Im Durchschnitt landen nur 60% der im Land angebauten Lebensmittel im Mund der Menschen. Der Rest fällt allmählich aus der Lieferkette, bis das Produkt auf unsere Teller gelangt. Schädlinge fressen Feldfrüchte, Weine verderben unweigerlich auf dem Weg zum Laden, und selbst die gewissenhaftesten Lebensmittelhändler und Käufer sind mit Lebensmitteln übersät. Hier ist eine grobe Aufschlüsselung, wie und warum wir Lebensmittel verschwenden.
Wie viel Essen wird jedes Jahr weggeworfen?
Landwirte pflanzen oft mehr Pflanzen an, als sie verkaufen wollen, um sich vor blattfressenden Schädlingen, katastrophalem Wetter und plötzlichen Nachfrageschüben zu schützen. Wenn die Produzenten den Überschuss nicht brauchen, lassen sie die Lebensmittel auf den Feldern verrotten und zahlen nicht, um sie zu sammeln. Die Erzeuger wiegen kein ungenutztes Land, daher können wir nur schätzen, wie viel der Ernte unberührt bleibt: etwa 7% pro Jahr.
Essen geht auf dem Weg verloren
Wissenschaftler wissen, dass auf dem Weg von der Farm zum Lebensmittelgeschäft viel Essen verschwendet wird, aber sie können nicht herausfinden, welcher Teil der Reise am verschwenderischsten ist. Rinderabfälle setzen sich in der Fabrik ab, und verderbliche Früchte werden in Lastwagen verdorben oder in einem Lagerhaus angesammelt. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Landwirte auch normales Gemüse wegwerfen, nur weil es für Supermärkte "zu hässlich" ist. Überzeugen Sie sich selbst: Sie möchten keine hässlichen Tomaten oder Gurken kaufen.
Werbevideo:
Das Essen bleibt in den Regalen
Lebensmittelhändler und Restaurants, die Waren liefern, sind in der Regel überfüllt, was häufig zu zusätzlichen Kosten und Verlusten führt. Ein Stapel Lebensmittel liegt im Regal. Saisonale Lebensmittel - wie Osterkuchen -, die nicht beansprucht werden, werden am Ende der Ferien in den Mülleimer geschickt. Wie viele Hersteller werfen auch High-End-Geschäfte, die qualitativ hochwertigere und teurere Waren anbieten, verdorbene oder abgestandene Lebensmittel weg.
Essen verdirbt in der Küche
Käufer sind der größte Produzent von Lebensmittelabfällen. Wir werfen regelmäßig Häute, Schalen und andere Lebensmittel und Nährstoffe weg, die nicht für den Geschmack geeignet sind. Einige vergessen Käse oder Hühnchen im Kühlschrank, bis sie schlecht oder ranzig werden. Diese Verluste summieren sich. Laut einer Studie des USDA wirft der durchschnittliche Amerikaner Lebensmittel im Wert von 371 USD pro Jahr weg. Können Sie erraten und berechnen, wie viel Lebensmittel Sie verschwenden?
Ilya Khel