Möglichkeit zu geben, die Entgiftungsarbeiten durchzuführen?
Ich fürchte, niemand weiß, dass Cholesterin ein Antioxidans ist. Eine Senkung erhöht das Risiko für Krebs, sexuelle Dysfunktion, Gedächtnisstörungen, Parkinson, Schlaganfall (ja, Schlaganfall!), Selbstmord und sogar gewalttätiges Verhalten. Gibt es deshalb so viele Massakerwaffen in Amerikas fettarmer Ernährung, zum Beispiel in Schulen? Mein Rat an Sie lautet also: Wenn jemand damit prahlt, dass er einen niedrigen Cholesterinspiegel hat, sollten Sie mit einer solchen Person äußerst höflich umgehen …
Niemand würde argumentieren, dass graues Haar die Ursache des Alters ist. Ebenso ist Cholesterin keine Ursache für Myokardinfarkt. Der Cholesterin-Mythos hat dazu geführt, dass die äußerst gesunde Nahrung aus tierischem Fett zum Feind der Herzgesundheit erklärt wurde. Es kam zu einer absurden "Beschneidung": Das Weiß wurde vom Eigelb abgeschnitten und der nützlichste Teil des Eies wurde weggeworfen.
Es ist Zeit für die feierliche Beerdigung des Mythos von der Schuld des Cholesterins bei Myokardinfarkt; und dies sollte mit einem lauten militärischen Gruß geschehen. Damit möglichst viele betrogene Menschen Grüße hören.
Hier sind einige weitere Missverständnisse, die uns verwirrt und über viele Jahre hinweg über jeden zusätzlichen Bissen "gefährlicher" Lebensmittel verärgert haben. Ärzte und Wissenschaftler zerstreuten sie …
Mythos eins: Der Cholesterinspiegel steigt aufgrund ungesunder Lebensmittel
- Vor kurzem eine ärztliche Untersuchung bestanden und einen hohen Cholesterinspiegel festgestellt - jetzt müssen Sie sich zum Frühstück mit Ihren Lieblingseiern verbinden -, klagt ein Freund. Es ist auch geplant, "Sanktionen" gegen Butter, Hüttenkäse (außer fettarm), Vollmilch, fetten Seefisch … zu verhängen. Im Allgemeinen werden Sie nicht beneiden. Natürlich halten nicht so viele Helden einer so harten Diät stand, aber Millionen von Menschen auf der ganzen Welt sind besorgt, besorgt und alarmiert über "Junk" -Nahrungsmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen.
- Wenn Sie Eier ablehnen, deren Eigelb wirklich viel Cholesterin enthält, erhalten Sie es nicht … um 10 Prozent. - Irina Zhegulina, eine Genetikerin in der biomedizinischen Atlas-Holding, zuckt die Achseln. - Die Wirkung von fetthaltigen Lebensmitteln auf die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Körper ist, gelinde gesagt, stark übertrieben. Tatsächlich ist unser Körper so konzipiert, dass 80 - 90% des Cholesterins in der Leber synthetisiert werden - unabhängig davon, ob Sie Butter oder Karotten essen. Das heißt, die Ernährung kann natürlich den Gehalt dieser Substanz im Körper etwas anpassen, aber sie ist völlig unbedeutend - nur von diesen 10 - 20%.
Mythos zwei: Je niedriger das Blutbild, desto besser
Die allgemein anerkannte internationale Norm für Gesamtblutcholesterin beträgt bis zu 5,5 mmol / l. Das Prinzip „weniger ist mehr“funktioniert in diesem Fall jedoch nicht direkt, warnen Ärzte. Es gibt mehrere wichtige Nuancen.
- In der Regel zirkuliert Cholesterin in unserem Blut durch die Gefäße, nicht von selbst, sondern in Form von Lipoproteinen - dh Verbindungen mit Proteinkomplexen. Sie haben unterschiedliche Dichten und Größen. Lipoproteine niedriger Dichte werden oft als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet, da sie einer der Risikofaktoren für die Entwicklung von Atherosklerose sind (beachten Sie, nur einer der Faktoren und überhaupt nicht entscheidend!). Lipoproteine hoher Dichte sind als "gutes Cholesterin" bekannt. Sie provozieren nicht nur keine Arteriosklerose, sondern dienen sogar als Mittel, um sie zu verhindern - sie verhindern die Anlagerung von "schlechtem" Cholesterin an die Wände unserer Gefäße.
- Als Lipid (Fett) ist Cholesterin ein Baumaterial für die Membranen aller Zellen in unserem Körper. Das heißt, es ist einfach wichtig für uns! Einschließlich Cholesterin ist an der Produktion der wichtigsten Hormone beteiligt: weibliches Östrogen und Progesteron, männliches Testosteron. Dementsprechend ist das Fehlen dieser "beschämten" Substanz mit einer Abnahme der männlichen Stärke und bei Frauen behaftet - eine Verletzung des Menstruationszyklus und ein erhöhtes Risiko für Unfruchtbarkeit. Auch wenn es an Cholesterin mangelt, das die Membranen unserer Hautzellen bildet, wird das Auftreten von Falten beschleunigt.
- Die Untergrenze der Norm für Gesamtblutcholesterin bei Erwachsenen liegt bei 3 mmol / l. Wenn die Indikatoren geringer sind, ist dies ein Grund, über schwerwiegende Störungen im Körper nachzudenken. Das Risiko einer Leberschädigung ist besonders hoch, Hepatologen warnen und raten zur Untersuchung dieses Organs.
Mythos drei: der Schuldige der Atherosklerose
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkte und Schlaganfälle gehören in unserem Land zu den Ursachen für vorzeitigen Tod. Und eine der häufigsten Ursachen für Gefäß- und Herzerkrankungen ist Atherosklerose. Das heißt, Verengung der Arterien und anderer Gefäße aufgrund unerwünschten Wachstums und Blockierung durch Cholesterinplaques. Traditionell wird Cholesterin als Hauptverursacher von Arteriosklerose angesehen: Je höher seine Werte sind, desto stärker ist es in direktem Verhältnis zum Krankheitsrisiko.
- Wenn Ihre Blutgefäße selbst gesund und nicht beschädigt sind, bilden sich ohne Grund keine Cholesterinansammlungen und verstopften Plaques! - Die Genetikerin Irina Zhegulina widerlegt den populären Mythos, der auf modernen Studien der Arbeit unseres Körpers basiert. Und er erklärt: - Wenn eine Person beispielsweise raucht und Harze und andere schädliche Substanzen in ihren Körper eindringt oder der Blutzuckerspiegel erhöht wird, kommt es unter dem Einfluss dieser Faktoren zu Schäden an den Wänden der Blutgefäße. Kollagen, aus dem die Wände aufgebaut sind, wird freigelegt, und Blutzellen, Blutplättchen, Substanzen, Entzündungsfaktoren und Cholesterinverbindungen dringen an diesen Ort. Und da das Gefäß bereits beschädigt ist, öffnet sich der Weg nach innen für Cholesterin. Und im Laufe der Zeit, wenn es sich zusammen mit Blutplättchen ansammelt, bilden sich genau die Cholesterin-Plaques.
Cholesterin an sich kann also einfach nicht der Hauptverursacher von Arteriosklerose und der schlimmste Feind unserer Gefäße sein. Es spielt vielmehr die Rolle eines "Komplizen", indem es sich mit einem Prozess verbindet, der durch andere Faktoren ausgelöst wird.
Mythos vier: Magere Mahlzeiten sind gesünder
Da unsere Leber selbst Cholesterin synthetisiert, ist es vielleicht immer noch vorteilhaft, Fett in der Nahrung zu reduzieren? Zum Beispiel sind diejenigen, die Gewicht verlieren, süchtig nach fettarmer Ernährung, modischer Vegetarismus fordert sie auf, tierische Fette zu vermeiden.
"Vergessen Sie nicht, dass 60% unseres Gehirns fett ist", erinnert sich Philip Haytovich, einer der weltweit führenden Neurowissenschaftler. - Die Menge und das Verhältnis von Fett in der Ernährung beeinflussen den Zustand und die Funktion des Gehirns erheblich. Insbesondere Studien haben die Vorteile ungesättigter Fettsäuren - Omega-6 und Omega-3 - nachgewiesen. Sie sind bekanntermaßen gut für die Entwicklung des Gehirns und müssen daher der Ernährung eines Kindes hinzugefügt werden. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, ein Gleichgewicht zu halten: Das Verhältnis von Omega-6- und Omega-3-Säuren in Lebensmitteln sollte 4: 1 betragen. Tatsächlich konsumieren viele moderne Menschen jedoch zu viel Omega-6 und zu wenig Omega-3. Ein solches Ungleichgewicht kann zu Gedächtnisstörungen, Depressionen, deren Anzahl zunimmt, und sogar zu einer Selbstmordstimmung führen.
Mythos 5: Ein gesunder Lebensstil ist der stärkste Schutz gegen einen Herzinfarkt
Natürlich reduzieren richtige Ernährung, Schlaf, ein Minimum an Stress und schlechte Gewohnheiten das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, dramatisch. Manchmal stoßen wir jedoch auf traurige Beispiele: Eine Person hat nicht getrunken, nicht geraucht, nicht zu viel gegessen, sondern ist in jungen Jahren an einem Herzinfarkt / Schlaganfall gestorben.
„Moderne Forschungen zeigen, dass es einen weiteren schwerwiegenden Risikofaktor gibt, der die Blutgefäße schädigt, an den nur wenige Menschen denken: einen erhöhten Homocysteinspiegel“, erklärt die Genetikerin Irina Zhegulina. Dies ist eine Aminosäure, die in unserem Körper während der Verarbeitung der essentiellen Aminosäure Methionin und des Austauschs von Vitaminen der Gruppe B gebildet wird. Wenn eine Person die Assimilation eines dieser Vitamine - Vitamin B9 (Folsäure) - beeinträchtigt hat, steigt der Homocysteinspiegel im Blut und ist im Überschuss. Diese Substanz beginnt die Blutgefäße zu schädigen.
Daher wird Personen mit Anzeichen von Herz-Kreislauf-Problemen empfohlen, auf Homocysteinspiegel zu testen.
